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你在这里:首页 / 1Manbetx / 早餐 /教训咖啡:我如何从电动切换到炉灶

教训咖啡:我如何从电动切换到炉灶

2015年10月13日/ /更新2019年12月6日//通过克里斯Bordessa//7条评论

当你知道如何用老式的方式在炉子上煮咖啡时,你就再也不会受到电力公司的奇想了!你可以使用老式的过滤机,或者采用我用来煮一杯好咖啡的方法。

在拿铁花式咖啡艺术,黑暗的背景

夏威夷种植咖啡

记住胡安巴尔德斯的哥伦比亚咖啡的名气,?这个商业广告是我一直的咖啡农场,直到我们搬到夏威夷最接近的一次。

最著名的种植地区是夏威夷岛上的科纳,尽管其他地区也有自己的名字。科纳咖啡口感醇厚,但如果你要购买夏威夷种植的咖啡,请注意它的标签。许多生产者(不一定是夏威夷的)使用术语“科纳咖啡”,当他们把少量珍贵的科纳咖啡豆与来自其他地方的质量较差的咖啡豆混合时。

如果你想要货真价实的夏威夷咖啡,找一个标签上写着100%科纳咖啡。

咖啡生长在小树木花卉为被称为科纳雪香白花。山坡咖啡农场是一个景象在这个舞台上看到。几个月后,果绿沿着分支聚集。成熟,红色咖啡豆被称为“樱桃”。

科纳咖啡是由手工采摘,所以才有了红豆,你在这里看到的会有所收获;绿色的人在树上的时间长一点成熟。咖啡收成可能会持续几个月。

咖啡三个阶段上树生长:花,绿樱桃,红樱桃

一旦收获,肉质红外蒙皮滑落以显示豆,其在称为羊皮纸一个滑层包住。流行一个放进嘴里,你会品尝到微弱的甜味,但你不会混淆乔你早上喝一杯。

在这个阶段,豆留在太阳下晒干,直到羊皮纸层变得酥脆,使其更容易清除。豆类存储在羊皮纸阶段,直到他们准备好烤。

在右下方的图像中,豆子背后的羊皮纸是空的。前景中的绿豆是烘烤者将会变成丰富、芳香的棕色豆子的东西,这些豆子让我们很多人在白天都能吃得饱饱的。

夏威夷的环境非常适合种植咖啡。其实,我有一些咖啡树的远处山坡上,他们是很难访问。咖啡豆是去尚未收割下降,没有从人的双手帮助发芽就在那里。

在羊皮纸生咖啡豆从羊皮纸删除

在家里种植咖啡

如果你想尝试亲手种植咖啡什么?您可以在线购买这两种种子和植物。你需要在某处温暖他们成长;外界将在夏季罚款,但在冬季,你需要把你的咖啡树中或保持在温室中。

咖啡树喜欢的65华氏度或更高的温度,但可以容忍的50个左右的夜间温度。咖啡树有美丽的叶子,可以修剪,以保持4-5的高度'左右,使他们一个很好的候选人在橡木桶增长。

加工咖啡豆在家里是相当耗时的。我只做过一次。我把豆子放在一个玻璃罐里,然后再烤。当我把它们拿出来烤的时候,很明显它们是“虫子”,所以我不得不把它们扔掉。我不知道如何补救这个问题,因为似乎有缺陷开始。

我希望尽快移植我们的一些咖啡树到更接近的区域,这样我就可以再试一次。

在炉子上煮咖啡

知道如何在炉子上煮咖啡在紧急情况下是很重要的。(是的,至关重要。我说的对吗,喝咖啡的人?)事实证明,这是每天煮咖啡的好方法。下面是我如何(以及为什么)做出改变的方法。

白色的杯子和碟子与咖啡中的一种蜡烛,盆花前

首先,一个有趣的故事。我的丈夫给了我一个BIALETTI咖啡壶为我的生日一段时间回来。为什么?我们的一位年轻朋友去拜访,他会提到他想要的人。我认为,我已经听说过他们美好的事物和想尝试之一。

我丈夫听到了“生日礼物”。“于是,我有了一台全新的咖啡机,上面有20种不同语言的模糊说明。

我不知道如何使用它。它坐在柜台上 - 这是紫色的!这很美!- 为一个月左右,而我继续用我的电咖啡壶。然后我把它“现在”成的柜子,那里生活,直到一个星期前。

事情是这样的。这就是所谓的蒸汽咖啡机。而且我没有太大的直线上升的咖啡饮用者。我爱一个很好的拿铁咖啡,但在家自制一个根本就不是东西,我会花时间做的事。特别在早晨的第一件事,当我刚需要一杯咖啡!

