浸泡过的醋非常容易制作，尤其是与浆果和樱桃或石榴等小而多汁的水果搭配。这是一个简单的问题，结合正确的成分和允许口味融合随着时间的推移。美食醋是绝佳的礼物;这比商店买的调味醋便宜多了。(参见下面的包装思想!)
你甚至可能想尝试在此配方香醋焦糖洋葱果酱。
你试过从专卖店昂贵的输注醋？约$ 30500毫升在加拿大或约$ 25（美元）一品脱这美味醋运行。这种口味的醋，使一个令人兴奋和容易用调味汁（就像昂贵的）注入橄榄油相结合。我买了几个月，直到我来到了我的感官。
浸泡过的醋非常容易制作，尤其是与浆果和樱桃或石榴等小而多汁的水果搭配。如果你花园你可能有水果的小捧的配方要求，在开始和你的浆果收成的结束。
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加水果的调味醋
凭借仅有几步之遥，你可以在家里有优质水果注入的调味醋80％，低于专业店瓶的成本。而自制的醋输注会更新鲜。当你让你自己的美食醋，你可以自定义的口味给你的家人的口味。
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配对新鲜浆果与像新鲜罗勒，茴香，莳萝或一个独特的风味，你不能在专卖店甚至找到草药。您将使用一个1：水果或水果和草药的1比醋。如果你只有水果屈指可数，添加更多的草药配方。如果你有大量的水果，跳过草药。
存储在酒瓶或送礼彩色小玻璃瓶调味醋。完成的美食醋是在室温下稳定。
美食浸泡醋少
这个食谱需要白香脂醋。香醋是用绿葡萄在橡木桶中陈酿而成的甜葡萄酒醋。我可以在当地的杂货店买到便宜的白香脂，500克4美元，大约16液盎司。白葡萄酒醋也可以，但是你需要加一些蜂蜜来让你的醋更甜一点。
不要使用苹果醋或蒸馏白醋。的味道会令人失望，这些其他醋的强酸味道。[从克里斯注：请注意这个问题选择你的白葡萄酒醋时。]
★你做的输注醋？不要忘了给它一个星级以下！★
莓子醋
成分
- 3.杯白香醋
- 2杯新鲜的浆果，如树莓、草莓、蓝莓、桑葚或樱桃
- 1杯罗勒、薄荷、柑橘皮或青葱等草本植物
说明
注入醋
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温暖的炉子上的锅醋，直到它开始蒸汽。不要再用文火煮熬或。将浆果在清洁和消毒广口玻璃瓶。万博manbetex手机登录用搅拌棒来平息水果释放一点点果汁。剁成细药材，释放自己的芳香精华。将它们添加到罐子。倒在罐中的药材和水果醋温暖。盖紧瓶盖。
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把它放在柜台上你会记得的地方。每天轻轻摇一下罐子。
用巴氏法灭菌的醋
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两周后，菌美食醋。储备液。抛开水果在另一个配方使用。（把吃剩的水果可以作为卤汁或水果涂抹酱肉类，家禽，或鱼。）
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把过滤过的醋放在平底锅里。慢炖10分钟。不要让它沸腾。把暖气关掉。让它稍微冷却一下。
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万博manbetex手机登录清洁和消毒玻璃瓶。在醋进行巴氏消毒的同时，将瓶子放入烤箱中150华氏度的温度中加热。你可以用原装醋的瓶子。
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倒入巴氏杀菌醋倒入温热的瓶子，用漏斗。帽用软木塞或螺旋盖。一旦这是巴氏杀菌，保持输注醋在室温下。醋装置的高酸值的是肉毒杆菌的孢子不能发展。如果在阴凉，避光的地方在室温下保存此醋无限期持续。如果醋是不是巴氏杀菌应该冷藏保存3个月内使用。
配方注意事项
您将使用一个1：水果或水果和草药的1比醋。如果你只有水果屈指可数，添加更多的草药配方。如果你有大量的水果，跳过草药。
包装的调味醋送礼
我收集瓶子。利口酒的花式酒瓶，橄榄油店的绿色玻璃瓶，冰酒瓶;它们都是用来填饱肚子和送礼的好东西。用软木塞或橡胶塞塞住瓶子。
我最喜欢的介绍是密封瓶用软木塞，并盖有用于葡萄酒瓶的热密封。它的快速和优雅的，只需要一个加热枪。领带便条卡片或标签与下列配方瓶的调味醋。（这里有一个可爱的方式来包装瓶!)
