注入的醋是超级易于制造的，特别是浆果和小多汁的水果，如樱桃或石榴。这是一种简单的问题，即结合正确的成分并允许口味随着时间的推移融合。美食醋制造伟大的礼物;这比商店买了味醋贵得多。（见下面用于包装的想法！）
你甚至可以试试这个焦糖的洋葱果酱配方与香醋醋。
您是否尝试过特色商店的昂贵的灌注醋？这家美食醋在加拿大的500毫升持续约30美元，或者为品脱的25美元（美国）。这种味道的醋使令人兴奋和易于的醋汁结合（就像昂贵的）注入的橄榄油。我买了几个月，直到我来到我的感官。
注入的醋是超级易于制造的，特别是浆果和小多汁的水果，如樱桃或石榴。如果你花园您可能拥有食谱呼叫的小少数水果，在您的浆果收获的开始和结束时。
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调味醋用水果注入
只需几步，您可以在家里拥有优质的水果味醋80％，而不是专业店铺瓶的成本。你的自制灌注醋将是更新鲜的。当你制作自己的美食醋时，可以将味道定制到您的家人的口味。
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将新鲜浆果与草药，如新鲜罗勒，茴香，或莳萝，即使在专业商店中也找不到的独特风味剖面。你要用水果和香草和醋的比例是1:1。如果你只有一把水果，那就多加点香草。如果你有很多水果，跳过草药。
将加味醋储存在葡萄酒瓶或彩色小玻璃瓶中，以备送礼之用。完成的味精醋在室温下是稳定的。
美食浸泡醋
你需要白色的醋甘蓝醋来这个食谱。香醋是由绿色葡萄制成的甜酒醋，橡木桶老化。我可以在当地的杂货店购买廉价的白色香脂，以400克，约16个液体盎司。白葡萄酒醋也会工作，但你会想要添加一些蜂蜜来甜蜜的醋。
不要使用苹果醋或蒸馏白醋。其他醋的强烈酸味会让人失望。［克里斯的提示:注意这个问题当你选择白葡萄酒的醋。]
这是你做的泡醋吗?别忘了在下面给它一个星级!★
浆果灌注醋
我的个人最喜欢的是覆盆子或黑莓浸泡醋。浆果在没有努力的情况下释放出大量的果汁和味道进入醋。您可以加倍或三倍，甚至将其切成两半以便使用您手头的浆果。保持比例相同的1：1浆果和草药到醋。
原料
- 3杯白醋甘蓝醋
- 2杯新鲜浆果，如覆盆子，草莓，蓝莓，桑树或樱桃
- 1杯草像罗勒，薄荷，柑橘般的喧嚣或青葱
指示
注入的醋
- 在炉子上的平底锅里加热醋，直到它开始冒蒸汽。不要让它慢炖或煮沸。将浆果放入一个干净、消毒过的广口玻璃瓶中。万博manbetex手机登录用搅拌器把水果压实，让果汁流出来。将药草切碎，以释放其芳香精华。把它们加到罐子里。把热过的醋倒在罐子里的香草和水果上。盖紧。
- 将它放在柜台上的一个地方，你会记住它。每天一次轻轻摇动罐子。
巴氏杀死醋
- 两周后，留下美食醋。储备液体。将果实放在一边用于另一个配方。（剩余的水果可用作腌料或水果酱酱，家禽或鱼类。）
- 将紧张的醋放入平底锅中。带到一个煨，把它握住10分钟。不要让它煮沸。关闭热量。让它略微冷却。
- 万博manbetex手机登录清洁和消毒玻璃瓶。在150°F下温暖瓶子，而醋是巴氏杀菌。你可以用醋最初进来的瓶子。
- 使用漏斗将巴氏杀菌的醋倒入温热的瓶中。盖上软木塞或螺帽。一旦这次粪便，将灌注醋保持在室温下。醋的高酸值意味着Botulism孢子不能发展。如果在凉爽的黑暗的地方保持房间温度，这只醋将无限期地持续。如果醋未杀害，它应该保持冷藏并在3个月内使用。
笔记
你要用水果和香草和醋的比例是1:1。如果你只有一把水果，那就多加点香草。如果你有很多水果，跳过草药。
营养信息：
产量:12. 服务大小：1克每份金额: 卡路里：66. 不饱和脂肪：0G. 钠：14毫克 碳水化合物：13G. 纤维:1G 糖:10G
为送礼包装调味醋
我有一个瓶子系列。来自利口酒的花式瓶，来自橄榄油店的绿色玻璃瓶，冰葡萄酒瓶;他们都非常适合填补和刺激。使用软木塞或橡胶塞关闭瓶子。
我最喜欢的演示是用葡萄酒软木塞密封瓶子，并用用于葡萄酒瓶的热密封盖。它快速而优雅，只需要热枪。用以下食谱绑一张笔记卡或标签到味道的醋瓶。（这是一个可爱的方式包装瓶子！）
写道有点浆果你的水果醋就是用它做的。如果你做了黑莓醋，写上“黑莓醋汁”。如果你做的是樱桃醋，写上“樱桃醋汁”。
如何制作覆盆子醋汁
成份:
¼杯覆盆子醋
½杯橄榄油
½茶匙。第戎芥末方法:
把所有的原料倒进一个小罐子里。用浸入式搅拌器搅拌30秒，直到酱汁变稠。服务。
最初发表于2016年8月;这篇文章已更新。
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
谢谢克里斯！我用梨，樱桃，覆盆子注入黑醋 - 爱吧！我从Costco那里得到了香醋，不能经常找到轻的甘蓝的价格。一旦我拿出水果，我就会干了，它会变得黑色和粘稠的味道和不同口味的kiavors
我做了韭菜花白葡萄酒醋，淡香脂也不错，但深色太过浓烈。
我从你的浆果味醋中汲取灵感。非常感谢。
看起来不太困难-谢谢你的信息。
我喜欢用调味醋，用我自己的会更快乐(更健康)。
我可以用生苹果醋吗?
