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菠萝莎莎：一个完美的夏日小吃

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在这个菠萝莎莎的味道会哇你。它是甜的，它的辣，和 - 如果你选择发酵 - 这是全益生菌的善良！用你喜欢的芯片舀或服务于它旁边的鱼或鸡肉。

你有没有尝试过菠萝增长然而？

在一个白色菜菠萝萨尔萨

这篇文章是由赞助Fermentools。他们给我发了一个工具包进行实验（并学习如何使酸菜！）。因为我发现他们是开始发酵成功一个很好的和简单的方法，我与你分享。

易菠萝莎莎

作为一道简单的开胃菜，这道凤梨沙司是无与伦比的。菠萝是这里的主料，所以如果你有新鲜的菠萝，那是最好的选择。选择一个成熟的，多汁的!当然，如果你真的很想吃这种又甜又辣的萨尔萨，你也可以用罐装菠萝。

食谱中加入了红辣椒丁，使莎莎酱有一点嚼劲。洋葱、大蒜和辣椒为混合物增加了一种美味的味道。当然，香菜极具争议性!如果你和我一样喜欢香菜，就加一点，如果你不喜欢，就不要加了。

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切碎的材料:芫荽叶，菠萝，大蒜，洋葱，胡椒

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结合所有成分在一个碗里。提前的服务使这个菠萝莎莎一个小时左右，使口味合并了一点，但它不是完全必要的。剩余储存在冰箱里长达一个星期莎莎。

玻璃瓶满切碎的成分

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莎莎发酵

如果您想这个发酵莎莎， 这很容易。只是拌入一些乳清帮助沿着发酵过程，让莎莎在室温下坐了好几天。你可以从乳清用活文化的酸奶 - 它是液体，可以在上面漂浮。你也可以使用一些盐水从发酵的另外一个，如果你得到了它。如果你没有任何，复盐的量。

市政自来水含有氯，这可以抑制发酵，所以一定要使用带有过滤器或代替蒸馏水。一个伯基水过滤器提供干净的水是免费万博manbetex手机登录的毒素。伟大的，让你的饮用水不含化学的，但完美发酵，太。

发酵过程将需要数天，长则一个星期，就在你的厨房温度一定程度上取决于。温暖的天气有利于更快地发酵。这是一个好主意，设置菠萝莎莎的罐子放在托盘来捕捉任何可能的溢出。如果罐子溢出了很多，保持对液体的水平的眼睛。莎莎需要保持在液体完全淹没。添加的过滤后的水飞溅到最糟糕的是，如果你看到太低盐水水平下降。

当你开始注意到菠萝莎莎已就有点扑鼻的气味，它已经准备好味道。样品一点一勺;如果它的味道扑鼻适当给你，吃了起来。如果你喜欢它有更多的汤，让它发酵一两天。

无论哪种方式 - 新鲜或发酵 - 这莎莎食谱是一个很好的补充夏季烧烤。与芯片或与鸡或鱼配菜服务于它。

菠萝莎莎

★你做的菠萝莎莎？不要忘了给它一个星级以下！★

在一个白色菜菠萝萨尔萨
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乳发酵菠萝莎莎

这是一个简单的方法来获得良好的发酵到你的饮食。

课程 开胃菜
烹饪 美国
关键词 萨尔萨食谱，如何处理菠萝
准备时间 五 分钟
库克时间 五 分钟
总时间 10 分钟
份量 五 份
卡路里 129 千卡
作者 克里斯Bordessa

配料

  • 1小菠萝
  • 1小辣椒
  • 1小红葱头
  • 1丁香大蒜
  • 1墨西哥辣椒
  • 的1/2的酸橙汁
  • 1茶匙。海盐
  • 1/4杯乳清（可选的，用于发酵）
  • 一把切碎的香菜（可选的）

