韭菜是洋葱家族的一员，洋葱家族还包括韭菜和洋葱蒜. 韭菜属多年生植物，可作为蔬菜、草本植物和花卉花园的美味添加剂。听起来不错吧？考虑在你的蔬菜或草本花园种植韭菜！
如果你喜欢自己采药，百里香这是另一个在家里容易种植的品种。
由Jodi Torpey提供
关于韭菜
长长的绿叶和紫色的花朵富含维生素A和C，为烹饪提供了微妙的洋葱味。
这种药草也可以种植在花园里多年生花坛它像一个观赏植物，因为它在晚春到初夏有整齐的绿叶和紫色的花。另外一个好处是这些花能吸引有益的昆虫到花园里来。
韭菜是一种适应性强的植物，几乎可以生长在任何地方，包括非洲集装箱花园. 一旦建成，每年春天都会有成堆的韭菜回来，有时是花园里出现的第一片绿叶。
韭菜是可以吃的播种要么在室内开始，要么直接在花园里播种。如果从室内开始，在季节早期种植韭菜种子，这样它们就可以在春天移植。在种子盘里播种，然后在外面三四棵一组地播种，这样它们就可以小丛地生长。
如果在室外种植，耐心点. 种子大约需要2-3周才能发芽。将种子以大约¼英寸深、间隔1英寸的数粒种子串播。保持种子湿润。当植物长到几英寸高时，它们之间的距离会变细到8英寸左右。在沙拉上涂上薄皮，或者在另一个地方重新种植。
韭菜也可以从花园中心移植种植。在潮湿的土壤中种植，并在植物生长时保持土壤均匀湿润。
将韭菜与欧芹、樱桃和龙蒿一起种植，种植出经典的法国菜肴细草结合体
韭菜型
有四种常见的韭菜，每个都有不同的风味。
韭菜葱（alliumschoenoprasum）是最常见的韭菜，通常因其诱人的10至12英寸绿色叶子和粉红紫色的花球而种植。
西伯利亚韭菜（葱属植物）在花园里很显眼，因为它们可以长到2英尺高。也叫野洋葱，这种韭菜在夏末开花，开2英寸大的粉紫色花。一些园丁种植这些韭菜作为床上用品或边界植物，因为鹿似乎能抵抗它们.
韭菜韭菜，也叫韭菜，有星形的白花，常作为蔬菜食用。大蒜韭菜长到24英寸高，叶子扁平，像草一样。这些韭菜有在花园里蔓延的趋势，这是一种好习惯还是一种讨厌的习惯，取决于园丁的视角。为了防止不必要的蔓延，在植物播种前去掉花头。
西伯利亚葱葱因其可爱的蓝绿色叶子而常被称为蓝韭。西伯利亚大蒜韭菜原产于西伯利亚西部和中部。它们有浓烈的洋葱大蒜味。花朵在仲夏开花，长在大韭菜叶中间的高茎上。
生长韭菜的要求
光照要求
在菜园、花园或天井花园中找到一个开放和阳光充足的地方。用有机物改良土壤，如优质堆肥。土壤需要肥沃，排水良好，但应能保持一定的水分。
水和土壤要求
韭菜是最容易保养的草药之一。只需保持土壤湿润，并在夏季使用通用液体可溶性肥料施肥一至两次即可。
防治病虫害
韭菜是一种食物几乎无忧无虑的药草. 它们很容易生长，而且与洋葱的近亲不同，几乎没有任何虫害或疾病问题。这些花吸引有益的昆虫。
种植健康韭菜的关键是保持土壤湿润，每隔几年挖一次并分成一丛。修剪叶子，在整个季节保持新的生长。
盆栽韭菜
韭菜在容器中生长良好，你可能只需要种植一次。每到一个季节，新叶子就会开始生长，即使在寒冷的气候地区，冬天叶子又会枯死。
在装满盆栽土的大容器中种植韭菜。确保容器底部有排水孔。用盆栽土和韭菜挖一种缓释肥料，深度和容器中的植物一样深。
为容器中的植物浇水，并在植物在容器中生长时保持土壤湿润。
如何收获韭菜
长而细的绿色叶子大约6-8英寸长时就会被剪掉。
根据需要，继续修剪叶基。紫色的三叶草般的花将在晚春到夏季在植物上形成。这些花也可以剪下来食用。
韭菜开花后，把整个植株剪回到2-3英寸高，它就会开始长出嫩叶。在整个生长季节，可以进行两到三次切割，新鲜的韭菜将从植物的根部再生。
如何在厨房里使用韭菜
使用韭菜作为调味品或装饰物，包括许多带花瓣的紫花球。切碎新鲜的叶子，在烹饪结束时使用，因为高温会降低味道和颜色。
韭菜是煎蛋卷的最后一道菜，洒在烤土豆上，撒上橄榄油，用于蒸蔬菜。
将韭菜加入水里，切碎土豆沙拉，或加入纯酸奶和奶油奶酪。韭菜可以很好地添加到任何需要少许洋葱味的食谱中。
在厨房园丁中，新鲜韭菜的一个普遍用途是将切碎的叶子搅成软黄油，制成美味的复合黄油。把混合物卷起来，用塑料包起来，然后冷冻。将一整年用于烹饪的部分切成薄片。
这些紫色的花颜色鲜艳洋葱味这为新鲜的绿色沙拉添加了颜色和味道，作为可食用的装饰物。
为了保存韭菜，切碎，储存在塑料容器中并冷冻。
繁殖韭菜
在春季或秋季，每三年或四年将成熟的韭菜丛分开。重新种植以种植更大的韭菜园。每片叶片的末端都会有一个小鳞茎和根，可以用来种植另一丛韭菜。