超级容易做!
这些醋看起来很好吃。我住的地方现在是草莓的季节，草莓柠檬醋应该很不错。马上就是我妈妈的生日了，她会喜欢的。我丈夫和我喜欢醋，我们有满满一柜子的醋。白香醋的味道非常棒，比黑香醋的味道更淡，黑香醋绝对让人垂涎欲滴，但也可能让人难以忍受。我也喜欢覆盆子醋，迫不及待地想尝尝樱桃和桃子。
我真的很喜欢那些秋千上的瓶子，实际上发现了一对夫妇。我用它们来用于我在Pinterest上找到的柠檬水糖浆。您可以在亚马逊上用不同颜色的颜色获得一盒这些瓶子，并为醋，自制提取物，巧克力糖浆用它们（我刚用Valhrona Cocoa）。
我现在就想去你的厨房!
我尝试了几种草药醋，一个用大蒜和草药，一个莳萝。大蒜草本植物醋已经变成多云，而莳萝醋仍然很清楚。你觉得大蒜 - 草药已经变坏了，还是可以成为大蒜崩溃。我在一周前开始了，所以我还没有打开它。你的意见？
我的猜测是大蒜导致它变得多云，但这可能并不意味着它已经变坏了。
我不知道我怎么知道是不是坏了。我能尝一下就知道吗?我不应该觉得恶心，对吧?就是不好吃吗?
醋是一种非常强的防腐剂。如果是我，我会尝一小口。然后是更大的味道。如果味道不好，你会注意到味道不好。我无法想象它会让你生病，但如果你担心，最好扔掉，再试一次。
我品尝了它，它没有让我生病。事实上它非常好。当我通过咖啡滤光片时，浑浊消失了，所以我认为这只是大蒜分手。我的下一次尝试将是浆果和蔓越莓橙。
我想要让Jalapeno味道像在专业商店一样。建议？我从中开始多少jalapeno？我不介意Spicey !!!!
这是如此多变!我想我会从小批开始，用辣椒的数量做实验。从半品脱的2-3个墨西哥胡椒开始;如果不够辣，下次再加点!
听起来很棒，克里斯;谢谢！我们正试图取代覆盆子味的红葡萄酒醋。与使用红葡萄酒与白色香醋的比较是什么？此外，您是否听说过向风味醋添加纯果汁@ 20％的比例？
当然，你肯定可以使用红葡萄酒醋，而味道会有所不同。听起来像你知道你以后的原因。我有兴趣尝试果汁的想法 - 听起来应该有效！
我喜欢在当地特产商店买的蜂蜜姜白碱性盐，但是太贵了，所以我想尝尝我自己的。我有新鲜的姜，白摩德纳香醋，和蜂蜜，但我不确定使用的比例。你能帮助吗?
没有尝试过，我无法给出一个明确的答案，但我的肠道感觉是你使用的姜少得多，因为它非常强烈。抱歉不再有帮助！
我也在考虑试图制作蜂蜜生姜。如果你太强壮了，我能够加入一些额外的醋来“水”下来吗？
我想是的!
在烤箱中加热150度时，你是把瓶子放在盛水的罐子里还是直接放在架子上进行巴氏消毒?
真的，两种方法都可以。
做泡醋的时候，我需要用高端的白香醋还是科拉维塔之类的?
你可能会得到一个下端的香醋。
你用过冷冻水果吗?这些可以作为很好的圣诞礼物，但我错过了新鲜浆果/樱桃的季节
我没有，但我不明白为什么不起作用！