添加一个热带风味早餐桌上这个自制的芒果酱配方。这是一个美味的面包或薄煎饼。
另一个热带的普及,试试这个lilikoi果冻。
芒果的味道,可以运输一个人热带地区。如果你足够幸运进些,试着捕捉这种美味的芒果酱的味道在jar。(我已经知道做一些保留在我的假期,所以我可以把我喜欢的口味带回家!)
成分
芒果:这种热带水果有许多品种。使用现成的在你的地区。我使用“野生”路边的芒果,这往往是有点新鲜的吃的。在果酱吗?他们很好。
甜味剂——我糖用于这个食谱,但你也可以选择使用蜂蜜。数量不同,所以一定要检查在下面的食谱卡。当我使用糖,我选择有机蔗糖,但任何砂糖。
柠檬汁:美国农业部保存配方都要求使用瓶装柠檬汁。这就确保了酸度水平食谱是安全的罐头。
如果你真的想使用新鲜的柠檬汁(我得到它!)你需要退出pH值纸测试这些柠檬的酸度。为了正确酸化西红柿,柠檬汁的pH值应该至少4.5。不要使用梅尔柠檬吗柠檬和桔子,作为他们的酸度过低。
有一个伟大的讨论使用瓶装和罐装新鲜柠檬汁在这里。
果胶——这道菜是用波莫纳的普遍果胶。这是唯一的果胶我使用了因为它允许我使用更少的甜味剂。使用一个标准的果胶品牌淫秽的糖在我看来,常常需要等量的糖和水果!
使泥
我的方法让泥适合任何类型的芒果,但它是特别有用的在处理路边质量水果往往是有点的。
简单的剥芒果和放在一锅约一英寸的水。盖上锅盖煮约1/2,直到水果是多愁善感的。把水果放在一边冷却。
一旦冷却,洗手和抓住芒果!挤压纸浆的坑,进入锅中。这一实践方法允许您获取尽可能多的纸浆。
烹饪的果酱
首先测量出芒果果肉。你需要大约6 - 7中型芒果使足够的纸浆这道菜。纸浆用一个大平底锅热柠檬汁和钙水。
结合果胶和甜味剂,确保它是彻底的总和。
芒果混合物沸腾时,加入甜味剂混合,搅拌一两分钟确保果胶分布。用一个浸入式搅拌器这也有助于消除线位,但它不是完全必要的。搅拌器工作!
这道菜以pH值为3.5,把它到罐头的“安全”区。
罐头果酱
你需要特殊的罐头瓶子,盖子和戒指(阅读更多关于灌装设备),使这芒果酱耐储存,但过程并不难。
装罐完成后,您将在水浴处理它们。这意味着你会把填充和密封罐果酱放进沸水和热十分钟。这确保罐密封。
删除jar towel-covered灶台,允许充分冷却。因为他们很酷,你会听到小罐子密封的“叮叮铃”的声音。冰箱里存储任何未封口的罐子,并使用这些。(这是不寻常的,但它确实发生过一段时间)。
把戒指从每一个密封的罐子,删除任何果酱残渣冲洗,存储在储藏室(没有戒指)。
芒果酱
自制的芒果酱带来热带的味道你早上的面包!一种安全认证的主食品防腐剂配方罐头。
成分
- 半杯芒果果肉(6 - 7中型芒果)
- 半茶匙钙水
- 半杯柠檬汁(瓶装)
- 1杯糖
- 4茶匙果胶
指令
预科的罐头
- 把一个罐头添满水,把盖子,在高温和热到沸腾。可能需要一段时间的水煮沸,所以让它开始之前开始做果酱。
- 收集瓶你会使用,确保每一个清洁和自由边缘的缺口,这可能阻碍密封。万博manbetex手机登录
- 带一个小壶水炖,关火。把戒指和盖子塞进水和离开他们直到你准备螺丝装到罐子。
使钙水
- 结合½茶匙钙粉(小盒子里包的波莫纳的果胶)½杯的水在一个小罐子里。
- 螺杆点燃,摇均匀。你将会有更多的比你需要这道菜。
- 在冰箱里储存多余的用于制造额外的果酱或果冻配方。
使芒果酱
- 测量芒果浆,柠檬汁,和钙水变成一个大平底锅;煮至沸腾。
- 与此同时,结合果胶的甜味剂,直到彻底的总和。
- 当芒果混合物煮沸,加入果胶和甜味剂,大力搅拌1 - 2分钟溶解果胶,而把果酱煮沸。我用我搅拌机要做到这一点,因为它还帮助泥线位芒果的彻底结合果胶与其他成分。
- 果酱沸腾时熄火。
罐头果酱
- 钢包热酱quarter-pint、半品脱或品脱大小的罐子,离开1/4“头部空间。一个罐头漏斗使这项任务变得很容易了。
- 擦jar钢圈移除任何可能泄漏的果酱。一个万博manbetex手机登录干净的rim是至关重要的一个良好的密封。
- 设置罐盖子。螺旋带在手指紧了。
- 使用jar升降机轻轻地把罐子浸入热水康宁锅里。水应包括罐子的顶部由一英寸。水将酷有所反应的罐子。返回水炖,然后设置定时器。
- 过程10分钟0 - 1000英尺高度;添加一个附加分每附加在海拔1000英尺。
- 把罐子从水使用jar升降机和转移到固体,towel-covered表面。允许冷却24小时。
- 检查密封。盖子应该是固体和拉紧。(如果他们flex和流行,jar不密封;把未封口的罐子放在冰箱里,并使用这些第一)。
- 删除环和洗瓶的外面。储存在阴凉,干燥的地方。
