西兰花茎（又名西兰花茎）是您在商店购买的西兰花头的可食用奖金。不要浪费！
还在厨房里学习吗？确保查看我的其余帖子“了解您的成分”系列！
当您购买西兰花的头时，您可能会切割小花，然后将它们切成薄片作为蔬菜配菜。但是不要丢弃西兰花茎！西兰花的那一部分也是可食用的。实际上，如果我必须在小花和茎之间进行选择，我每次都会选择茎。
他们有一种可口的松脆，温和的味道，让我希望在西兰花里有茎多的茎！
但是，您确实需要知道如何准备它们。
为桌子准备西兰花茎
如果您从商店或农贸市场购买西兰花，西兰花茎可能很短。食品生产商变得聪明，似乎正在使用更多的蔬菜来制作即可使用的西兰花。
如果你在花园里种西兰花，您可以使用更长的西兰花茎。全是你的！
在这两种情况下，从茎上切掉小花。用锋利的削皮刀剥离西兰花茎，去除坚硬的外层。这层往往有点木质。您想删除它。内部美味可口。
木质茎在左侧的照片中可见为白色边缘。
如果您在家中种植西兰花，请在底部切下植物。您会发现植物的较旧部分比新的生长更木制。将其删除并为堆肥或您的动物朋友保留，并仅使用明亮的绿色新增长。
茎的上部是最近的生长和更明亮的绿色。
剥皮后，您可以根据需要将其切成大块或Julienne条。
利用西兰花的茎是充分利用整个收成的绝妙方式。吃我们收获或带回家的所有作物的所有部分是将食物放在桌子上的一种节俭的方式。
使用西兰花茎的8种方法
我最喜欢吃这种意外的素食的方式是将它们吃生。味道温和，紧缩很棒。如果愿意的话，它可以浸入 - 这很好凯撒牧场敷料。将它们切成棍子，然后将它们添加到您的下一个Crudite拼盘中，人们会想知道它们是什么！
将大致切碎的生西兰花茎添加到绿色沙拉中，可提供不错的脆性。或切碎茎并将其搅拌到您喜欢的凉拌卷心菜食谱中。
将它们添加到下一个搅拌或炒一点中，然后再添加到炒鸡蛋中。
这是您最喜欢的蔬菜汤食谱的绝佳补充，从注定是食物浪费的东西中增加了营养。
同样，将它们添加到下一批蔬菜中。
可以将茎切碎，并加入您用切碎的西兰花小花烹饪的任何菜肴中。当您做这个时包括它们美味的西兰花沙拉。
将准备的西兰花茎放入您的食物加工机中，然后将其变成西兰花“大米”就像低碳水化合物花椰菜大米一样。
用盐水法拼写出来的西兰花茎发酵花椰菜。In fact, you could mix the stems with cauliflower for a mix of fermented veggies.
准备西兰花茎
无论您是购买西兰花还是自己种植，都可以使用西兰花茎来充分利用它。
材料
- 西兰花头
工具
- 锋利的刀
指示
- 将西兰花小花与茎或茎分开。
- 剥离茎的外部，坚硬的部分。
- 切入朱利安，硬币或立方体。用于浸入或加入汤和沙拉。
笔记
新鲜的西兰花茎具有柔软的质地和鲜艳的绿色，可能不需要去皮。
读者的提示：
“我发现准备茎的最简单方法是短暂地微波炉，然后“剥落”，然后易于砍掉。”
“如果将茎放在压力锅中，就不必剥皮。它会使它们变软而不会变木或刺。”