说明

  1. 皮和核菠萝。印章菠萝，红辣椒和洋葱切成1/4" 1/2" 部分。骰子大蒜和辣椒jalapeño辣椒。在一个碗里混合切碎的蔬菜和其余的成分混合在一起。

  2. 转移到广口罐头瓶放于莎莎顶部的玻璃重量。按下一点鼓励果汁上升并覆盖切碎的成分。（如果你没有足够的天然汁液，加蒸馏水覆盖成分几汤匙）。

  3. 顶配Fermentools气闸系统。让莎莎坐在室温下三四天，再服。这是伟大的鱼，鸡，薯条 - 或我敢说它 - 哪怕只是一汤匙！

配方注意事项

乳清可以帮助发酵过程更快一点，如果你没有乳清，再加一茶匙盐。

最初发表于2015年2月;这篇文章已经更新。

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克里斯Bordessa

关于克里斯Bordessa

克里斯Bordessa创办达到的可持续发展作为振兴复古技能的资源。她的书，可实现的可持续发展：独立自主的生活失落的艺术（国家地理）提供的项目和配方，以帮助读者谁是他们的工作方式，更充实的生活DIY的集合。

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读者互动

评论

  2. 阿凡达 芭芭拉

    我做过一些催乳，但只是小批量的。我的问题是我没有一个很酷的地方来放这些东西来减缓发酵(我的冰箱已经满了!)

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    • 阿凡达 坎迪

      完全！冰箱的空间是宝贵的。我希望有一种方法来“可以”发酵食品，因此它可以去地下室。

      也许我们都应该安装根酒窖！

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    • 克里斯Bordessa 克里斯Bordessa

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  9. 阿凡达 《镀金芽》里的丽莎

    我一直在酝酿了一段时间，尝试不同的技术。发酵食品是我家的饮食的重要组成部分，特别是与谁到处拿起病菌一个蹒跚学步。我喜欢这个莎莎的样子肯定会被给它一试！这些照片是美妙的！

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  16. 阿凡达 罗布我

    这是我第一次听说过发酵的食物，但它声音也很健康。此外，我没有做任何罐装所以这听起来像一个简单的方法来保护我的庄稼。

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  22. 阿凡达 安吉斯奈德

    我从来没有使用过这个过程，但我的表弟通过它发誓。很想给它一个尝试下一次我准备做我的正常的罐头。我想我会喜欢这个比老款时尚罐装的方式更好。也一定会努力的配方。

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  28. 阿凡达 凯特

    我一直想尝试乳发酵了一段时间了。这将是太妙了，因为我没有很多的钱用完了，买了包。多么令人兴奋可能有机会尝试这种免费的！另外，我想知道，你能使用的乳发酵使甜泡菜？我真的想尝试做甜腌渍生姜根，但我不知道有足够的了解中的乳发酵工艺。

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  29. 阿凡达 阿里尔

    我以前从来没有发酵，但我想试试！我知道如何发酵健康可以，我很想尝试做我自己的泡菜。

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  42. 阿凡达 安德里亚

    很想尝试乳发酵。已经做了很多的酸洗和保存的。有我的第一批红茶菌，现在希望能发酵的（手指交叉我SCOBY是活的，做它的事！）。爱跟着你在Facebook上。保持好东西来了！

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  46. 阿凡达 朱迪思·杰克逊

    我很想尝试发酵。将是真棒赢得套件。虽然我在这里非常感谢你为你分担很大的文章和写。我学到了很多东西，从您的网站。并且您已经回答了一些关于我的问题，而不必问我连！大声笑

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  47. 阿凡达 苏珊

    我很想赢得这场发酵一套！我刚开始发酵。通过填充一个玻璃瓶，覆盖用白菜叶泡菜和称重下来用一个装满水的小罐子做了一些非常成功的saurkraut。好吃！

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  51. 阿凡达 琳达

    一直想要开始发酵，这对每个人的健康都很重要。很高兴我被介绍到你们的网站。这是对我们所有人的真正服务。

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  52. 阿凡达 贝丝

    哦，这看起来不错 - 我们已经尝试了几种不同的酵素，和莎莎（番茄的那种），肯定是一个打击。加入到这个名单...

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  56. 阿凡达 Alissia中号

    我很想尝试一下!我以前做过我自己的泡菜、泡菜和酸辣酱。我非常喜欢泡菜。我在Facebook和Instagram上关注你，还订阅了你的时事通讯。谢谢你给我这个机会!

