你是否想过让自己的番茄酱吗?它是美味的!这道菜可以用西红柿或热带番茄。这个配方罐头蕃茄酱是伟大的!
我有更多这里食物保藏的食谱!
番茄番茄酱罐头
在夏威夷的生活的一大难题是,我不能种植西红柿我想要的数量。从前我曾经我们需要保留所有的番茄产品。不再这样了。
但我一直在尝试使用番茄(又名西红柿树)的番茄在一些菜谱。
番茄是比标准的西红柿和水果甜但也有刺鼻的味道,让我觉得它可以站在番茄酱中番茄的配方。
我没有错!
这种粘果酸浆配方模仿瓶装番茄酱很好,虽然它有点甜。商业番茄酱是甜很严重!
与健康的成分可以DIY储藏室?看看我的电子书,制浆的番茄
番茄种子内部有所困难,和那些需要被移除之前这个番茄酱配方。您还将需要删除的皮肤。
番茄果实切成两半,用勺子挖出肉,将水果食品机。
设置食品磨上一碗来捕获紧张纸浆。当食物机已满,反复转动手柄,直到只剩下过滤器碗是一个稠膏的种子。
或者,您可以使用一个考点。,把番茄浆在食品处理器和脉冲多次打破它。厨房用漏勺,使用木制工具转移到新闻纸浆到一碗。
我做了这两种方法,认为我能获取更多的果肉食品工厂。
一旦制成纸浆,你可以马上开始做番茄酱,一夜之间或冷藏纸浆。
使番茄番茄酱
因为你会减少果肉厚的产品,从开始到结束,这道菜可以几个小时。虽然它不是手,。
开始通过测量de-seeded纸浆成一个汤锅和切碎的洋葱和红辣椒。煮至沸腾,让厨师在低煮30分钟,偶尔搅拌。这将需要大约30分钟到达煮沸,根据您的燃烧器和你是否从冷藏或室温纸浆。
使用一个搅拌机细泥,煮熟的原料,然后加入醋、糖和香料。
回来煮,煮或另一个1 - 1/2小时直到番茄酱达到期望的一致性。一定要经常搅拌,防止炎热的。您可能需要更频繁地搅拌酱汁变稠。
的泡沫上升到顶部的番茄酱,厨师可以从纸浆脱脂做出更好的产品。(不过,这完全是可以食用的。)
如果你有新鲜的西红柿,你可以简单地用番茄浆代替这个食谱的番茄。但是如果你这样做,你应该测试最终产品的pH值,以确保酸度水平为4.6或更低是安全的。(推荐4.2热带装罐头。)
罐装番茄番茄酱的储藏室
这道菜导致pH值在3.0和3.5之间,这一个保存在一个安全的秘方水浴罐头。一旦加工,番茄酱将货架稳定。
虽然这是一个相当大的批量制作番茄酱罐头货架稳定的产品,您可以轻松地将菜谱,只是把番茄酱放在冰箱里一个月左右。
这个罐头的方法要求填充和密封的罐子淹没在水中在沸水浴水和加工。如果你刚开始罐头,一定要阅读更多关于罐装和的过程这里灌装设备。
遵循下面的分步指导安全这种番茄番茄酱。
您还可以使用这种不同寻常的水果番茄果酱!
自制番茄酱
这番茄酱配方使美味的选择到商店买的版本。这是适合一流的汉堡或蘸薯条!
成分
- 14杯番茄浆,de-seeded(或碎番茄)
- 1杯洋葱,切碎
- 1杯红辣椒切碎
- 1又1/3杯苹果醋
- 1/4杯糖
- 2肉桂棒
- 1茶匙整个甜胡椒
- 1/2茶匙整个丁香
- 2月桂叶
- 4茶匙海盐
- 1茶匙黑胡椒,细碎
- 2茶匙芥末
指令
注意:这些步骤可以同时/会发生
把番茄酱
- 测量de-seeded纸浆成一个汤锅和切碎的洋葱和红辣椒。煮至沸腾,让厨师在低煮30分钟,偶尔搅拌。这将需要大约30分钟到达煮沸,根据您的燃烧器和你是否从冷藏或室温纸浆。
- 将肉桂、甜胡椒、丁香和月桂叶粗棉布的一个正方形。
- 使用沉浸式搅拌器细泥煮熟的原料,然后加入醋、糖和香料。
- 恢复冷静,再煮一2小时或1 - 1/2直到番茄酱达到期望的一致性。一定要经常搅拌,防止炎热的。您可能需要更频繁地搅拌酱汁变稠。
- 的泡沫上升到顶部的番茄酱,厨师可以从纸浆脱脂做出更好的产品。
- 去除粗棉布袋。
罐头这道菜
- Sanitize罐头瓶。*Heat water in the canner, beginning about halfway through the cooking time. Submerge empty jars in boiling water for ten minutes. Remove the jars to a clean towel and set upside down until you're ready to fill them.
- 根据你的时间,你可以关掉加热或维持在沸腾的水。应该煮水当你满罐的地方。
- 热的盖子。*Bring a small saucepan of water to a simmer, drop in lids, and remove from heat.
- 将热番茄酱罐头罐用一个桶和一个罐头漏斗,留下一个1/2 "顶部空间之间的番茄酱和罐子的顶部边缘。
- 用湿布擦拭边缘彻底。残留在jar rim可以影响密封。
- 平面控制每个jar设置为你填满它,螺钉在指尖密封的罐头乐队。
- 使用jar升降机将罐头罐进沸水。返回水煮沸20分钟和过程。
- 当时间流逝,把罐子从罐头到固体表面的干净毛巾。万博manbetex手机登录他们不会在草案或为24小时被打扰。抵制按下盖子,你不想不小心把一个和创建一个虚假的密封。
- 24小时后检查海豹。盖子应该是可靠的;如果它的方向弯曲,密封失败了。保持冰箱里jar并使用它。
- 洗瓶和储存在阴凉、干燥、黑暗的地方没有他们的罐头戒指。
笔记
*如果满罐处理超过10分钟,他们没有一定需要消毒。它也不会伤害他们要消毒,你可能希望宁可谨慎。你是否选择清洁的罐子,你应该用热肥皂水清洗罐和冲洗之前填充它们。万博manbetex手机登录
*有一个争论关于是否必要的热罐盖子。你可以在这里阅读更多。
这道菜导致pH值在3.0和3.5之间,这一个保存在一个安全的秘方水浴罐头。一旦加工,番茄酱将货架稳定。
营养信息:
产量:128年 服务大小:1汤匙每份金额: 热量:27 总脂肪:0 g 饱和脂肪:0 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:0毫克 钠:67毫克 碳水化合物:7 g 纤维:0 g 糖:6克 蛋白质:0 g
想知道这个可以不加糖吗?
配方已经测试了罐头安全。如果你想试一试和冻结相反,您当然可以使用代糖。