你的指南使用和安全储存新鲜鸡蛋

没有什么比得上农场里的新鲜鸡蛋。浓郁的蛋黄是完美的煎蛋，煮得很熟，还有奶油冻。但是当你的鸡生很多蛋的时候，你可能很难快速地吃完它们并产生疑问新鲜的鸡蛋能保存多久吗?

一定要花点时间去了解为什么有些人更喜欢鸭蛋从一只鸡那里。

你使用农场新鲜鸡蛋的指南

你每天从巢箱里取出的蛋是最新鲜的。当你把买来的鸡蛋带回家时，它们可能已经几个星期了。这些规则适用于所有的鸡蛋，但如果你在杂货店购买鸡蛋，要注意他们已经在运输过程中花费了相当多的时间。

冷藏的鸡蛋

新鲜鸡蛋最受争议的一个方面是它们是否需要冷藏。我不把我的冰箱冷藏，只有一个例外(见下文)。那么，为什么鸡蛋要在杂货店冷藏呢?这完全取决于你在哪里购物。如果你是一个在欧洲商店购物的美国人，你会惊讶地发现鸡蛋不在冰箱里。(它们的尺寸也多种多样，不仅仅是一打!)

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美国农业部要求生产商在出售鸡蛋前用肥皂和热水清洗。虽然这有助于鸡蛋的清洁，但也会使鸡蛋失去天万博manbetex手机登录然的保护。这种天然的涂层可以防止鸡蛋内部与鸡蛋外部的细菌接触。由于保护层不再起作用，美国的鸡蛋生产商将鸡蛋从农场冷藏到商店。

• 不管鸡蛋是商业生产的还是农场新鲜的，洗过的鸡蛋都应该放在冰箱里。
• 未洗过的鸡蛋在室温下仍能保持其完整的保护层。把它们放在回收的鸡蛋盒里，或者储存起来这些小可爱中的一个直到你准备好做一批这些鳄梨魔鬼蛋。

新鲜的鸡蛋能保存多久?

比你想象的要长!根据美国农业部在美国，带壳的生鸡蛋可以保存三到五周。商业生产的鸡蛋按日期出售;你可以在以后的两到三周内安全地吃鸡蛋。据我估计，这是一个保守的时间量。在它们变坏之前，它们很可能会持续更长的时间。

鸡蛋会变坏吗?

是的，鸡蛋如果不经过合理的时间就会变坏。然而，这不是一夜之间发生的。随着鸡蛋变坏，它们的质量会慢慢下降，但它们不一定会在第五周的最后阶段“腐烂”。生鸡蛋坏了，你就知道了。臭鸡蛋有强烈的硫磺味。

如果你吃了一个坏蛋会怎么样?

如果你打开一个，你会发现这种气味令人讨厌;不小心吞下变质的鸡蛋真的没有风险!如果你这样做了，你可能会发现自己的胃不舒服。

如何做鸡蛋漂浮测试

为了避免臭鸡蛋的臭味，有一个简单的漂浮测试来检测鸡蛋的新鲜度:在一个深碗里装满凉水。轻轻地把鸡蛋放入水中测试。新鲜的鸡蛋会放在碗的底部，侧面朝上。那些仍然很好但是不太新鲜的会留在水下，但是站在一端。如果鸡蛋在测试中漂浮，将其扔到室外垃圾桶或堆肥堆中。它已经不好吃了，如果你不小心把它打开了，它就会发臭。

如果你的鸡蛋通过了漂浮测试，你可以马上把它煮熟。如果你还没有准备好马上使用鸡蛋，把这些放在冰箱里。把它们放在水里来测试它们的新鲜度也除去保护涂层，使其在室温下安全保存。

如何清洗新鲜鸡蛋

如果你发现一窝鸡蛋不太干净——呃，是便便还是泥巴，那就一定会发生!万博manbetex手机登录-你会想洗的。我把它们在一碗水中浸泡一会儿，就像我在做鸡蛋漂浮测试一样。这样可以软化粘在蛋壳外面的恶心的东西。用手把鸡蛋擦干净，然后把它放在冷水里，直到鸡蛋变干净。万博manbetex手机登录如果你真的很担心(比如，你在卖鸡蛋，想让它们看起来像样)，你可以用那种神奇的橡皮擦海绵小心地去除污渍。同样，这些洗过的鸡蛋应该储存在冰箱里。