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Chow Chow食谱:绿色番茄津津乐道

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这种绿色的番茄津津乐道是汉堡包的肉类调味品,甚至作为饼干的开胃菜。通过代,我的家人最喜欢的咸菜食谱是一种梦幻般的方式来保护季节绿色西红柿的结束。

如果您有丰富的未成熟果,请尝试这些油炸绿西红柿, 也!

绿色蕃茄津津乐酒 - 咸味咸食谱 - 在一个方形的白色盘在红色镶边背景

十六岁的Chow Chow食谱,大约1970年代:

旧金属磨床牢固地安装在我妈妈的厨房桌旁,我们的夏季花园堆放在碗和篮子周围。尽我所能,我会在磨床上转动,尽管我的刺痛,浇花了。我看着洋葱,甜椒和绿色的西红柿被拉入转动螺丝,一个嘎吱嘎吱的声音在吱吱作响的手柄转动的噪音上。

妈妈徘徊,肯定,随着手柄的每一个转弯,我的温柔年轻手指可能会加入捕获碎绿蔬菜的锅中的混合物。清澈的果汁,绿色绿色,从旧磨床的各个点滴下,跑到我的肘部然后到达地板,大毛巾准备好捕获溢出。来自未成熟的收获的未成熟遗骸的鲜绿色纸浆将与有趣的名字变成津津乐道松狮享受

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手柄研磨机放置在米黄台面上

松狮犬食谱,二十一世纪:

时代变了,我做松狮犬的方法也变了。如今,电子食品加工机可以快速处理未熟的番茄、辣椒和洋葱,把它们变成我家最喜欢的绿色番茄佐料。

但是,当我回忆起在妈妈的厨房里用手转动研磨机的日子时,我会和我的儿子们分享细节。我想让他们知道这是家传秘方,是我祖母做的他们的制造,在冬天将它们降级到堆肥堆之前,挽救了葡萄的最后水果。

三十多年后,绿色的番茄味道食谱味道也是如此,我的眼睛仍然是水,尽管当我觉得回到我的童年时,我不确定它是否是刺激性的成分或导致泪水的记忆。

罐头安全

罐头是保存食品食品的绝佳方式,但要记住一些重要的安全考虑因素。

  • 知道两者的区别水浴罐压力罐.低酸项必须是压力罐装为了安全。
  • 改变成分可能会改变食谱的pH,造成安全问题。
  • 使用合适的罐子和盖子。永远不要重复使用盖子,除非Tattler盖子是出于这样的目的。
  • 更多关于罐装设备的信息,请去这里
  • 这个配方是按照安全的罐装程序制作的。

为食品柜装绿色西红柿调味料的罐头

这么多人在赛季结束时拉番茄植物,将绿色西红柿扔进堆肥堆,与其他植物一起。Staaaahhp!如果藤上的许多绿色西红柿作为第一个霜冻方法,收获那些西红柿!是时候让绿色番茄津津有味了!

这款咸菜配方使用绿色西红柿,新鲜洋葱和甜椒作为基地,有几个辣椒折叠了一点香料。(但是不要太多!)

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绿色蕃茄在一个方形的白色盘津津乐道在红色镶边背景

提前计划制作这个味道食谱

这个食谱很容易做,但是你需要提前计划。一旦蔬菜被切好,就需要过夜坐在冰箱里释放它们的汁液

自信的家庭罐头

如果你是罐头的新人,但喜欢用货架稳定的食品室装满你的食品室的想法,考虑投资这一点家用罐头与信心电子课程与我的朋友Melissa Norris今天开始。

在其中,梅丽莎覆盖了基本罐装安全到压力罐装肉类的一切。(是的,你可以做到这一点!)前往自信的家庭罐头学习如何拥抱这种食品保存方法,并用家庭生产的食品储存储存!

