在家里罐头果酱和果冻是上手家罐头最简单的方法之一。虽然成分将取决于配方，工艺本身仍然相同。
如果你是真正的新罐头，你应该通过阅读这篇文章关于启动罐装设备。
首先，知道你不应该从安全的罐装配方偏离。加上或减去成分可以改变成品的pH值。按照食谱书面。
罐头果酱，一步一步
不，你选择什么样的食谱，罐头果酱过程和果冻事情通常是相同的。好消息？这并不难！
1.准备水果
这是最耗时的步骤。如果你正在做果冻，你需要提取果汁。对于果酱，你会剥离和种子在必要时（如核果），然后捣碎的水果。您可以在此通过用手或用食品加工做。[阅读之间果酱和果冻的差异。]
2.启动在罐头制造商加热水
几乎所有的果酱和果冻可以使用处理水浴。如果您使用的是拥有大量的水标准罐头制造商，它需要一段时间来它煮滚。把它加热，同时继续让你的果酱，果冻的过程。填写有关水的一半品脱或半品脱罐制罐的。
3.消毒的罐子 - 也许
如果您使用的果酱，果冻配方需要的处理时间不到十分钟，你需要消毒的罐子。在十分钟沸水淹没罐子做到这一点。
如果食谱中需要十分钟或处理时间越多，你不需要消毒。这些罐子会消毒在处理时间期间。你会的，当然，要填补之前洗罐好！
4.煮水果
按照单个配方，使果酱，果冻。这通常意味着加入糖和果胶到准备好的水果，并把烧开。
5.转移水果混合物至罐
舀热水果放入罐头瓶。使用在配方中指定的jar大小。罐头制造漏斗是减少泄漏的救星。
6.罐头果酱和果冻时，知道你的头部空间
顶部空间是从卡纸的顶部到罐的边缘的距离。有些罐装配方需要比别人更多的头部空间。按照你的食谱的指导方针。
7.擦拭轮辋
用湿布仔细清洁每个瓶子的边缘。万博manbetex手机登录残余物留在罐轮缘罐头果酱和果冻时可以用适当的密封干涉。
8.将在罐子的盖子和戒指
设置在每个清洁罐边缘的盖（有时称为平坦）。万博manbetex手机登录螺丝带至罐子用手拧紧。
9.处理该罐
专用于罐头罐有一个机架内，将举行7个罐子。使用的jar升降器（必须罐头！）解除填充罐入沸水浴罐头制造一次一个，都以自己的插槽。
确保罐子完全淹没。应该有关于水上面的罐子顶部一英寸。这是一个好主意，有在待机的情况下热水锅，你需要最糟糕的是，一旦罐子到位。
添加罐的罐头制造商将降低水的温度。返回水烧开，然后启动计时器来标记的处理时间。
10.从罐头制造商取出罐子
再次使用jar升降器，除去上的毛巾覆盖台面从罐头制造商和集中的每个罐子。离开不受干扰的罐子，直到它们凉透。你可能会听到盖一个小密封的声音“天衣”！在它们冷却。
11.检查密封件
一个罐子已经冷却，检查盖子，以确保他们已经密封。通过在每个盖的中心按下做到这一点。它应该感到固体。如果盖弯曲向上和向下，它没有正确密封和瓶子是不是货架稳定。放置在冰箱和使用一个月左右的时间内未密封罐。
12.储存罐装果酱和果冻
从罐子中取出戒指和每洗，以消除任何含糖残会吸引蚂蚁。弄干，储存罐没有戒指。存储与环罐子将举行的地方盖，即使密封失效。储存罐装果酱和果冻在茶水间长达一年。
试试这些食谱之一！
阿罗哈！我是克里斯Bordessa，
