在家里加工鸡，也就是宰杀鸡，意味着把更健康的鸡放到餐桌上。
我们已经屠宰了我们的鸡很多次了，而屠宰我们自己的鸡已经不再是“哦，天哪，我们可以这样做吗?”变成了我们努力吃得更好的另一件琐事。当然，屠宰鸡从来都不是容易这是一件苦差事，但我们尽最大努力以尊重的方式处理它，尽可能快地照顾每一只鸟。
从我个人的经验来看:
- 第一次就从几只鸟开始。但一旦你做了，做任何少于5只的鸟都没有意义。齿轮已经安装好;不妨让它值得一试。
- 如果你有一个朋友可以在第一时间指导你，这是非常有帮助的。如果没有，那么下一个最好的办法就是搜索YouTube。
- 锋利的刀，锋利的刀，锋利的刀。在加工鸡的时候，一把锋利的刀是无价的，无论是用来宰杀还是去内脏。
- 也就是说，下次我们屠宰的时候，我们决定可能会使用短柄斧而不是刀。
- 如果你是用手拔毛，把鸟放在一个大罐子里，水的温度大约是160华氏度。(像这样简单的温度计很方便。)确保你有一个工具把整只鸟放在水下。它会试着浮起来，而且有羽毛的区域不在水下将很难采摘。
- 确保手边有冷冻纸!我手头没有大的塑料冷冻袋(如果我们有，我们会使用它们，而且……不需要)，所以这对我来说是一个重要的记忆。
屠宰鸡:战壕里的提示
前段时间，我想听听你的建议可实现的可持续Facebook页面那些亲手杀鸡的人。关于加工鸡肉有很多好的建议，把它们留给自己似乎很自私。这里，没有特别的顺序，是一些成功加工过自己的鸡的人的想法。如果其中有一个发出“啊哈!”对你来说，这可能会让加工鸡变得更容易一些。
托尼当前位置宰鸡的时候，我在每只鸡的脚上绑一根小绳子，然后把它倒挂起来。它立即平静下来。然后我用一把锋利的刀在脖子上划了一个深的口子。血液很快就会枯竭。我把一壶水加热到160-170度左右。如果太热，皮肤会撕裂。我把整只鸡浸在热水里大约30秒。在那之后，羽毛就会直接脱落，不需要拔掉。用叉子把肺取出来。它们是鸡肉中最难去除的部分。
阿曼达：我们皮肤鸡而不是采摘，更快。在您开始并先做干运行之前有一个良好的系统。你通常会看到你忘了什么！
桑迪：我喜欢把毛巾紧紧地包裹在毛巾上，抓住它们，直到他们真的很平静。我认为这是一个非常重要的重要事项。它为您提供了与您的食物的真正联系，动物正在给予牺牲。
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汤姆：我用锥体，用锋利的刀子，人道，敬畏和尊重。
卡洛琳:如果你不想花钱买金属蛋筒，我看到一些人用旧的(改良的)牛奶罐。科恩会紧紧抓住他们，让他们保持冷静。
贝丝:加工鸡时，不要向鸡道歉;感谢他们。
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梅雷迪思：我认为最重要的是，不要在屠杀鸡时强调并没有恐慌。保持冷静，正确地完成工作并在契约完成之前保持鸡肉平静。感激和尊重;这种动物正在赋予它的生命，这样你就可以吃，以最尊重的方式结束这种生活。我们总是拿着鸟，直到他们冷静，并为你的食物说谢谢。知道你让动物成为最好的生活和死亡，而且杂货店的大多数鸡都没有这么好。在逻辑上讲，在开始之前观看所有YouTube视频，他们会让您更加舒适和知识渊博。如果可能，找一个了解他们正在做的事情，并可以向你展示加工鸡的绳索。拥有您在将鸟类带到过度之前所需的一切，包括预热水以进行烫伤。我们总是在外面做，这是一个臭臭的过程。 We use a cone and a sharp knife, being upside down calms the bird and this way cuts off blood supply to the brain immediately, making it a quick and less traumatic death. It’s not easy to end a life, and it shouldn’t be, but it’s necessary if you want to eat meat and want to be sure it was raised in the best way possible.