食品加工机可以快速地将蔬菜切成肉酱。你能用手切蔬菜吗?当然——只要目标小于四分之一英寸的骰子,并允许更大块的时间来完成这项任务。

这款咸菜食谱制作大约十大品脱 - 为您的食品室和一些与朋友分享,如果您用水浴罐头工艺保存。

★你做了这个周的食谱吗?不要忘记给它一个下面的星级评级!★

绿色蕃茄在一个方形的白色盘津津乐道在红色镶边背景

绿色番茄味鸡食谱

屈服: 50份
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 15分钟
总时间: 25分钟

这种绿色的番茄津津乐道是汉堡包的肉类调味品,甚至作为饼干的开胃菜。

原料

  • 12磅绿色的西红柿
  • 8大洋葱
  • 10青椒
  • 3汤匙海盐
  • 6个辣椒
  • 1夸脱苹果醋
  • 3汤匙干芥末
  • 1 3/4杯颗粒状有机蔗糖

指示

  1. 在食品加工机中,使用脉冲机构,在食品加工机中,用批次划分西红柿,洋葱和辣椒。在一个大型储物罐中搅拌。撒上盐并冷藏过夜。
  2. 沥干液体,加入醋、芥末和糖搅拌。慢煮;继续煮至软(约15分钟)。
  3. 根据安全罐头方法包装成罐装罐和冷藏,或加工。制作大约10品脱。

笔记

这个咸味食谱制作了大约十品脱。

**改编球蓝本的食物保存

**有关安全罐头的更多信息,请与当地联系合作推广办公室

营养信息:
屈服:50 服务大小:1克
每份的量: 卡路里:70 不饱和脂肪:0 g 钠:40毫克 碳水化合物:15G 纤维:1克 糖:13克 蛋白质:1克

这个食谱是你做的吗?

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满足作者

克里斯波尔塞萨

Kris Bordessa成立可实现可持续的可持续资源,以振兴复古技能。她的书,可实现的可持续性:迷失的自主生活艺术(《国家地理》)提供了一系列的项目和食谱,以帮助那些正在努力追求更充实的DIY生活方式的读者。

51评论……添加一个
  • 生活大 2011年10月31日,上午10:51

    我记得有一年万圣节的时候绿番茄还在生长,但今年,我只剩下足够做一堆炸绿番茄开胃菜。我希望明年能做到这一点!

  • nopotcooking. 2011年10月31日上午11:52分

    我听说过Chow Chow,但从来没有过。谢谢你的食谱!

  • 詹妮弗Margulis. 2011年10月31日,下午12:11

    百胜!我们的西红柿今年没有做得很好 - 显然没有人做过 - 所以我没有任何绿色的。我们吃了他们!但我很乐意尝试这个食谱。而且我一直想学习如何食物!

    • 卡隆 2017年7月21日,晚上7:03

      这是超级简单,我试着为意大利面和汤西红柿,所以当我跑低时,我会恐慌。我一直想用我的新鲜品脱来解决SOM SOM SOMASA。我的番茄罐头很容易给我发电子邮件,我愿意分享

      • 哈珀保险 5月26,2020,3:41 AM

        请分享一下你的番茄罐头制作过程。我喜欢用它来做意大利面和汤。
        谢谢,
        哈珀

  • [电子邮件受保护]食物。故事。 2011年10月31日下午1:23

    嗯,这个“本”对那些滞留在花园里的蔬菜来说是再好不过的了,直到周六的一场反常的暴风雪把它们都掩埋了。冻番茄,有人知道吗?

  • 2011年10月31日,下午1:50

    什么美好的回忆。这听起来像一个令人敬畏的菜。

  • 克里德克斯特 2011年11月1日,上午2:02

    我不记得曾经和他们一起送鸡话,但我的祖母和母亲都有这样的磨手。伟大的故事(和食谱)。谢谢你带回回忆。

    • 雪莉 2018年9月7日下午1:55

      我在哪里可以找到你的chowchow,莎莎和意大利面条食谱
      谢谢
      雪莉

      • 克里斯波尔塞萨 2018年9月9日,下午12:55

        尝试使用搜索功能查找您需要的任何东西 - 但是Chow Chow Recipe就在此页面上!

  • 莫尔 2011年11月1日,上午4:28

    很高兴知道这个!今年早些时候,我们与许多绿色的西红柿一起缠绕,然后可以使用它......如果下次会记住!

  • 唐娜船体 2011年11月1日,上午5:18

    我从来没有做过自己的咸菜,但我的祖母和伟大的阿姨做了。虽然我没有像孩子那样欣赏它,但我肯定喜欢有一个罐子里的杂烩。

  • Melanie @Prugal Kiwi 2011年11月1日,早上7:28

    我没有食品加工机,但我有一个金属研磨机。我甚至有一天会升级……

  • mykidseatsquid. 2011年11月3日,上午3:12

    我没听说过松狮犬,但我喜欢这个主意。当我还是个孩子的时候,我妈妈有一台手摇小麦研磨机。现在我也有一个给我的孩子们使用。

  • 莎拉·亨利 2011年11月3日,早上6:17

    了解一些将欣赏这一食谱的当地人士。

  • 杰基米 2016年8月27日,下午5:06

    最后! !我奶奶做的松狮犬用的材料和你一样。不幸的是,当她还在装罐的时候,我就对装罐不感兴趣了(而且当她那个脾气暴躁的大装罐压力锅被点燃的时候,厨房是禁区。在过去的几年里,我一直在寻找一种松狮犬的食谱,它看起来像她的食谱,而且有相同的配料。

    谢谢谢谢你,谢谢你分享你的家人食谱。当我制作并将罐子里的罐子里给家人和朋友们递出来,我会告诉你的故事!

