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制造用于与金莲花种子酸豆的替代在一个玻璃广口瓶中

穷人的腌制雀跃

腌制金莲花种子是有点不寻常,但他们提供了一个可爱的小流行的味道,并且是酸豆的良好替代品。

课程 开胃菜
烹饪 美国
关键词 发酵配方,做什么用金莲花种子
准备时间 分钟
库克时间 分钟
总时间 10 分钟
份量 6
卡路里 3 千卡
作者 克里斯Bordessa

配料

  • 1/2杯子新鲜收获的年轻绿色金莲花种子荚
  • 1杯子蒸馏水
  • 2茶匙。海盐

说明

  1. 洗涤金莲花种子彻底,除去任何残留的茎,并且除了打破种子豆荚。地方种子宽口四分之一品脱的容器。

  2. 溶于水,使卤水盐;倒入盐水在金莲花种子盖。冷藏剩余盐水。一个地方玻璃重量对种子的顶部,以防止漂浮,并保持淹没种子。

    浇注盐水到填充有金莲花种子玻璃罐
  3. 使用Fermentools气闸系统---它正适合你到任何的广口瓶中---以防止意外溢出,并保持了果蝇。(我爱的发酵多么容易与本系统!)约3天后,打开罐子,你可能会闻到有点硫磺的气味。

  4. 排水种子,盖上预留的盐水,并把气闸放回原处。让坐在室温再三天左右,然后给他们老的口味测试。

配方注意事项

水:市政自来水含有氯,它可以抑制发酵。使用弹簧或蒸馏水代替。

盐:盐碘或抗结块剂可以抑制发酵。

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