素食扁豆汤食谱
使一个经济实惠的，饱餐一顿素食主义者这扁豆焖。你的杂食动物朋友们甚至不会注意到它的素食。（这是在大约一个小时准备！）
准备时间
五
分钟
库克时间
45
分钟
总时间
50
分钟
份量
6
份
卡路里
270
千卡
配料
说明
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热油在中型平底锅，中火加热。一旦热，加入洋葱，炒4-6分钟或直到柔软且半透明。加入胡萝卜继续煸另外四到五分钟。添加大蒜，不断搅拌30秒，以防止燃烧。
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拌入扁豆，肉汤，小茴香，香菜，盐（如果使用），和胡椒。拌匀，并把汤烧开。一旦沸腾，减少热量中低，并且盖与紧身盖子。火煮，偶尔搅拌，约30分钟或直到扁豆和蔬菜是柔软，煮透。
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加入菠菜和柠檬汁，搅拌。库克额外两分钟或直到菠菜嫩。对于辣，这种纯素焖扁豆更美味的版本，添加新丁jalapeño辣椒辣椒碎和香菜。服务！
配方注意事项
为了满足剩菜，加少量水，拌匀，再热和服务。