  • 科琳斯特克伦 2017年10月16日,上午9:15

    我肯定明年尝试,但我很好奇,加工与否?我做了一个不同的配方并将产品放入肌肉瓶中,但我无法习惯的没有加工,请评论???

    • 克里斯波尔塞萨 2017年11月14日上午8:13

      始终处理,除非您将刷新它并快速使用它。

    • 丽莎 2019年8月11日,上午7:44

      在水浴中30分钟。它说要将罐子填充到顶部并删除任何空气。我还没有尝试过这个,但如果我得到一些绿色的西红柿,我会试一试。

  • Kathy Kacal. 2017年10月30日,上午3:30

    我母亲每年制作Chowchow,但它与你使用的成分不同。我的母亲Chowchow两次赢得了西德克萨斯州博览会。差异是没有辣椒,(当然,如果你喜欢辣椒用辣椒),而且妈妈,现在我也有卷心菜。母亲食谱从她的伟大的阿姨和母亲交下,所以它超过100岁,仍然出色。我的手写配方制作了大约30夸脱,所以这是一两天的过程只是磨砺所有的成分。明年我计划在达拉斯德克萨斯州博览会进入Chowchow。尝试在食谱中添加一些白菜。

    • 芭芭拉·尤班克斯 2019年10月29日,上午10:07

      凯西你的声音更像是我的祖母食谱。你能告诉我白菜到西红柿的比例吗?

    • 特蕾莎 2010年7月4日,晚上7:37

      我奶奶也把卷心菜放进了她的碗里!糖不多,所以有点酸,但很好吃!我喜欢它,阅读这个食谱让我想起了美好的回忆!

  • 米歇尔 2018年3月24日,晚上10:10

    易于制作和美味!

  • 乔治•韦伯 2018年6月26日下午12:53

    在让蔬菜覆盖的蔬菜覆盖后,你不要在煮沸之前冲洗蔬菜?

    • 克里斯波尔塞萨 2018年6月28日,下午12:46

      排水,但不要冲洗。

  • 凯伦 2018年8月21日,上午9:41

    我从未罐头,我不拥有一个罐装锅(我确实有一个即时锅不确定这是相同的事情),但我可以冻结最好的。这个配方可以冻结而不是罐装吗?

    • 克里斯波尔塞萨 2018年8月22日,下午6:04

      即时罐未获得*压力罐头。这个配方只需要水浴罐,这可以在技术上可以在任何股票锅中完成。我唯一担心罐装这将是纹理可能比罐装版本不同,但我无法想象它是坏的。尝试一下!

  • 唐娜Winingham 2018年8月24日,上午9:21

    我的85岁的母亲仍然在拜访时味道。她非常特别地从最初的混合物中获得尽可能多的液体。她让它在枕套上挂在一夜之间,以排水。

    • 克里斯波尔塞萨 2018年8月27日,上午7:57

      你知道,我记得我的妈妈像那样排出她的妈妈,现在你提到它!

  • 洛尔·布尔戈尔 2018年9月20日上午9点43分

    自从我能记得,我的家人一直在制作这个,我现在正在做一点不同但几乎相同。我的味道来自纽芬兰和新斯科舍,那里几乎每天都使用。它留下来,很好一两年。享受&愿上帝保佑。

    • 纳米特路易斯 下午2:06,2020年7月23日

      如果我做不来,我可以把它做成,然后冷藏起来,谢谢纳内特,它可以保存多久

      • 克里斯波尔塞萨 下午12:31,2020年7月28日

        是的,但这是一大批。如果你能及时通过,我会很惊讶的。可以在冰箱里放3-4周,也许更久?