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  63. 阿凡达 卡西

    我还没有，但它一直在我的雷达。我们加入了一个CSA农场去年，并且有这么多产生我们不知道如何处理这一切做的。我有一种感觉，发酵会有所帮助。感谢为赢的机会。

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  64. 阿凡达 戴安娜

    希望我没有与rafflecopter whosiewhatsit是正确的！我刚刚成立了一批泡菜昨天发酵。我已经做了和关闭一些发酵，但肯定会喜欢的套件，使其更容易！

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  65. 阿凡达 艾伦

    我一直想学习如何发酵食品。获奖将有助于我的钱袋子，我能购买更多的我学会后。赢或不，我会买入门包学习。

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  69. 阿凡达 基思

    我的妻子做泡菜，去年，它是那么好。我要去尝试中的乳发酵菠萝莎莎！我希望能赢得这个，因为它会使它不只是使用普通的罐头瓶本身就是一个容易得多。

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  72. 阿凡达 颂歌

    我曾尝试发酵，但我的食谱刚刚形成的模具，虽然我做的一切权利。我读了冷冻dreid scobys和东西都没有最好的，实际上可以导致模具，所以我想尝试不同的东西。我很想做红茶菌，并尝试kefirs;水居多，但我不敢，因为我真的不能再次承受失败的事业发霉！

    希望我赢了!!!!!

    谢谢你给我这个机会来做到这一点！

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  93. 阿凡达 辛迪

    由于我的健康问题，我已经开始发酵。试错是我怎么一直在学习。还有什么更好然后赢得一些实际的工具来继续我的旅程！

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  95. 阿凡达 Rosemeire

    我还没有开始发酵。但我知道我们的肠道菌群需要有益菌。
    人们从所有种类的疾病，因为他们的肠道不能正常工作的痛苦。原因之一是转基因生物：我们的身体不能细数一下是不是由自然产生的。另一个原因是：应激;钱生钱的钱跑和遗忘的人很乐意与他们有什么。人们忘记做爱，而不是“神”的媒体（电影，电视新闻等）提供喜欢战争场面。如果有人需要任何帮助，了解你的肠道功能如何取悦谷歌肠道首脑会议，并听取真棒采访......。我不是卖而是共享良好故意的信息。我给大家这么多的爱和光让你的旅途可以预期有史以来最好的。玫瑰

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  99. 阿凡达 中提琴

    我真的想试试这一个，试试我的酸菜也有新鲜的泡菜一旦爱上一个爱上it.Having你指导我一个合适的工具会这么漂亮。

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  100. 阿凡达 林迪

    我只是学习如何发酵。最近，我做了一批墨西哥辣椒EN Escabeche的。它仅使用水制成。你会建议添加乳清长寿？乳清是否提供其他健康益处？谢谢你的愉快配方。我计划在这堆到我的火鸡汉堡。

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  102. 阿凡达 凯特

    I haven’t been a fermenter for long, but as a long time gardener who’s getting good enough at it to have lots of extra produce it’s become a fantastic way to ‘preserve’ all the bounty from our garden and also stock up really healthy foods for the long cold winter here in northern Canada. I haven’t found a local source for the canning jar airlock bubbler thingy’s so would love to have a go with some cool tools specifically for the job. Thanks for the offer.

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  103. 阿凡达 苏珊

    我喜欢泡菜，一直想自己做，也想做一些其他的发酵食品。我做了康普茶，我也很喜欢。

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  104. 阿凡达 布伦达

    你好，我去年12月做了第一批泡菜，现在，我一直在做。我只是拿了一碗，直接从罐子里拿出来吃，没有煮也没有加热，这样就不会杀死有益细菌。我的狗狗甚至喜欢它，哈哈。

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  110. 阿凡达 蔚蓝的

    我刚刚腌制了秋葵，做了我的第一批dilly豆，而我的第二次尝试是酸菜!我总是担心液体线下的东西-玻璃重量-该死的!!

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  111. 阿凡达 妮可

    真是个好主意，我已经发酵很多美味的食谱，但是，更甜侧没有食谱呢。等不及去试试吧！

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