罗莉例如把外面的一切都准备好。第一个是最难的。我们说过不会再这样了。那是六个月前的事了。我们现在正在寻找最好的肉鸡饲养。现在不能忍受商店买的鸡肉。
希瑟当人们对动物的死亡感到恐惧时，人们可以在肉中尝到肾上腺素的味道，所以不要宰杀活的动物。
莎拉：我是一个[素食主义者]所以永远不会这样做，但只是一个明智的建议词 - 不要埋葬你的财产上的死鸡。你会邀请掠夺者。如果你不打算吃它们或喂给你的动物，把它们带到你村庄的边缘进行。
苏我主要养鸭子，如果你在把鸭子浸泡之前在热水里泼一点洗洁精，拔毛就容易多了。
马里恩：140度水比较热好，它会让羽毛关闭，但不能煮皮肤。更容易我们。有很大的冷却器，在搅拌后立即冷却它们。
约翰我们家有一个养鸡场，所以我们杀了很多鸡。我们发现的最好和最人道的方法是:一旦你抓住它们，把它们倒过来。他们不仅会冷静下来，还会在一段时间后晕倒。把脚绑在一起，挂在柱子上。因为他们此时已经昏昏沉沉，所以对他们(或你)来说，杀戮并没有太大的创伤——割开他们的喉咙，从上往下割，而不是穿过喉咙。
黎明:确保你的斧头是锋利的，圆锥体是安全的。在开始之前，仔细检查你的区域和工具。
丽贝卡习惯和擅长确实需要一段时间。
约书亚：煮沸的水事先攻击，不要一次杀死太多。在第一只鸟击中冰之前，你不希望它也需要超过一小时。我只是使用一双厨房剪切来初次罢工。我不抓住我的鸟，我只是删除了皮肤，羽毛和所有。
ann我们在宰杀鸡的时候会使用锥形工具，我发现，如果你让鸡头朝下悬挂几分钟，然后再宰杀它们，它们会变得平静得多，似乎处于一种恍惚状态。我喜欢把屠宰地点设在离鸡舍足够远的地方，这样其他的鸡就不知道发生了什么。
凯伦:事情没有你想的那么糟!它的味道更好，而且知道你的食物里有什么，你也会安心。在朋友的帮助下，我们上周收获了第一批肉鸡。
一分钱:到离你最近的饲料供应商店去，他们可能有你可以租一天的处理系统。我们在四个小时内完成了将近70个。
安妮：让你的第一个剁成为你的最后一个。
凯特我是一个素食主义者，但我认为对人们来说，自己种植和屠宰肉远比从可能的人那里购买更重要。我很尊重那些能够屠杀自己动物的人，但就我个人而言，我永远不会。我也认为很多人做不到这一点，这也说明了工厂化农业系统是如何延续下去的。工厂化养殖是纯粹的邪恶，如果停止它意味着让人们自己种植，自己动手，我可以支持延续这种生活方式．
想知道更多关于屠宰鸡的信息吗?
看看我的一些博客朋友的文章:
Aloha！我是kris bordessa，
将小苏打放入youchot水中。保持湿羽毛的气味，他们很容易出来。
我们过去杀过很多鸡，但我还是学到了一些东西。从没想过用叉子把肺取出来。下次我要试试。谢谢!
如果您使用的是Plucker，我们这样做，水温必须在3度的3度范围内。如果它是任何更热的皮肤烹饪和泪水，如果它较冷，则羽毛不会轻易出现。我们使用即时温度计监测水温。我们也使用两盆水，以便我们可以将一个持续温度保持在速度通过它迅速使其冷却。我们喜欢一次做100只鸡。如果您有嬉戏并邀请朋友来帮助您，这更有乐趣。
有两壶水的好建议。还有多余的手!
