Tepache是一种略带发酵的饮料，由新鲜菠萝的皮肤制成。我喜欢利用皮肤的想法，否则将被折叠到堆肥桩中，加上饮料本身是美味的！
什么是tepache？
常常在墨西哥制造，皮克是一种浅色，略带碳酸饮料。炎热的一天后，这是完美的茶点！
通过发酵的魔法，你可以把菠萝皮变成美味的饮料。不浪费!
特帕夏让我想起了硬苹果酒和康普茶的混合物。茶包里有酒精吗?可能吧，但如果发酵到creatin alcohol的水平，它的含量就很低，类似于康普茶。
如何制作菠萝tepache
制作tepache再简单不过了。在你为另一个食谱去皮去核的新鲜菠萝之前，先冲洗一下水果去除任何残差。你不必擦洗它;只是确保它不脏。
当你切断菠萝外皮时，将它们放在半加仑的罐子里。加入糖和水，松散地拧在盖子上，并将罐子放在柜台上发酵。
一些Tepache食谱呼叫Piloncillo.，深棕色最小加工红糖。但这不是大多数家庭都随时可用的东西。我只是使用普通有机蔗糖，结果很好。最终结果可能与利用Piloncillo制成的食谱有点较轻。
一些食谱建议将肉桂棒添加到罐子上;我没有，但我不反对试试！
发酵正在发生的第一个迹象将是一个泡泡白泡沫在液体的顶部。
什么时候可以喝?
这是百万美元的问题。这可以根据温度而变化，但一般而行，2-5天之间。
每隔几天都肯定会品尝它。当它味道良好 - 略带嘶嘶，甜蜜和浓度 - 紧张皮痛，丢弃水果。（丢弃我的意思堆肥但你知道的，对吧?)
尽快冷藏和饮用，因为它可以继续在冰箱里发酵！
如果你让它走得太久，它会变成有点严厉的醋。（我用它来清洁，但它不太适合烹饪！）万博manbetex手机登录
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如何从菠萝皮肤制作皮脂饼
产量:
1/2加仑
准备时间：
10分钟
发酵时间：
5天
总时间：
5天10分钟
这种美味的发酵饮料是由菠萝皮制成的，否则会浪费！
原料
- 从一个菠萝剥离
- 1/2加仑水
- 1/2杯糖或皮林梭菌
指示
- 洗净，剥皮和核心新鲜的菠萝。将皮肤和核心放在1/2加仑罐中。（使用美味的新鲜菠萝来另一个食谱或享受新鲜！）
- 将糖倒入罐子里，填充到顶部的一英寸内。
- 松散地盖上罐子。您可以使用附有橡皮带或罐盖的布餐巾，没有拧紧。（这允许任何建立的气体逃脱。）
- 将罐子在室温下留出几天。观察泡沫的形成。在形成气泡后24小时样品样本。这可能是美味的，或者您可以决定让它在室温下坐24-48小时。
- 将液体通过细筛过滤掉颗粒。
- 在冰箱中密封保存2天。
笔记
本配方中有一些变量（与大多数发酵配方一样）。实验并多次尝试！每批略有不同。
营养信息:
产量:8. 服务大小：1每份金额: 热量:59. 总脂肪:0G. 饱和脂肪：0G. 反式脂肪：0G. 不饱和脂肪：0G. 胆固醇：0毫克 钠:10毫克 碳水化合物：15克 纤维：0G. 糖：15克 蛋白质:0G.
Aloha！我是kris bordessa，
在瓶口口中咖啡过滤器，顶部的戒指是我的“转到”封面以供发酵。
好极了！我今天刚刚买了菠萝。猜猜我要去什么？！