没有什么比农场的新鲜鸡蛋更好的了。它们富含的深色蛋黄可以做完美的煎蛋，煮熟也很好吃，哦，还有蛋奶沙司。但当你的鸡产了很多蛋时，你可能很难足够快地通过它们，并感到奇怪新鲜鸡蛋能保存多久？
一定要花一分钟读读为什么有些人更喜欢鸭蛋给那些从鸡。
使用农场新鲜鸡蛋的指南
你每天从巢箱里取出的蛋都是新鲜的。当你把商业化生产的鸡蛋带回家时，它们可能已经几周大了。这些规则适用于所有的鸡蛋，但如果你在杂货店购买鸡蛋，要注意它们已经花了相当多的时间在运输途中。
冷藏的鸡蛋
关于新鲜鸡蛋，争论最多的一个方面是它们是否需要冷藏。我的冰箱不冷藏，只有一个例外(见下文)。那么，为什么鸡蛋在杂货店里要冷藏呢?这完全取决于你在哪里购物。如果你是一个美国人，在欧洲的商店购物，你会惊讶地发现鸡蛋不在冰箱区。(它们也有不同的尺寸，而不是一打一打的!)
美国农业部要求生产商在出售鸡蛋前用肥皂和热水清洗。虽然这样做会让鸡蛋变得干净，但也会消除鸡蛋万博manbetex手机登录自带的自然保护。这种天然涂层可以防止鸡蛋内部与外部的细菌接触。由于保护层不再起作用，美国鸡蛋生产商从农场到商店都将鸡蛋冷藏。
- 无论是商业生产的还是农场新鲜的，洗过的鸡蛋都应该放在冰箱里。
- 未经清洗的鸡蛋，其保护层完好无损，可以在室温下安全保存。把它们放在回收的鸡蛋盒里，或者放在上面这些小可爱中的一个直到你准备好做一批鳄梨魔鬼蛋．
新鲜的鸡蛋能保存多久?
比你想象的要长!根据美国农业部在美国，蛋壳里的生蛋可以持续三到五周。商业生产的鸡蛋是按日期出售的;在这个日期之后的两到三周内，你可以放心地吃鸡蛋。在我看来，这是一段保守的时间。在它们变坏之前，它们很可能会持续更长的时间。
鸡蛋会变质吗?
是的，鸡蛋如果不合理地使用一段时间就会变坏。不过，这不是一夜之间就能实现的。随着鸡蛋变坏，它们慢慢失去质量，但它们不一定在第五周结束时进入“腐烂”阶段。当生鸡蛋坏了的时候，你会知道的。臭鸡蛋有强烈的硫磺味。
如果你吃了一个坏鸡蛋会发生什么?
如果你打开一扇门，你会发现里面的气味非常难闻;真的没有意外摄入变质鸡蛋的风险!但是，如果你这样做了，你可能会发现自己的胃不舒服。
如何做浮蛋试验
为了避免闻到臭鸡蛋的臭味，有一个简单的漂浮测试来检验鸡蛋的新鲜度:在一个深碗里装满凉水。将鸡蛋轻轻放入水中测试。新鲜的鸡蛋会放在碗的底部。那些仍然很好，但不太新鲜的将留在水下，但站在一端。如果鸡蛋在测试过程中漂浮，请将其丢弃在室外垃圾桶或堆肥堆中。它不再好吃，如果你不小心把它打碎了，它会发臭。
如果你的鸡蛋通过了浮蛋测试，你可以马上把它煮熟。如果你还没准备好马上用鸡蛋，把这些放在冰箱里．把它们放在水中测试其新鲜度也去除保护涂层，使他们在室温下安全。
如何清洗新鲜鸡蛋
如果你发现一窝不太干净的蛋——嗯，是屎或泥，就会发生!万博manbetex手机登录-你会想洗一洗的。我把它们在一碗水中浸泡一下，就像我做浮蛋测试一样。这样可以软化粘在蛋壳外面的恶心的东西。用你的手把鸡蛋擦干净，然后把它放在冷水里洗干净。万博manbetex手机登录如果你真的很在意这件事(比如，你在卖鸡蛋，想让它们看起来像样些)，你可以使用魔法橡皮海绵小心地去除污渍。同样，这些洗过的鸡蛋应该储存在冰箱里。
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
