当谈到饲养家禽是为了他们的蛋时，你会想要了解鸭蛋和鸡蛋的比较。剧透:两个都很棒!
鸭蛋还是鸡蛋?
虽然我们人类可能会注意到鸡蛋和鸭蛋之间的一些区别，但我们有羽毛的朋友却不会，正如上图所证明的那样。这个隐蔽的小巢穴被鸡和鸭都使用过!这两个棕色的蛋是一只母鸡下的，它成功地逃脱了自己的束缚，认为这是一个适合下蛋的好地方。请注意，鸭子们努力用干草盖住他们的巢。
下面是鸭蛋和鸡蛋的十种不同之处，以及为什么鸭蛋比鸡蛋更好!
1.鸭蛋比鸡蛋大
如果你曾经在杂货店买过鸡蛋，你就知道鸡蛋有多大。鸭蛋的好处一:它们比鸡蛋大50%。做一个标准的煎蛋卷只需要两个鸭蛋，而一只鸡需要三个。
2.鸭蛋很结实
虽然鸡蛋相对容易裂开，但蛋壳更厚、更结实。这就意味着你要用更狠的一击才能破解它们。
3.它们保持新鲜的时间更长
因为鸭蛋的壳很厚，所以鸭蛋比鸡蛋保鲜的时间更长。这里有一个警告。我们发现鸭子非常非常擅长藏它们的蛋。所以当我们找到一个巢穴时，我们不确定它们是否在那里藏了比我们意识到的更久的蛋。我们认为的新巢可能是它们几个月前回来的地方。我们把鸭蛋放在一个单独的容器里，而不是直接放在其他原料里，以防万一。我们被愚弄了，应该知道得更清楚!
4.鸭蛋是脏的
你可能注意到这些鸡蛋看起来有点…脏。这些水鸟在隐蔽的角落里下蛋，不关心下雨的天气。它们经常用植物覆盖住卵把它们藏起来。如果一直在下雨，这可能会导致一窝蛋看起来像被滚过一个泥坑，尽管它们很新鲜。
5.它们的颜色不同
就像鸡蛋一样，鸭蛋也有不同的颜色。它们往往是白色、奶油色、灰白色或浅蓝色/绿色。你在下面的图片中看到的巢是一个鸭巢，里面有两个棕色的鸡蛋。
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6.味道如何?
鸭蛋的味道可能和你习惯的有点不同。我听说这种味道被形容为“野味”，但我不觉得它们难吃。用在烘焙上，我觉得你得是个supertaster注意差别。你可能如果你做的是普通的炒鸡蛋，请注意区别。
7.它们富含营养的
鸭子下蛋高脂肪含量比鸡肉含有更多的-3脂肪酸和蛋白质。它们的热量几乎是鸡蛋的两倍。对于那些努力在现场自己生产食物的人来说，它们是一个很好的热量来源。［更多关于自力更生和生存园艺．]
8.面包师爱他们
鸭蛋的丰富性让它们成为烘焙的最佳选择。为蛋奶，他们不能被打败。蛋糕，松饼和其他烘焙食品都受益于较高的蛋白质含量，使最终产品更丰富、更蓬松。
9.鸭蛋往往比鸡蛋贵
如果你买鸡蛋，你要花3-4倍的价钱买鸡蛋。,除非你自己养鸭子在美国，他们更难找到。去当地的农贸市场看看，或者和可能有会员的4H俱乐部联系一下养鸭子卖鸡蛋。
有趣的是，因为鸭子很擅长觅食，喂养鸭子通常比喂鸡．
10.鸭子在冬天不会停止下蛋
当白天很短的时候，养鸡的人经常会考虑是否要使用鸡舍的补充照明提高产量。鸭蛋最大的好处之一是，鸭子不在乎天气是否潮湿、寒冷或黑暗。它们基本上就是不停地下蛋。这意味着即使在严冬，你也能吃到新鲜的鸡蛋。［这里有更多关于冬天养鸭子的信息．]
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
嗨，我有四只鸭子，它们不下蛋吗?我从9月开始就有了
谢谢
这些鸭子多大了?它们成熟到可以产卵了吗?你确定它们没有下蛋吗?它们非常擅长隐藏自己的巢穴。
夏末的时候，我在农贸市场买了一打鸭蛋。我们用它们来做蛋花汤，非常美味。现在我一直都想要!
伟大的东西。谢谢分享信息。
我是一个城市女孩，和一个渴望离开的农村女孩在一起。
我也是一个老年人(非常)的公民，有点不稳定
我的脚。会出什么问题呢?
我发现鸭子——不像小猫——往往远离脚下。让那欲望发泄出来吧!＜3
我们有三只野鸡和野鸭…都是大约10个月大。母鸡大约一个月前开始下蛋。在加州中部，我们平均每天收获2-3个蛋。我注意到留在巢里一两天的蛋摸起来是冷的。我还以为母鸡会坐在那一个窝里给它们保暖呢?我注意到鸡的“白肉”比鸡的“白肉”厚，这是正常的事情吗?但是，煮熟的鸡蛋很棒!
它们只有在孵化蛋的时候才会坐在窝里为蛋保暖。