当你在家里学习如何制作果冻时——这个快速的葡萄果冻配方可以装在罐头里或者用来制作冷冻果冻——你会为自己省下一大笔钱，更不用说去除一些不太理想的成分。
你看了最近买的果冻的价格了吗?很贵的!如果你使用大量的果冻(你好，PB&J!)，果冻的高成本会增加。
加上吗?当你自己做葡萄果冻时，你可以使用更好的原料。我的杂货店里几乎每一种品牌的果冻都是用高果糖玉米糖浆(HFCS)制成的。我不喜欢那样。一个本地品牌确实用糖代替高果糖玉米糖浆，也有有机选择，但还是很贵!一杯多一点的果酱要5美元多一点?
这就是为什么我多年来一直在做我自己的果酱和果冻。
快速葡萄果冻配方
这个自制的葡萄果冻配方适用于鲜榨的葡萄，或者，在隆冬果冻紧急情况下，让我告诉你一个小秘密。
无论什么季节，杂货店的冷冻柜或果汁货架都是不含hfc的果冻的最佳选择。万博滚球app寻找准备好服务100%的果汁在饮料区(你可能需要去天然食品店)或冷冻浓缩食品区(Welch’s是一个提供100%果汁的品牌)。
使用商店里买的果汁可能不那么自给自足，但是我们在这里都是一小步一小步的。自制果冻与商店买的果汁仍然消除了令人讨厌的成分和不必要的运输一次性塑料容器。
哪种葡萄最好?
我特别喜欢康科德葡萄果冻，但这个食谱适用于你能找到的任何种类的葡萄(或葡萄汁)。你可以用紫色或白色的葡萄汁——味道都很好!
如何制作葡萄汁
如果你从新鲜的葡萄开始，首先要清洗它们。万博manbetex手机登录刚从藤上摘下来的葡萄容易落满灰尘。最简单的方法就是把水槽装满水，把葡萄放在里面浸泡一下。
- 用你的手小心地把葡萄从茎上拿下来，像你做的那样把它们在水里甩来甩去。
- 丢弃任何干瘪的葡萄或未成熟的葡萄。
- 把洗过的葡萄放在一个大汤锅里。
- 用马铃薯捣碎机压碎葡萄，然后用中火加热葡萄，直到葡萄汁开始沸腾。小火煮10到15分钟，每5分钟搅拌和捣碎葡萄。熄火。
- 放置一个大的，细孔的筛子，这样它就悬浮在一个大碗或第二个汤锅上。你也可以在普通的滤锅里铺上几层粗棉布。
- 把煮熟的葡萄和葡萄汁舀到筛子里。盖上一块布，放入冰箱冷藏几个小时或一夜。当葡萄静止不动时，葡萄汁会通过筛子排到碗里，留下葡萄汁。如果你使用无籽葡萄，果肉可以添加到冰沙!否则,堆肥它。
如何用更少的糖做果冻
我一直在使用波莫纳品牌果胶(在保健食品店有售)让我少放点糖。学习如何用波莫纳果胶制作葡萄果冻(或其他果酱和果冻)意味着你可以不必为给家人做过甜的果酱而感到内疚。
使用波莫纳牌果胶需要混合一批钙水。将会有比你需要这个葡萄果冻配方;下次你做果冻的时候，把多余的放在冰箱里。因为来吧——现在你知道怎么做葡萄果冻了，你会想试试你的手百香果果冻，对吧?
如何制作果冻
保存葡萄果冻的货架稳定的产品需要一个水浴罐。(更多关于罐装设备)。一旦你煮好了果汁，加入糖和果胶，把混合物转移到罐子里，留出四分之一英寸的空间。盖上一个平盖和罐头圈，然后在水浴罐内加工10分钟。
如何冷冻葡萄果冻
用直边罐头瓶装冷冻果冻，只装3/4。这可以防止破损。有关冻在罐子里，到这儿来。
自制的葡萄果冻容易!
做果酱或果冻很容易。我花了不到一小时以10美元左右的价格做三品脱果冻。如果你是新手，可能要花一个小时。
把这个葡萄果冻涂上自制的英式松饼(不要放草药了!)或者用它来娱乐花生酱和果冻松饼。
★你做了这个快速的葡萄果冻配方吗?别忘了在下面给它评个星!
