耐热蔬菜茁壮成长的夏季天气

Opting for heat tolerant vegetables in your garden can be the difference between success and failure in some regions.如果你住在炎热的气氛中，就像我们在德克萨斯州一样，在夏季期间会产生大部分事情可能是一个挑战。

这是北部气候中许多人的年度的荣耀 - 绿草，郁郁葱葱的花园，定期降雨。但对于这种干燥和干旱的气候，它有点像炎热的冬天 - 花园的一年中艰难的时光，往往是家园。

While生菜和甜菜和萝卜乃至番茄做n’t do so well in the hot, dry summers we have, there are a bunch of things that做withstand the extreme conditions. Some of these are southern staples, others just a specific variety that seems to withstand the triple digit days better than others.

All of these heat tolerant vegetables are delicious and perfect for eating as well as preserving.

秋葵

如果你只有奥卡拉切成炸栽培和炒，请考虑尝试不同的烹饪和保存方法。臭名昭着的“耻辱”，这个豆荚对炎热的日子疯狂，无眠，温暖的夜晚。发酵或醋 - 烤成泡菜是我们家里的孩子。烤并扔进炖菜是我们其他喜欢吃的方式。寻找勿仪仍然较长的骨气品种。秋葵受益于一个好处soak在种植之前。

Eggplant

这些耐热蔬菜是夜间家族的成员，绝对必须茁壮成长。有许多品种，经常被分类为他们的土着地点 -Italy，泰国或日本人。寻找不痛苦的品种，如果您的气候也干燥，请寻找抗旱品种。

Cowpeas

Another southern staple, and for good reason. We have always had a hard time growing traditional green beans through the summer, but not good old black-eyed peas. These guys reach for the sun on the hottest of days and produce like mad when nothing else will. Look for a good-tasting, stringless variety, if you can, as they are not nearly as tender as green beans. Pick them young for a green bean harvest or shell them as they get a bit older.

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甜土豆

其中一个南方钉书钉，红薯在炎热的日子和温暖的夜晚茁壮成长。当它过于热的时候，夏天太热了 - 它在德克萨斯州的德克萨斯州 - 甜土豆作为一个堕落收获的主食作物。他们收到奖励积分，以便在储存在根窖或类似气候中时不需要任何山丘和保护。

你知道你能eat the sweet potato greens in salads and stir-fries? They’re deliciously mild!

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亚美尼亚黄瓜

虽然所有其他黄瓜品种在我们的夏季热量中枯萎，但这种蛇皮的黄瓜保持开花和生产所有夏天。遗传上的甜瓜，它具有很大的黄瓜风味，适用于沙拉，可用于使泡沫切片具有明显的结果。挑选在18岁左右，以获得最佳效果。

黏果酸浆

有一个原因是墨西哥的一些地区使用Tomatillos而不是西红柿作为他们的主食莎莎基地。这些家伙喜欢热量，性质的多产，并产生小的绿色水果，大量壳。他们很棒萨尔萨斯那sauces, and even敷料面食。[更多关于在这里种植的Tomatillos。]

新西兰菠菜

This is not technically a spinach but because it is not, it continues to produce heat tolerant greens even through summer. It has a notoriously low germination rate so consider soaking seeds before planting. When harvesting, use the greens in salads, soups, and other cooked dishes.

Plant some heat tolerant vegetables!

This list encompasses耐热蔬菜您现在可以植入，即使在95-100度天。如果获得良好的开始，它们会发芽和茁壮成长，通过夏季热量。有许多蔬菜将在热量中可以很好地做得很好，但应该早先开始，以使其在繁多的气候中，如西红柿，冬季和夏季南瓜，向日葵等。

要记住的一件事是你的成长季节仍然是多少。如果您处于炎热的气氛，您最有可能在10月或11月仍然有所成长，让您在4-5个月内。

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