有牛奶吗?这里是如何在家里制作酸奶。它的制作真的很简单，味道很好，而且省去了很多小塑料杯!
如何使酸奶在家里
我一直在做我自己的酸奶好几年了，我在这里要告诉你：这很容易。味道好极了，这是更便宜比商店买来的，而且不附带任何包装。我做的香草酸奶和水果或自制的果酱，果冻顶部它各种不同的味道。
有关：
在那里在家里制作酸奶有很多不同的食谱。基本成分大致相同;这是一个方法该变化。有些人让他们的慢炖锅。有的用烤箱为低。其他人使用脱水，以保持酸奶温暖，因为它发酵。我已经成功地用我的慢炖锅，但我喜欢这个配方的是，它不需要任何额外的设备。
酸奶的原料
该酸奶配方的基础是牛奶（牛奶）。如果你有机会到原料奶，这是我最喜欢的方式做出来。你也可以用商店买来的牛奶，而是要设法找到牛奶一直没有超巴氏灭菌在成功的最好机会。
你需要一个“活的培养”来让发酵过程进行下去。这可以是一个商店里买的酸奶容器，或者，一旦你成功地做了一批，你可以用自制的酸奶作为启动器。这种方法效果很好，但是你需要有规律地使用它来保持这个循环。
我喜欢用蜂蜜来增加我的自制版本的甜度，但如果你喜欢糖，那就行。只要一把它从火上移开就加到牛奶里，以确保它完全溶解。
这个过程
虽然这并不困难，而且动手的时间有限，但在制作过程中您确实需要注意。(提示:厨房计时器是你的好朋友!)
首先，你温暖的牛奶为180度。然后你会为一个半小时左右，直到它冷却到125度，在这一点上，你可以在蜂蜜搅拌把它放在一边。当它冷却到110度，将添加其余成分。允许该混合物冷却是必要的！添加酸奶培养物较热的混合物将杀死必要进行适当的发酵细菌。
关于原料酸奶的注意事项：
我们把液体加热到180度，然后让它冷却的原因是为了杀死任何有害细菌(在加入有益细菌之前)。生乳制品的支持者跳过了这一步，将牛奶加热到只有110度，这就给了它适当发酵所需的温度。
发酵
一旦这些成分混合在一起，你就需要让罐子保持温暖过夜。为此，我使用了一个高质量的冷却器。在这里你也可以使用脱水机或慢炖锅。一旦变稠，将酸奶存放在冰箱里最多一个星期。
★你做了这个自制酸奶配方吗?别忘了在下面给它评个星!
如何制作酸奶(无需测量!)
有牛奶吗?以下是如何使酸奶在家里。它的制作真的很简单，味道很好，而且省去了很多小塑料杯!
配料
- 64盎司牛奶(我成功地使用了全脂生牛奶和低脂本地牛奶)。如果可能的话，使用未经高温消毒的牛奶。)
- 活跃的活培养的酸奶6盎司容器*
- 1/4杯蜂蜜(按口味)
- 飞溅香草精
说明
- 将整盒牛奶倒入一个大锅中，用中火加热至180度(华氏)，偶尔搅拌。一旦你达到了这个温度，把牛奶从火上移开，让它冷却大约半个小时，这取决于你的家庭温度。(我把我的厨房定时器设置为每十分钟一次，否则我就会忘记)
当你的牛奶冷却时:
- 将一个容器装满热水，放在一个小冰柜里。关闭冰柜，让热水温暖里面，这样就可以让你的牛奶孵化了。
- 准备你的罐子。你需要两夸脱或四品脱的罐子。
- 注意你的温度计。
在125度：
- 加入约蜂蜜四分之一杯（不计算 - 只是眼球，并保存自己粘性容器清洁）和香草飞溅。万博manbetex手机登录现在添加这些成分有助于蜂蜜溶解，并冷却混合物多一点。如果你喜欢更甜酸奶，添加一些蜂蜜。
在110度：
- 轰动店的容器买酸奶。用打蛋器，并确保它在真正的好混。不要激动和牛奶冷却之前添加酸奶到这个阶段，否则将杀死活的文化。
- 一旦酸奶充分混合，将混合物倒入广口瓶中，密封，并立即将其放入预热后的冷却器中。安全地关闭冷却器，并将其放置8小时或过夜。(如果你的冷却器隔热效果不太好，就用厚毯子把它包起来，以保持热量。)
- 当你打开冷却器，你就会有可爱的浓稠的酸奶享受。存放于冰箱中。
笔记
*一旦你创建了第一批酸奶，你可以用它代替实体店买了酸奶，使你的下一个批次。
一旦这些成分混合在一起，你就需要让罐子保持温暖过夜。为此，我使用了一个高质量的冷却器。在这里你也可以使用脱水机或慢炖锅。一旦变稠，将酸奶存放在冰箱里最多一个星期。
关于原料酸奶的注意事项：
我们把液体加热到180度，然后让它冷却的原因是为了杀死任何有害细菌(在加入有益细菌之前)。生乳制品的支持者跳过了这一步，将牛奶加热到只有110度，这就给了它适当发酵所需的温度。
营养信息：
产量:8克ydF4y2Ba 份量：1克每份金额: 热量：183 总脂肪：8克 饱和脂肪:4克 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:为25mg 钠：107mg 碳水化合物:20克 糖:21克 蛋白质:7克
构建一个托盘鸡舍扩展更多的空间
你有启发了我！我会重新开始做我自己的酸奶。我用水牛酸奶作为引子，以做到最好的，因为它出来更加坚定这样，但随后当地卫生商店停止携带水牛酸奶。另外，我还发现，有机全脂牛奶效果最好在我们的地区。
用希腊酸奶使口感更紧实，效果很好。我们一直在做我们自己的东西。
我丈夫喜欢希腊酸奶;我要尝试这种方式的某个时候。
我们这里当然没有水牛酸奶!