谁甚至可以想想都觉得一大早?

粉红色BIALETTI咖啡壶的放在炉子上面煮咖啡

被迫使用比亚莱蒂咖啡机

快进到我们最近的节目意大利之行。虽然没有在意大利居然种植咖啡,那些人都是关于他们的咖啡。有“酒吧”无处不在,这是人们停下来喝杯咖啡。当我说“喝杯咖啡”我的意思是为了一个咖啡,站在柜台,围巾糕点,踩住浓咖啡,出了门你走。

这不是一个缓慢的例程在意大利味,咖啡师和会看着你为之侧目,如果你问到随身携带。(他们不会,但是,眨眼如果你决定你宁愿有一杯酒在上午八时,他们也服务。)

下面是从何而来完整的圆。我们住在私人住宅(通过空气泡泡堂)和他们都没有电咖啡壶。取而代之的是,我必须学会如何用Bialetti咖啡机在炉子上煮咖啡。

最好。咖啡。永远。

而且我敢肯定我甚至不使它对!当然,我没有当我们回到家的第一件事就是拔出我自己![这是我如何做咖啡的我自制甘露食谱了。]

如何使咖啡在火炉

Bialetti咖啡机的美妙之处在于它不需要电,所以它非常适合紧急情况下煮咖啡。我经常在我的煤气炉上使用它,所以如果停电我都准备好了。当停电时,煮咖啡不需要任何额外的努力。露营旅行的交通也很方便。这是最好的离网咖啡。

在BIALETTI咖啡壶煮咖啡

这里有一个一步一步如何使咖啡在一个BIALETTI炉子。

  1. 往低处的水库注入刚好达到注入线的水。
  2. 将咖啡渣放入过滤漏斗中。多少取决于你想要多浓的咖啡。(以某些人的标准来看,我认为我在这方面做得“不对”。)我的咖啡加了一半,就能泡出一杯很浓很好的咖啡。将滤嘴完全填满可以过滤浓缩咖啡。
  3. 拧紧紧顶。太松,它会泄漏。我用一个高的火焰在我小的刻录机之一。(此票以确保火焰不会延伸超过BIALETTI咖啡壶的基础。)

用Moka咖啡机煮咖啡

这需要我6杯咖啡机约五分钟开始振作。由于在下部储存器中的水被加热时,它是通过在过滤器中的咖啡并进入顶部储器向上推。

用Moka咖啡机煮咖啡

4.当你听到它开始稳步振作,关火。让它继续振作,再倒入和享受。

在炉子上煮咖啡,看着里面的咖啡机

而我说,这是一个6杯咖啡机,请记住,咖啡杯是微小的。一个满钵的作品对我来说真的很强冲泡单杯。是的,这是BIALETTI铝。这就是我的丈夫给了我。[更新:我最近转换到一个不锈钢版本。当谈到在炉子上煮咖啡,它完美的作品!

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克里斯Bordessa

关于克里斯Bordessa

克里斯Bordessa创办达到的可持续发展作为振兴复古技能的资源。她的书,可实现的可持续:自立生活的失落艺术(国家地理)提供的项目和配方,以帮助读者谁是他们的工作方式,更充实的生活DIY的集合。

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读者互动

评论

  1. 《阿凡达》 凯伦

    2015年10月13日下午3:50

    我一直在IG上关注你的意大利之旅,并通过你的美丽照片来感受你的生活。你把煮咖啡带回家了!太棒了!

    我的丈夫,在寻找美味的咖啡,最近下令有机的Kona咖啡。它不是很大。我认为,具有良好的豆子好咖啡开始,我们难以捉摸的“完美”豆后总是追逐。如果你能推荐一个伟大的科纳咖啡,我所有的耳朵!

