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试试这个老式的柿子饼干食谱

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这个柿子饼干的配方会使饼干变得像蛋糕一样粘稠,有点让人上瘾。用巧克力片、葡萄干和坚果做成一种味道浓郁的甜食。

有很多柿子?给出这个食谱柿子格兰诺拉麦片一试!

冷却架上放着葡萄干和巧克力片的柿子饼干

老式的柿子饼干

这个柿子饼干的食谱是我小时候做的。因为我没有柿子树了,我已经很久没有做柿子了。注意,如果你想尝试这个食谱,但又不容易弄到柿子,你可以用南瓜泥

我的一个朋友联系我,告诉我她的柿子树超载了,邀请我去拿尽可能多的柿子,我当然抓住了这个机会。防止那些柿子被浪费掉还有我最爱的柿子饼干?我在!

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桔片装在老式木箱里

和柿子一起工作

柿子饼干选用熟透的扶余柿子或奶油状的美国柿子。把每个柿子顶部的茎切开,用勺子把果肉舀进装有塑料刀片的食品加工机的碗里。脉冲直到柿子果肉变得相当光滑。

我选择用完整的种子,然后把种子从果肉中挑出来。我发现这比在加工前去除种子更容易,但这就是我。如果你愿意的话,你可以在加工果肉之前把柿子去掉。

你也可以用筛子或食物研磨机。

在玻璃碗中制作饼干的照片

做柿子饼干

这个食谱制作出了一种像蛋糕一样的饼干,可以很好地粘在一起。它们很适合作为礼物打包——稍微旅行一下也不会有什么坏处。他们冻结嗯,;我喜欢在冰箱里放一些,以备不时之需时取出来。这些与

冷却架上放着葡萄干和巧克力片的柿子饼干

这些柿子饼干是你做的吗?别忘了在下面给他们打个星级!★

冷却架上放着葡萄干和巧克力片的柿子饼干

老式柿子饼干

产量: 48份
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 15分钟
总时间: 25分钟

尝试一种传统食谱中不寻常的水果,看看你的想法!这些柿子饼干在这里很受欢迎。

成分

  • 一杯有机砂糖
  • 半杯有机红糖
  • 1/2杯黄油
  • 1/4杯特淡橄榄油或椰子油
  • 2杯柿子浆,或南瓜泥
  • 2茶匙小苏打
  • 2个鸡蛋
  • 4杯未漂白的有机通用面粉(如果你不吃小麦,等量的燕麦面粉也不错)
  • 1汤匙南瓜派香料
  • 3杯添加物:巧克力片,坚果,椰丝,葡萄干

指令

  1. 把糖、黄油和油搅成奶油状。玻璃碗里的饼干配料
  2. 加入柿子浆、小苏打和鸡蛋。加入面粉和香料。结合饼干配料
  3. 一旦它们混合在一起,搅拌你喜欢的添加物。在饼干面团中加入葡萄干和坚果
  4. 放一茶匙在烤盘上,在350ºF烤12-14分钟。在铁丝架上冷却。

笔记

做出来的饼干非常像蛋糕,而且——我的家人都同意——很好吃。如果你没有柿子呢?南瓜泥是一个非常相似的替代品。(以下是如何制作你自己的。

**做柿子浆:把柿子顶部的茎切开,用勺子把柿子浆舀进装有塑料刀片的食品加工机的碗里。把柿子果肉榨汁,直到果肉相当光滑。我选择用完整的种子,然后把种子从果肉中挑出来。我发现这比在加工前去除种子更容易。没有处理器?不用担心。用碗和捣土豆器就行了。

营养信息:
产量:48 服务大小:1克
每份金额: 热量:93 总脂肪:3 g 饱和脂肪:2 g 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:11毫克 钠:77毫克 碳水化合物:14 g 糖:6克 蛋白质:1克

这个食谱是你做的吗?

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更多的饼干食谱,您的烘焙乐趣:

最初发表于2013年10月;这篇文章已经更新。

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满足作者

克丽丝Bordessa

克里斯·博尔德萨(Kris Bordessa)创立了“可达可持续”(Attainable Sustainable),作为复兴复古技能的资源。她的书,可达到的可持续:自力更生生活的失落艺术(《国家地理》)提供了一系列的项目和食谱,以帮助那些正在努力追求更充实的DIY生活方式的读者。

10评论……添加一个
  • Carolg 2014年6月27日,早上7:22

    我对柿子饼干的配方有疑问——上面说在柿子浆和鸡蛋中加入小苏打。我通常会在干粉里加入小苏打,这样就不会结块。为什么要把它和柿子放在一起呢?如果我把它加到干食材里,结果会一样吗?谢谢! !

    • 克丽丝Bordessa 2014年6月27日上午8:18

      我想不会有什么不同。我通常也是这么做的。这就是最初的食谱带给我的感觉。

      • 珊瑚 2017年4月20日下午12:22

        太多的糖! !
        我用1/4杯蜂蜜和1/2杯黄油做柿子,更健康,柿子本身就很甜

        • 克丽丝Bordessa 2017年4月27日下午5点33分

          我总是鼓励人们根据自己的口味来尝试食谱。

        • 爱丽丝 2020年11月18日,早上6:14

          在制作柿子饼干的过程中,你是否完全消除了糖,代之以蜂蜜?

  • 安吉人@ SchneiderPeeps 2015年11月18日凌晨4点11分

    我岳母爱吃柿子!如果我能找到一些,我一定会给她做这个食谱。谢谢分享!

  • 米歇尔 2018年3月24日,晚上9:53

    伟大的秘诀!
    一个有趣的,容易做的款待。

  • 420年获得 2019年12月1日,晚上10:59

    谢谢你分享这个曲奇食谱!

  • 奥黛丽 2020年12月15日凌晨4点29分

    今年秋天我摘了一串野柿子。我尝试了几种不同的饼干食谱,这是最好的!我发现用肉桂、丁香和肉豆蔻代替南瓜派的香料味道更好,但可能是因为我的PPS年纪大了,身体虚弱。

    • 克丽丝Bordessa 2020年12月19日下午1:33

      很高兴你喜欢!

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