保留一个白菜的外叶。印章其余的菜，白菜，葱粗糙，放在大碗里。在混合白萝卜，胡萝卜，盐。工作中的成分，压制和用擀面杖或木勺背面的末砸。这一步将有助于白菜释放其果汁。因为你的工作果岭的大部分将减少一半左右。

集果岭待用;剁碎的大蒜和生姜搅拌成大白菜与辣椒片一起。混合物转移到一个半加仑罐子。推果岭，直到它们是由果汁覆盖。（它不会像你有多少果汁。当你打破这个泡菜秘方下来放进瓶子里的成分，你会感到惊讶。）

将保留白菜叶在泡菜帮助的顶部保持小位下的液体。放置在白菜上面的一个或两个玻璃权重。（我用的是同来的我的权重Fermentools试剂盒）。如果固体成分不完全由果汁覆盖，与位的过滤水顶部它关闭。

这是至关重要的这种泡菜配方成分被完全淹没。

让坐在在室温下为几天或一周，然后冷藏。（交换Fermentools气闸系统用于在储存期间定期罐头盖。）