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花园新鲜脆羽衣甘蓝沙拉小红莓

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松脆的羽衣甘蓝沙拉搭配蔓越莓是很好的配菜或清淡的午餐。有无麸质和旧石器时代的选择,这款蔓越莓羽衣甘蓝沙拉适合任何饮食计划。这是一种很好的午餐或配菜沙拉。

在白色碗中加入蔓越莓和杏仁的按摩甘蓝沙拉

几年前一个叫普阿的可爱女人介绍我认识了小红莓甘蓝沙拉我爱上了她,而我爱甘蓝。当我看着她做沙拉时,她以“这一点,那一点”的方式和我分享了食谱。我今天做了一大批,复制了她的指示,并记录了尺寸,这样我就可以和你分享食谱了。

说真的,如果你是那种“呃,甘蓝!”“各位,这是一个改变你味蕾想法的好方法。

蔓越莓按摩甘蓝沙拉

为什么要按摩羽衣甘蓝?如果你羽衣甘蓝生长,你知道它有多硬,直接从花园出来。这可能违反直觉,但按摩坚硬的羽衣甘蓝叶子会让它们更美味。按摩甘蓝沙拉仍然有很好的嘎吱嘎吱的味道,只是更……放松。

测量可选

如果你凭感觉做饭,我完全建议你只看配料的数量。这根本不是一个挑剔的食谱。完成的沙拉有一种可爱的泥土味,我发现我很想吃它。如果我把它放在冰箱里,我会继续回去“再多吃一点”。但整天吃羽衣甘蓝也没什么不好,对吧?尤其是直接从花园里采摘的!

用蔓越莓和杏仁来做羽衣甘蓝沙拉,或者换个口味,加入其他配料。葵花籽、甜瓜、蔓越莓干、坚果——把你手头上的任何东西都扔进去,可以增加味道。

在白色碗中加入蔓越莓和杏仁的按摩甘蓝沙拉

这道经过按摩的蔓越莓甘蓝沙拉是你做的吗?别忘了在下面给它一个星级!

在白色碗中加入蔓越莓和杏仁的按摩甘蓝沙拉

小红莓按摩甘蓝沙拉

产量: 4份
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 5分钟
总时间: 10分钟

蔓越莓有助于抵消沙拉中羽衣甘蓝的苦味。

成分

  • 12片卷曲的甘蓝叶
  • 3 t特级初榨橄榄油
  • 2 .柠檬汁
  • 2 T.布拉格液体氨基酸(如果你不含麸质,可以用椰子氨基酸代替)
  • 1/2熟牛油果
  • 1/2-3/4杯添加物:葵花籽,甜瓜,蔓越莓干,坚果-任何你喜欢的
  • 1-2 T.菲达奶酪(可选)

指令

  1. 把羽衣甘蓝叶子的茎去掉。彻底洗净并擦干叶子,然后撕成小块。
  2. 把叶子和橄榄油一起放在一个大碗里。罗米——或按摩——甘蓝叶。
  3. 加入柠檬汁和布拉格汁;更多的食物。添加鳄梨;多的食物。鳄梨会给沙拉增加一点奶油味。加入剩下的配料。

笔记

插件是完全灵活的。尝试各种坚果,不同的干果,一点营养酵母,新鲜的苹果片;真的,这里唯一的限制是你的想象力。

营养信息:
产量:4 服务大小:1克
每份金额: 热量:229 总脂肪:14 g 饱和脂肪:1克 不饱和脂肪:0 g 钠:103毫克 碳水化合物:20克 纤维:3 g 蛋白质:11 g

这个食谱是你做的吗?

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更多使用羽衣甘蓝的方法

  • 试试这些烤甘蓝菜
  • 用少许橄榄油和大蒜炒叶子,直到它们变软,然后加入鸡蛋,就可以做早餐了。我用两片叶子做三个鸡蛋。没有必要做得太过火,让所有人都讨厌甘蓝。
  • 拌入番茄酱中。我用6-8片叶子做一个大锅。那些不喜欢甘蓝的人甚至不知道它在那里。
  • 汤,同上。我把它拌进蔬菜通心粉汤和奶油杂烩汤里也同样成功。
  • 在蔬菜沙拉中加入两片或三片叶子。
  • 当你做饭的时候,往锅里扔几片叶子鸡汤或牛肉汤
  • 在水果冰沙里加一两片叶子。
  • 让这些有羽衣甘蓝和香葱的美味松饼
除了甘蓝的颠覆性用途,我们还喜欢甘蓝片。真的。我最初只是用橄榄油和海盐按摩撕碎的叶子,然后在低温烤箱里烘干。好吃,没错,但后来我发现了一个食谱干酪甘蓝芯片和ho的男孩。严重的零食攻击。在这些和蔓越莓羽衣甘蓝沙拉之间,我们可能每天都在谈论蔬菜!

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满足作者

克丽丝Bordessa

克里斯·博尔德萨(Kris Bordessa)创立了“可达可持续”(Attainable Sustainable),作为复兴复古技能的资源。她的书,可达到的可持续:自力更生生活的失落艺术(《国家地理》)提供了一系列的项目和食谱,以帮助那些正在努力追求更充实的DIY生活方式的读者。

10评论……添加一个
  • Brette 2013年4月12日下午3:30

    这听起来不可思议。

  • 亚历山德拉 2013年4月13日上午7:05

    让蔓越莓变成有机的!我喜欢按摩甘蓝沙拉。我放了辣椒和西红柿在我的。我会试试你的版本。谢谢。

  • 4月 2013年4月13日,早上7:45

    这个可以保存多久?它不会被浸湿,因为这是甘蓝?我希望今天能种植。I think I’m late but better late than never this sounds yummy. I just love salads. I’m bussing I wouldn’t massage the baby name they sell at costco? Just big kale?

    • 克丽丝Bordessa 2013年4月13日下午12:01

      哇!Autocorrect gone wild. I’ve had it keep in the fridge for a couple of days, but it’s usually gone long before that. It doesn’t get soggy like lettuce would. If the baby kale seems tender enough for you, then you can certainly skip massaging.

      • 4月 2013年4月14日,早上5:05

        不会吧!我用手机做的!I should have read it first Hopefully you could translate. I’ve never actually eaten the baby kale in a salad. I always juice it. It is more tender than full grown kale so massaging may not be necessary. I’ll try it.

  • Melanie @节俭的新西兰人 2013年4月15日,早上7:13

    听起来美味!对液体氨基酸替代品有什么想法吗?我在新西兰买不到。

    • 克丽丝Bordessa 2013年4月15日,早上7:27

      酱油。我用布拉格的是因为那里不含小麦。

      • 托尼 2016年9月18日12:36

        San-J还生产无麸质酱油。我买有机的。

  • 米歇尔 2018年3月24日,晚上9:49

    很容易做,而且超级好吃!

  • 2019年6月1日下午2:40

    这沙拉看起来很好吃。我一定要试试。我一直在寻找更多利用甘蓝的方法。

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