写的浆果你的水果浸泡醋制成。如果你让黑莓醋，写卡“黑莓香醋”。如果您樱桃浸泡醋，写卡“樱桃香醋”。
如何制作覆盆子油醋汁
配料：
¼杯莓醋
½杯橄榄油
½tsp。第戎芥末方法：
倒在一个小罐子的所有成分。有浸没混合器30秒钟混合，直到该敷料是厚。服务。
最初发表于2016年8月;这篇文章已经更新。
薄荷西瓜绿茶清新剂
谢谢克里斯!我用梨子、樱桃、覆盆子来调制黑香脂，我喜欢!我从好市多(Costco)买了香脂，但很少能买到同样便宜的轻香脂。一旦我把已经风干的水果拿出来，它就会变得又黑又粘，还有各种味道
我也的确让香葱花白葡萄酒醋，香醋光本来是好了，只暗太压倒。
我正在学习，并通过你的浆果灌注醋启发。非常感谢你。
看起来并不太难 - 感谢信息。
我爱用调味醋，会更快乐（和健康）用我自己的。
我可以使用原始苹果醋呢？
超级容易使！
这些醋看起来很美味。这是草莓的季节，我现在生活和草莓柠檬醋是令人愉快的。这是我妈妈的生日不久，她就喜欢这个。我丈夫和我喜欢醋和有整体橱柜满。白香醋是惊人的，品尝更轻比暗，这是绝对令人垂涎，但可以压倒。我也很喜欢覆盆子醋和迫不及待地尝试樱桃和桃子。
我真的很喜欢那些摇摆瓶盖，实际上在塔吉特百货找到了一对。我用它们做柠檬汁，我在Pinterest上找到的。你可以在亚马逊上买到一盒不同颜色的瓶子，用来做醋、自制提取物、巧克力糖浆(我刚用Valhrona可可粉做了一些)。
我想在你的厨房现在！
我尝了几种香草醋，一种加了大蒜和香草，另一种只加了莳萝。大蒜香草醋已经变混浊，而莳萝醋仍然清澈。你认为大蒜已经变坏了吗，还是只是大蒜坏了?我是一个多星期前才开始的，所以我还没有打开它。你的想法呢?
我的猜测是，大蒜导致它变得浑浊，但可能并不意味着它的坏了。
我不知道我怎么会知道，如果它坏了。我想先品尝它知道吗？它不应该让我恶心了吧？它只是不会TAST好？
醋是一个非常强大的防腐剂。如果是我，我会拿一个小的味道。再大一点的味道。如果它是坏的，你会发现一个变味。我无法想象它会令你生病了，但如果你担心，最好丢弃，然后再试一次。
我做的味道呢，并没有让我感到恶心。事实上，这是相当不错的。混浊消失时，我紧张的是通过咖啡过滤器，所以我认为这只是蒜打破。我的下一个企图将是浆果和蔓越橘色。
我想做墨西哥胡椒味的，就像我在专卖店里找到的那种。建议吗?我一开始要多少墨西哥胡椒?我不介意斯派西!!
这是非常多变！我想我会用小批量开始，辣椒的数量进行试验。开始用2-3胡椒的半品脱;如果它是不辣的是，增加更多的下一次！
听起来不错，克里斯;谢谢！我们试图取代覆盆子味的红酒醋。什么是用红葡萄酒VS白香醋这个食谱的比较呢？另外，你有没有听说过添加纯果汁@ 20％的比例调味醋？
你当然可以用红酒醋来代替，不过味道会有所不同，当然。喜欢你的声音知道你在做什么后，虽然。我很想尝试一下果汁的想法 - 这听起来像它应该工作！