腌制金莲花种子是有点不寻常,但他们提供了一个可爱的小流行的味道,并且是酸豆的良好替代品。
洗涤金莲花种子彻底,除去任何残留的茎,并且除了打破种子豆荚。地方种子宽口四分之一品脱的容器。
溶于水,使卤水盐;倒入盐水在金莲花种子盖。冷藏剩余盐水。一个地方玻璃重量对种子的顶部,以防止漂浮,并保持淹没种子。
使用Fermentools气闸系统---它正适合你到任何的广口瓶中---以防止意外溢出,并保持了果蝇。(我爱的发酵多么容易与本系统!)约3天后,打开罐子,你可能会闻到有点硫磺的气味。
排水种子,盖上预留的盐水,并把气闸放回原处。让坐在室温再三天左右,然后给他们老的口味测试。