很多伟大的信息和提示！我还没有完成契约，但我的未婚夫长大，并计划在春天和我的层一起在春天鸡肉。一个评论。鸡没有像膈肌那样这样做意味着当你颠倒颠倒时，他们所有的器官都粉碎了他们的肺部。他们冷静下来，因为他们窒息，最有可能在无意识的边缘。考虑到即将发生的事情，这不是完全糟糕！但仍然很高兴知道。
事情没有你想的那么糟。我是个十足的都市女孩。所有认识我的人都不敢相信我参与了我们店里的鸡肉“加工”。如果你能清洗和准备克罗格(Kroger)的生整鸡(呸!)，你可以自己宰杀肉。只是多了一点羽毛。
我十岁的时候就学会了杀鸡，这一点我可以告诉你，不要割喉。它给鸡带来了更多的痛苦和痛苦。在它们头部的一侧，也就是我妈妈所说的耳朵的下方，把大动脉所在区域的羽毛去掉，然后用一把非常锋利的刀把它切干净。万博manbetex手机登录但是在你切鸡肉之前，你可以把它倒挂起来，或者我是怎么做的，把脚和翅膀绑在一起。我把昆虫的翅膀,一起头,清洗部分暴露,需要良好的实践这么做,我做切片后,我放下刀,抓住脚,托住万博manbetex手机登录鸡颠倒,直到所有血液流失,我把那一刻说谢谢你的祷告(可选)。
我从来没有加工过一只鸡，当年轻人我们会拔牙时，但我从未见过契约，爸爸做了那部分，但他总是切碎的头，这不是更好的方式来做喉咙和让他们出血然后死去吗？我是鸡肉的新手，想要肉鸟，但只有在我可以做处理部分之后。
团队合作!知道如何做哪怕只是过程的一部分，也能让你走在前面!
这里有很多水牛蚋。它们让一群饥饿的蚊子看起来像公园里有趣的一天。鸡我们尝试割开,因为他们不会死得很快,流血,血液吸引蚊子更糟糕的是,穷人不仅挂颠倒慢慢死去,但他们摇头,那些该死的蚊子爬上他们的鼻孔,他们完全堵住了鼻孔,覆盖了他们的眼睛。这是可怕的。我们发现用快镜头砍下他们的头效果最好。这一切都快结束了，他们没有与蚊蚋搏斗，因为他们快要死了。
我们用手采摘。我们找到的最快的方法是用一根很长很重的铁丝，就像干草堆上用的那样，把它固定在头顶上，两边同时垂下来。在烫过鸡之后，你可以快速地把线缠绕在鸡腿上，这样就可以腾出双手来拔毛。我们在下面放了一个大金属桶来接住羽毛。我丈夫用这种方法可以在三分钟内摘下一只。
此外，我还用我身边的一些废金属做了一个免费的金属杀锥。我用金属切割刀片和漂白剂罐的拼图来判断尺寸。我用钳子把所有锋利的边缘都压下来，把它们敲平，用钉子在需要螺丝的地方戳洞，把它固定在一个木制框架上，这个框架可以挂在我的谷仓边上。
哇，拔头发的主意真棒!谢谢。
非常感谢这篇文章。我丈夫和我今晚刚宰了我们的第一只鸡。一只额外的公鸡，它将被我们的主公鸡杀死。所以必须这么做。但我们计划在春天吃肉王，所以这是很棒的第一步。你的帖子是一个很好的参考。
我喜欢从做过这件事的人那里得到建议!
有人能告诉我屠宰鸡的最佳年龄吗?
你把最好的评论留到最后。恕我直言，凯特是一个非常聪明的女人。她有自己的道德准则。但是谢谢你的整篇文章。我们将在明年夏天(澳大利亚)这样做。
我们一个月前开始的。我丈夫在他们的头后面放了根铁条，快速地拉了一下。然后我放了一些开水和拔羽毛。我把肉放在慢炖锅里10多个小时!我的家人很喜欢它，至少直到最后鸡肉都是用尊重的方式处理的。顺便说一下，我们都是现役空军，当我告诉人们的时候，他们看着我们，好像我们疯了一样!