有趣！我记得几年前有一个方法，使酸奶从一个“工具箱”，你可以购买...但我不记得它究竟是如何工作。我敢打赌，自制酸奶的味道奇妙新鲜。
这看起来美味。我要试一试！
哇!我承认我可能永远不会自己做酸奶(不要吃太多!)但这篇文章绝对是一篇引人入胜的文章。我学到了很多，而且非常喜欢。谢谢你,克里斯!
我刚刚和我老公聊了聊我们过去是怎么做酸奶的。我们有一个带有小玻璃罐和顶部的小工具。我不知道那个厨房小玩意去哪了，但我觉得再做一次酸奶会很有趣。看到对戴安娜B的欢呼也很有趣。
我玩弄起初得到一个酸奶机，但我就是没有余地台设备，做的只有一件事。此方法效果就好了！
有同样的酸奶制造商。也不知道这是怎么回事。让我们再来一次。
我们在家里吃了太多酸奶，我真的需要开始自己做酸奶了。感谢您一步一步的指导。
非常酷。我说，在这个美食商店酸奶制造商一周会这样便宜得多，并使自己的口味准备......我需要一个更好的冰柜虽然。
叹气——当我上下班路途遥远，需要吃很多零食才能熬过这一天的时候，我常常会自己做酸奶。我想是时候回到酸奶火车上了!你试过用软边冷却器吗?
我还没有和软面冷却器尝试过，但只要你的冷却器是善于保持温度，如果是软或硬边应该没关系。包裹在一个大被子冷却器可以帮助保持温暖，如果你关注一下。
嗨，
我想自己做酸奶，用一些酸奶给我儿子，让他把它装进午餐盒里带去学校。但我真的很难找到合适的容器。什么好主意吗?
谢谢
我猜你这么问是因为你不想用信用卡。玻璃也不适合孩子们的午餐。这些都是不含bpa的不锈钢塑料盖子:https://t.co/aqNWW2s。W /不锈钢盖我使用的不锈钢容器尚未滴水不漏，但这些都在盖螺丝，并*应该是滴水不漏：https://t.co/w7BwW4C。
热水瓶
沃尔玛销售奇妙广口保温瓶品牌热水瓶 - 它是灰色的金属，在盖子上的折叠勺子，它拥有2杯。它是防漏，如果你预先冷却它，它让事情很冷静，直到午饭。它是唯一真正好的一个我每天发现。
如果保存杯了，你可以使用下一个时间，而不是购买新的酸奶又使它的。
我已经(在炉子上)做了酸奶，然后用毛巾把它放在低盖的加热板上过夜，第二天你就可以吃酸奶了。我用这种方法在一个加仑的罐子里做了很多年。
酸奶在冰箱里放多长时间?
我猜要几周。但我有两个已经长大的儿子，所以我没能走那么远。
这听起来很有趣！我有一对夫妇的:)你认为它可以作出不加糖的问题吗？也是加热垫让我想...我在厨房里保温抽屉我从来没有使用？将这项工作，说低？或约低的电动缸罐什么，更换冷却器？爱你的帖子！
我还没有尝试过这个，但我看到过其他酸奶食谱建议使用瓦罐。也许谷歌它来获得想法。
你可以使用一些吃剩的酸奶开始新的一批，而不是购买更多的？
是!一旦你有你自己去，你可以用它！
之后您作出的酸奶搅拌在紧要关头，两盐，然后一夜之间应变它通过内衬粗棉布漏勺了一个碗，你将有“labne”或奶油干酪形式
我用我的烤箱只是热身，然后用一个“热”水瓶内关闭。我也留下了约10分钟的光重新加热约1/2直通方式有点。我想尝试的低温方法，而不是加热到180度。它是相同的过程，仅仅只有加热到125度，然后放凉？？它最后只要?,矿（在加热189度），持续2-3周的冰箱。感谢所有伟大的建议。
我还在用生牛奶做实验。我将更新一个新的帖子，当我得到拨号!