    而接下来你犯了一个强大的杯子的时候,试试我的黄油咖啡的配方,这在后链接(谢谢!)。你将永远不会回去喝淡咖啡。THX这个真棒名单。关闭尝试一下!

    回复
    • 克里斯Bordessa 克里斯Bordessa

      2015年10月13日在4:25 PM

      科纳咖啡有一件事值得注意——它是100%的吗?只有10%的混合咖啡(我认为这仍然是准确的)可以被称为科纳咖啡。剩下的90%并不好。在南科纳,格林威尔(Greenwell)的咖啡很不错,但你也可以看看卡乌(Ka’u)的咖啡。它就在科纳的南边,那里有很好的咖啡。

      回复
    • 《阿凡达》 弗·韦斯

      2018年9月29日在12:04

      尝试获得的联系方式,这些人:好人。咖啡是他们的事情。
      https://hilocoffeemill.com/index.aspx

      回复
  2. 《阿凡达》 Caterina

    2015年10月14日晚上8点48分

    作为一个意大利人,这真的很有趣,看了你的帖子!真的有很多不同的方式,使咖啡,我觉得很有意思!意大利传统的方法是这样的一个(据我所知,我不是咖啡机关):
    为了使在整个过滤光浓咖啡填充,而不用按粉末;当过滤器充满了咖啡,按下去的粉末。为了使更强的咖啡,你需要把更多的过滤器(同样,不按它,你把它),实际上你必须去一点在边缘,创建电子小小的“咖啡山”;达到所需数量后,按下来(这将适合在过滤器;它没有,那么有太多!)。
    拧上盖子,把它放在一个小火炉上,用小火加热(这需要一点时间,但味道会更好)。现在到了棘手的部分:当你听到咖啡机发出“沸腾的声音”时,你应该马上关掉暖气;这时,所有的咖啡都应该拿出来,即使它不在火上。问题是,每个咖啡壶都是不同的,发出不同的声音;你应该能够计算出什么时候可以关掉暖气,同时让所有的水都留在顶部。我通常会在咖啡沸腾的声音响起几秒钟后把火关掉。这一点很重要,因为如果你让咖啡在火上烧得太久(我觉得一分钟有点多),你就有可能把咖啡烧着了,这会让咖啡有一种不舒服的味道。
    这是如何使咖啡;你这样做(填充过滤器的一半)的方式是一种有趣的方式来获得类似美式咖啡了一个咖啡壶,我认为,这绝对是一个更好的主意,认为你喝所有的咖啡自己;但如果你仔细想想,它仍然在按行喝酒像三个浓缩咖啡是不是有点过分了?我想你应该考虑让一个较小的咖啡壶(也许四或三个?)。
    记住,咖啡的味道也会受到你照顾咖啡机的方式的影响,但我想你可以在网上找到一些你感兴趣的东西。
    我希望这是有帮助的,你将有很多的咖啡好杯!

    回复
    • 克里斯Bordessa 克里斯Bordessa

      2015年10月15日在7:06

      卡特里纳,我真的可以使用了,你在我的厨房是第一个早晨!谢谢您的意见;我会尝试关闭的热量,只要我听到的声音。基于我多少咖啡使用,我会说这是大约相当于咖啡两个标准的美国杯。也许一个咖啡出手?

      回复
  3. 《阿凡达》 布里境界

    2017年2月14日在8:24

    感谢!我刚把这个放在我Facebook的“俱乐部”里,和牙医喝咖啡聊天。谢谢你这么帅!

    回复
  4. 《阿凡达》 埃塞尔M《星

    2019年10月14日在13:09

    我在我的咖啡爱Kaluha了。你说espresso..I说浓咖啡。我们使用同一种小壶,使我们的咖啡馆布斯托(古巴品尝)咖啡。

    回复

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克里斯Bordessa 阿罗哈!我是克里斯Bordessa,作家和业余爱好的农民,园丁和罐头制造商,鸡牧马人与永恒的实验者。在这里,在可实现的可持续发展,我的目标是鼓励读者 - 也就是你!- 拥抱更加自力更生的生活方式,一次一个小步。阅读更多…

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