这个发酵的香蕉辣椒配方使辣酱充满了味道和益生菌。更好的是吗?做起来很容易!
11个月来，我的柜台上一直放着两个装满美食的罐子，但它们都没有变质。这些罐子是去年9月装的，里面装的是一些有机的香蕉辣椒，我是按季节购买的，想保存一下。万博滚球app
几乎不费力气，也不加热或冷冻食物，他们用这个简单的发酵香蕉辣椒配方来保存自己。现在我正准备把更多的罐子装满蔬菜、盐和水，是时候让它们达到它们的最终目的地——发酵的辣酱了!
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容易发酵
发酵，正如我在我的书中不断提到的，可能是最简单，最安全，最健康的收获方式。在我看来，发酵是最好、最细致入微的辣酱。
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香蕉辣椒的陈化，各种口味的融合，卤水的乳酸都完美地融合在一起。
市政自来水含有氯，可以抑制发酵，所以一定要用过滤水或蒸馏水代替。一个Berkey的滤水器提供不含毒素的清洁万博manbetex手机登录水。使你的饮用水不含化学物质是很好的，但也很适合发酵。
一种发酵的香蕉辣椒食谱，用来保存热量
简直好得令人难以置信。但它不是。这是真的，很简单，而且里面充满了酶和益生菌。当你搅拌完你的辣酱时，不要只搅拌盐水。有大量的使用为也!
你的酱汁已经准备好了，把它放在冰箱里的一个可翻转的瓶子里。尽情地使用香蕉辣椒辣酱来调味你最喜欢的菜肴。记住，明年在你的花园里种植一些这种美丽的植物，这样你就可以再次制作这个发酵的香蕉辣椒食谱了!
你做了这个发酵香蕉辣椒的食谱吗?别忘了在下面给它评个星!
香蕉辣椒食谱:发酵辣酱
从你的花园新鲜辣椒中提取一些益生菌——辛辣——在你的饮食中是有益的!
准备时间
5
分钟
做饭的时间
5
分钟
总时间
10
分钟
份
12
份
卡路里
22
千卡
成分
- 不足一夸脱的香蕉辣椒茎切除
- 2蒜瓣去皮
- 根据需要水
- 2.5T。海盐
指令
-
把辣椒和大蒜装到一夸脱的罐子里，直到有80%是满的。把盐加到辣椒里，然后倒在水里，让蔬菜完全浸入水中。使用发酵重量或自制的替代品，把辣椒称重到低于盐水的水平。
-
用一个罐头盖子和一个密封圈或一个气闸把罐子密封起来，让它在室温下发酵至少4周。在此期间，如果你还没有使用过气闸，你需要在头两周每天“打嗝”，以释放发酵过程中产生的二氧化碳。
-
四个星期后，辣椒应该是浓郁的，完全成熟和发酵。它们可以在冷库中保存几个月——地窖或冰箱——甚至在室温下。
-
当你准备好准备辣椒酱时，只需把辣椒、大蒜和1/3的盐水从罐子里放入搅拌机。混合，根据需要加入更多的盐水，以达到适当的浓度。如果你有浸泡式搅拌器，也可以用广口罐头瓶搅拌。尝一尝，如果你觉得需要额外的刺激，可以加盐或苹果醋。
-
然后，辣椒酱应该在冰箱或桌子上保存数周。
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只是想知道这是否适用于盐的替代品?我有一个不能吃盐的人。
那么，发酵可能不适合你。盐是保存的关键。试试酸洗?
味道不错，就是有点辣!
你能举几个使用这种酱汁的例子吗?我们喜欢吃辣的食物，但不经常用辣酱。
在墨西哥卷饼上，拌入辣椒，当烹饪需要一点额外味道的东西时，用作调味品。
发酵后为什么不能全部和瓶混合
你的意思是让它保持稳定?我不敢说那是安全的。辣椒是一种低酸食品，不安全可以水浴。为了安全起见，你需要有人检查一下这个食谱。
香蕉在哪里?食谱上写着香蕉，但我没看到步骤中用到它们。
我能理解你的困惑，但是这个食谱需要一种叫做香蕉辣椒的辣椒。没有香蕉。
我在收获园的尽头收获了香蕉辣椒和硬玉。我有一个正在发酵的瓦罐，我想把它们一起发酵，然后做一个辣酱。你的thougthts吗?
我的想法:什么是翡翠??
“打饱嗝”是什么意思?
只是打开它，让任何积累的气体释放。容易,peasy。