  • 雪莉, 2019年8月13日,下午2:49

    嗨克里斯,
    去年我冻结了大量的绿色番茄片。你认为这些可以解冻并在咸菜食谱中使用。我不知道该怎么办。我需要我的冰柜空间。谢谢。
    雪莉,

    • 克里斯波尔塞萨 2019年8月13日,下午2:56

      因为西红柿被冻结,所以它可能会使令人愉快的津津乐能机,但我是一个实验者;我会试试。

  • zoe. 2019年10月10日晚11:15

    我可以使用芥菜种子,因为我没有冷却芥末粉,或者我应该挤压芥菜种子制作粉末吗?

    • 克里斯波尔塞萨 2019年10月16日上午9:30

      如果是我,我想我会尝试粉碎种子有点释放味道。

  • Naomi Mier 2012年7月18日,下午1:19

    什么伟大的回忆!我的父母会使鸡尾酒和我们四个孩子会摧毁磨床,直到我们的手臂太累,然后下一个兄弟姐妹会出现。哇,回忆。我的父母也使用了绿色的白菜。任何人都有这个版本的配方吗?我爸爸在他和看着罐子里有辣椒,你可以看到红色斑点,我们知道不要误用它!谢谢你的追逐记忆道。

    • 马西·威德尔 2020年9月16日,下午12:53

      我有母亲使用的食谱,使用卷心菜(但不是西红柿)。
      她交替地称它为食物和绿色津津乐道。在我的脑海中没有比这友好的更好。经过她过去,我花了几年来寻找她的食谱,终于找到了它。干得好:
      绿色津津乐道。
      4杯葱
      1个中等大小的卷心菜头~ 4杯
      12个绿色辣椒
      6个甜红辣椒
      ½杯盐
      6杯糖
      1 TBLSP芹菜种子
      2 TBLSP芥末种子
      1½茶匙姜黄
      4杯醋
      2杯水

      使用粗刀片研磨蔬菜。撒上½杯盐;让站立过夜。冲洗和排水。结合剩余的成分。倒在蔬菜混合物上。热量沸腾。煨3分钟。密封在热,无菌罐中。
      水浴5 - 15分钟
      制作8品脱

      顺便说一句:这个食谱被堪萨斯GC脑内诺尼特传统交给了。
      享受!

  • 特里 8月4日,北京,北京

    我打算尝试这个食谱,然而12磅的西红柿对我来说是太多的,我不确定我可以在市场上找到许多绿色西红柿(我没有花园)。我计划将食谱切成1/4。我相应地计算了所有成分,有些不等于容易可分开的数字 - 实施例3 T海盐等于.75吨海盐。我不打算这个配方,但将使用冰箱版本,我将在4周内消耗。你是否从安全的食物角度前进了任何问题.75汤匙海盐到1汤匙?我并不担心含有额外的.25汤匙盐的味道的差异,因为我确保考虑到认为酸洗食谱应该完全遵循污染,这是安全的。任何反馈都会有所帮助。

    • 克里斯波尔塞萨 2012年8月6日,下午3:24

      如果你不是为了长期储存而处理它,那么食盐测量的微不足道的差异应该不是问题。

  • tawnya l verploegh 2020年8月16日下午2点31分

    在制作周时留下jalepenos时是否有可能?我记得我的奶奶制作这个,但没有热量!
    谢谢

    • 克里斯波尔塞萨 2020年8月18日,上午7:29

      是的。

  • Nikki. 9月23日,2020年12:12

    我还有很多绿色的西红柿,我们等了一下,幸运的是,我们确实如此霜冻。所以我们有一个缓慢的下来,现在有很多绿色的西红柿。我不确定制作这么多,我可以把这个食谱剪掉一半吗?

    • 克里斯波尔塞萨 2020年9月27日下午1点24分

      当然!

  • 劳伊 10月13日,2020年,下午4:45

    因此,由于西红柿是酸性,这需要是水浴罐头方法?TIA!

  • edna更多休息室 10月19日,2020年,3:13 AM

    我的家人吃了很多泛养豆和玉米饼。我们总是会在碗果汁中加入几个大勺子和所有人。它将镗孔豆变成了杰作。
    谢谢你的时期。

    • 克里斯波尔塞萨 2020年10月26日下午12:24

      使用它的好方法!

  • 约翰亨利 2020年12月5日下午1:22

    做了你的咸菜食谱。美味的!伟大的津津乐道!所有9夸脱的它。(在烹饪前,所有蔬菜排出果汁)食谱说过大约10品脱。看起来所有的儿子和女儿都会有丰富的咸味。您可能想要更新卷。

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