结合面粉和盐在一个大搅拌碗拂在一起。在干成分使阱和在水中的2-1 / 4杯和酵母启动倾。混合直到形成髟面团形式中，根据需要添加附加1/4杯的水。

一旦面团充分水化，让它休息五分钟，碗里。返回到碗里，并捏合直接1-2分钟在碗里。抵制冲动添加任何面粉。面团会粘所以1-2分钟后允许其休息若干分钟。最后，你应该能够揉它更多的2-3分钟，没有它在很大程度上坚持到您的手中。

一旦捏合完成，覆盖碗，并留下一个温暖的空间发酵在你的厨房4-6小时，或者直到散装近一倍。将面团分成两个部分，并一拳下去各占一半。

油脂和轻轻面粉烘烤片材。打开面团各占一半成毛坯，通过拉伸自身面团成一个圆圈，根据需要作出甚至圆球周围所有的方式转动面团。

一旦面团球紧密形，它的地方缝的一面朝下到烤盘，留有余地两个面包。与面团的第二部分重复。洒上面包轻轻用面粉和在用毛巾或保鲜膜。允许上升两到三个小时，或者直到面团约75％增长。

在上升时间的最后30分钟，烤箱预热到400度。揭开面团只是在烤箱放置和给它一些斜线用锋利的刀了。移动面包烤箱烤35-40分钟或直到金黄色，完胜当底部听起来空洞。

移动毛坯面包到冷却机架，并允许冷却切片前至少30分钟。