甜零食:轻松姜饼干与新鲜姜

指令

使面团:

1. 面粉，发酵粉，小苏打，盐，姜，肉桂，丁香一起在一个小碗里搅拌。
2. 黄油，红糖和鸡蛋在一个大碗里搅拌均匀。你可以用手或者用搅拌器的碗中速搅拌。
3. 加入糖蜜、香草和柠檬皮;搅拌至混合均匀。
4. 逐渐加入干的配料搅拌，直到面团光滑。
5. 把面团分成两半。用湿毛巾把每半块包起来，放入冰箱冷藏两个小时或一晚上。

把饼干卷起来烤:

1. 在烤盘上涂上大量的黄油，或者铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
2. 从冰箱中取出一份曲奇面团。把面团放到撒了少许面粉的表面上。在面团和擀面杖上撒上面粉。
3. 将面团擀成四分之一英寸厚，如果有必要的话，可以使用额外的面粉以防面团粘在一起。要给这些简单的姜饼一个漂亮的图案，在擀好的面团上用压花擀面杖。
4. 用饼干刀把饼干切成各种形状，或者干脆切成方形。把饼干放到烤盘上，间隔两英寸。
5. 350华氏度烘烤7-10分钟;少花点时间做软饼干，多花点时间做脆饼干。
6. 从烤箱中拿出来;让饼干放置几分钟，直到它们变硬，然后转移到金属架上。