抱歉。她是一个严格的饮食对克罗恩。
我用烤箱在访问我的女儿。我换了灯泡60瓦性能和它的伟大工程。但是，当我回到家我的烤箱不得不使用更小的插座两个小灯泡。所以，我的烤箱将无法正常工作。我还使用了陶瓷碗和盖子从缸罐保持1加仑。
我试图在温暖的缸罐，但没有奏效。不知道，如果它不工作的原因它不是第一次升温。
我也试过用杏仁奶，但我的没有变硬。让它和另一款完美的酸奶在同一时间做出来。
我还在厨房毛巾部买了一条白色的“茶巾”，用过之后把它过滤掉了。
虽然在7小时内完成，但你离开的时间越长，益生菌就越多。我离开我的24小时同意一个朋友谁是严格的饮食治疗克罗恩斯。她学到的东西越久就越有营养。所以我保持我的24小时。
拜托，请使其原料跟进。我专门买有机原料奶和它只是杀死我把它加热到180，摧毁所有的好东西在里面。
只是件有趣的事。事实上，我有一个酸奶制造商(salton?)几年前生产的白色杯子(看起来像杯子)。现在我21岁结婚，59岁。那是我十几岁的时候。今天做这个尤其因为价格已经上涨了!
我喜欢这个!虽然我通常会避开“一点这个”和“一点那个”，但这个过程正合我的胃口!谢谢
我要使我的crockpot和它的伟大工程！非牛奶需要从我读过增稠剂。
为什么酸奶是一门如此精确的科学?我根本不是一个严谨的人我可能需要检查加热垫或瓦罐的方法。
谢谢你的信息!
事实上，这并不是一门精确的科学。我来自土耳其，我只用我的小指，30多年来从未失败过。my great grandmothers did not own a thermometer either you heat up the milk on the stove and check the heat with your pinky, if it feels hot that is the right temperature unless you have high heat tolerance. if you cannot stand let it cool and check again. use one rounded tablespoon yogurt for each quart of milk plus one more tablespoon. mix the yogurt in a bowl, temper it with some of the milk you heated then pour it in the milk pot. you can leave your mixture there or pour in other vessels, i prefer mason jars, put them together and cover with a blanket. let it stay there 8-10 hours and transfer them to the fridge. it will get thicker as it cools. mix any flavors after the yogurt is done.
请原谅我问了一个可能很傻的问题，但是当你说到热水瓶时，你是指我们用来给孩子们暖脚的橡胶瓶还是装满温水的瓶子?我没有橡胶的。
只是一个玻璃瓶装满热水。
我刚才提出这一点，哇!!!!我有我的挤奶山羊为一个多月。这种酸奶是那么好。奶油和只是甜味和香草的提示。我的未婚夫没想到却喜欢它，就像他做到了。现在担任它的复活节早餐，看看孩子和家长认为。
这个产品的保质期是多久?谢谢
嗯。我有两个成年的男孩。我不知道我们曾经做了它对“落伍”它不见了之前。一个星期左右？
你在单独的罐子里添加水果了吗?我曾经做过一批(用的是一个砂锅……伟大的工作!)但当我试着把水果加进去，然后把它放在冰箱里的时候，它似乎就分离出来了。每次孩子们想吃的时候，我都懒得把水果切碎做酸奶，所以我就不再这么做了(他们不会直接吃)。不知道你有没有这方面的建议…谢谢!
我有一点自制果酱的通常只是顶我的，所以没有 - 没有水果搅拌不知道如何纠正一个。
有人试过用椰奶吗?关于生奶的低热量方法有什么更新吗?谢谢你！
我用我的炉子顶部的温暖的灯光和他们的工作很好。我一直使用纯酸奶作为首发。你不会在你的食谱中指定平原。是否有可能使用的调味酸奶作为首发？我真的想用一个新的品牌的酸奶澳大利亚，我住的尝试，但我无法找到平原。
我把我的烤箱上以最低的设置进行预热，只是一点点，然后将其关闭。裹在罐子或在我的荷兰烤箱酸奶厚厚的毛巾，离开光上过夜。冷藏，第二天一整天。精美的作品。我用希腊酸奶作为首发，我完全不添加任何东西。这是很好的和厚。我们用自制的麦片和真正的枫糖浆吃早餐，每天吃它。我做一加仑牛奶在同一时间，它会很容易持续2-3周的冰箱。
这可以用羊奶做什么？
提前谢谢。
我还没有和羊奶尝试过。如果你这样做，报到！
我的岳母使用烤箱上把自己的面包面团温暖而上升，是否会太暖和了酸奶集舞台光？
我妈妈也这么做了。我怀疑天气会不会太热。可能不够暖和?你所能做的就是尝试!
我一定会再次让这个！