这些腌制的青豆是保持冬季储藏室的夏季收获的好方法。它们清脆，美味，并且具有易于沸水的水浴过程，它们是架子稳定。
还没准备好开始罐头？尝试这一点冰箱稀释剂豆类。
将这些酸辣的青豆作为小吃，用它们搅拌血腥的玛丽，或将它们加入你最喜欢的三豆沙拉。
制作腌的青豆
酸洗盐水 - 醋，水，盐的基本配方 - 可用于制作莳萝豆或辛辣的青豆泡菜。选择您喜欢的香料组合！
通过洗涤和修剪它们以适合品脱尺寸罐装罐，然后将它们紧密包装在一起。它们填充到罐子里越紧密，豆类往往较少，曾经处理过。
填补罐子
如果你是酸洗和填充罐子的新手，请不要担心。这简单。只是倾斜罐子当你填补它时，让豆子主要指向相同的方向。这使您可以在罐中获得更多，而不是将它们放在所有的Catty-Wampus中。
这被认为是一个“原始包”方法，这意味着在将它们包装到jar之前，您不会烹饪豆子。在处理后，鲜绿色的生豆会变暗。这是正常的。
加热盐水后，将其倒在罐子里的青豆。如果有一些豆子粘得太高，我已经找到了最简单的处理方式，是为了将它们送到厨房剪切。
水浴罐
青豆是一种低酸性食物。这添加醋创造一个酸性环境，使这个食谱安全地在水浴罐中处理。如果您希望绿豆（未腌制），您必须使用压力罐头创建一个安全的产品。这个配方已经从一个方面改编国家家庭食品保存中心的网站。
当处理时间经过时，从水中取出罐子并设置在坚固的表面上以冷却。你可以听到每个罐子密封，并用“tink！”一旦冷却，通过轻轻按压中心检查盖子。它应该觉得坚实。如果它弯曲，它没有印章。将任何未密封的罐子放入冰箱中并首先使用这些罐子。
★你做了这些腌制的青豆吗？别忘了评价配方！★
容易腌制罐装的青豆
脆，美味，这些腌制的青豆很容易为食品服装服装！把它们作为零食，用它们搅拌血腥的玛丽，或将它们加入你最喜欢的三豆沙拉。
原料
- 2磅新鲜温柔的绿色或黄豆（5至6英寸长）
- 1/4杯罐头或酸盐
- 2杯醋（5％ - 我使用苹果醋）
- 2杯水
- 4丁香大蒜
对于稀释豆类：
- 1/2茶匙红辣椒片
- 8头新鲜莳萝或（4茶匙莳萝种子）
对于辛辣酸盐的青豆：
- 3茶匙芥菜籽
- 2茶匙黑胡椒
- 4茶匙辣椒薄片
- 4个allspice浆果
- 2茶匙莳萝种子
指示
- 清洗和修剪从青豆结束。将豆切成4“长度。
- 将一个大蒜瓣放入四个品脱罐中的每一个中。在4个罐子之间划分香料。
- 将豆类竖起到罐子里，留下1/2“顶部空间。
- 将醋，水和盐结合在平底锅中，使液体煮沸。
- 将热液体倒在豆子上。
- 在罐子里面运行一把黄油刀，释放任何气泡。如有必要，在罐子中添加更多液体以维持1/2“顶部空间。
- 擦拭罐子轮辋并设定一个扁平盖子。拧紧罐头的戒指，牢固地紧紧拧紧。
- 使用JAR升降器将填充罐子转移到沸水浴缸中。
- 过程10分钟。（如果您位于6,000'以上的高度以上15分钟。
- 将罐子移至平坦的表面并允许冷却。
笔记
全尺寸水浴罐头大约需要30分钟左右左右，所以在开始制作这个配方之前，可以开始它。
Aloha！我是kris bordessa，
