在碗里混合面粉和黄油食品加工机。将肉脉冲几次，然后加入奶酪、盐、意大利调味料和意大利辣香肠。脉冲,直到易碎。加入几乎所有的水，直到所有的成分混合在一起，必要时再加入剩下的水。

预热烤箱至350º。

在烤盘上撒上高粱粉。用手将面团揉成球状，洒上适量面粉，然后轻轻将面团擀成薄片(如果需要的话，可以多撒些面粉以防粘连)。厚度不要超过1/8英寸;太薄总比太厚好。

用披萨刀切成一英寸见方的方块。如果需要的话，撒上粗磨的盐。

烤25到30分钟，直到饼干变成浅棕色，变脆。把饼干分开冷却。如果觉得不够脆，应该再放回烤箱烤五分钟左右。没有马上吃掉的饼干(哈哈!)可以放在密封的容器里。