如何制作葡萄果冻
这个快速的葡萄果冻配方适用于新鲜的葡萄，或者，在隆冬果冻紧急情况下，让我告诉你一个小秘密。
成分
- 4杯100%葡萄汁(如果使用冷冻浓缩物，请在测量前重新配制)
- 1/4杯柠檬汁或酸橙汁
- 3/4-2杯有机砂糖(或1/2-1杯蜂蜜)
- 1盒子波莫纳的果胶
指令
提前准备:
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准备钙水。将1/2茶匙的钙粉(小包装在波莫纳盒中)和1/2杯水放入有盖子的小罐子中。使用前摇匀。
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清洗和漂洗罐子。对于冷冻果冻，最好使用直边的罐子(比如阔口的克尔罐头)。如果你打算快速使用果冻，你可以重复使用任何旧的干净玻璃瓶，并把它们放在冰箱里。万博manbetex手机登录
果冻:
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把葡萄汁、柠檬汁和4茶匙准备好的钙水倒进一个大锅里(把冰箱里剩下的钙水留到以后做果冻用)。
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把糖或蜂蜜量到一个单独的碗里。充分混合4茶匙果胶粉。(大信封)。
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将葡萄汁煮沸，经常搅拌。加入糖或蜂蜜混合物，用力搅拌使果胶溶解。再次煮沸，然后熄火。
填满罐:
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如果你要在一个月左右使用果冻，你可以把它冷藏起来。在这种情况下，你可以把罐子填满到顶部的1/4"以内。
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若要冷冻，只需将罐子装满3/4，以便在冷冻时有足够的空间进行扩展。
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将果冻放入冰箱或冷冻室之前，将盖子旋上，让它冷却。
如何使葡萄果冻货架稳定的产品:
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冷冻果冻需要更少的步骤，但如果你想让你的果冻货架稳定，你需要处理它如下所述。不过，果冻的加工时间很短，所以不要让罐装果冻的想法影响你。
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把你的水浴罐灌满到能盖住罐子的高度。这取决于jar的大小。烧开。当水加热时进行下一步。
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清洗和漂洗罐子。把盖子和戒指放在附近。
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将罐子填满到距离顶部1/4 "的地方。用湿布把轮辋擦干净。万博manbetex手机登录旋上2件式盖子/密封圈，放入沸水浴中。把水放回沸水中(不需要煮到硬水)，然后设置10分钟的时间。将罐子移到铺有毛巾的台面上冷却。
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检查密封。眼睑应该是坚实的，向下拉紧。(如果它们弯曲和爆裂，罐子就不会密封;把没有密封的罐子放在冰箱里，先用那些)。
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取下瓶口的环，清洗瓶口。(你不需要用环来储存罐子。)储存在阴凉干燥的地方。
最初出版于2011年2月;这篇文章已经更新。
25+罗勒食谱你需要尝试一顿美味的饭(或甜点!)
真是个好主意。我从没想过用果汁做果冻!
用果汁做果冻是如此的容易和容易!
伟大的东西。不需要做上千罐的果酱或果冻。即使在严冬，你也可以做一些。爱死它了。
我做了3双批次，他们没有设置!我做错了什么?我完全按照食谱做，而不是翻倍。我能把它们倒回锅里煮久一点吗?
对不起;我刚看到这个。冷却后就会凝固。但如果没有，我不知道发生了什么!用它来做煎饼糖浆?
我想用甜菊糖来代替糖，可以吗?糖的量对蛋糕的口味有影响吗?因为只有几个甜菊糖包是必要的，为相同的甜度。我还想知道龙舌兰是否可以作为替代品。我经常用它来代替蜂蜜，因为它更便宜。
泰拉，这就是我喜欢波莫纳果胶的原因——它允许使用多种甜味剂。果酱/果冻不需要放糖。我个人没有尝试过甜菊糖，但波莫纳的说明中有几种替代品。
什么时候加入柠檬汁?
步骤1 -编辑澄清!
@Attainable可持续
谢谢!这是如此迅速，简单，结果是伟大的。
哦,耶!喜欢听!
太棒了!我想自己做果冻，但是我不知道怎么做。
这将是一个非常有趣的活动，与孩子们在一个下雪天。谢谢你！固定!
做起来很容易，而且超级好吃!