我要坦白:我从来没有做过任何形式的肉汁。我从来没有上过用罐子做的肉汁。不是因为我比谁都强，而是因为我很早就学会了如何从零开始制作肉汁。我在这里要告诉你如何从滴落的肉汁，以及如何采取捷径，使肉汁在即时锅。剧透:这并不难!
事实上，这非常简单。肉汁被简单地增厚肉汤。就是这样。在我看来，最好的肉汁要从平底锅里的肉汁开始，但你也可以从美味的肉汁开始肉汤。虽然这道菜需要鸡肉或火鸡高汤，但如果你喜欢的话，你也可以用牛肉汤。
这是浇在土豆泥上或猪排上的完美肉汁配方。
如何从肉汁中提取肉汁
烤火鸡的脂肪汁液和烤盘底部的咝咝声鸡会让你的自制肉汁更上一层楼。要用鸡粪，先把鸡从锅里拿出来。将热锅里的汤汁倒入耐热量杯。让它坐着直到脂肪升到顶部。
使用勺子脂肪舀入一个单独的容器。您将使用此作为配方肥，而不是黄油。不要担心会胖每一点;留在水滴一点点是完全没问题。量一下剩余的肉汁，加入足够的肉汤，做成四杯。
炉灶肉汁
如果你烤火鸡或鸡肉在火焰安全烤盘，你可以在你的肉汁的权利。被粘锅将有助于增加更多的味道自制的肉汁少了一个菜洗净，加褐化位。或者，用煎锅或油炸锅。
在烤盘里放入四汤匙的脂肪(油或黄油)。将平底锅中火加热至油热。用打蛋器搅入面粉，搅拌均匀，直到面粉完全与脂肪和少许泡沫混合在一起。你刚刚做了一个汤汁，这是一个听起来很花哨但其实很简单的烹饪术语。
现在开始慢慢地把锅里的汤汁倒入热锅里，把汤汁和乳酪面粉糊混合在一起。这是你真正想要花时间的地方，确保液体和乳酪面粉糊结合在一起，以防止在你自制的肉汁中结块。一旦面粉糊和液体混合在一起，你可以更快地加入液体。继续搅拌，直到所有的液体都加入。炖五分钟左右，肉汁会更浓稠。
从头即时锅制作肉汁（为什么你会想）
现在，从头开始做肉汁即时锅和我学的方法有点不同。好处是做得很快当你的灶台堆满了节日的菜肴时，你可以把这个移开!如果您的厨房拥有即时锅，这是一个简单的方法来放在桌上自制的肉汁。（如果你没有一个，请朋友们带来他们的。我敢打赌，你会用它不仅仅是肉汁你更多准备节日大餐!)
这个过程是类似炉灶方法，你会结合脂肪和面粉以创建糊，再加入泛水滴/肉汤。不同的是，一旦这些组合中，您将封即时锅盖，你可以走开了几分钟。
★你做的火鸡肉汁？不要忘了给它一个星级以下！★
速溶火鸡肉汁
自制肉汁很容易从头做起!你可以在炉子上做或者用你的速溶壶。
说明
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把速溶锅调到嫩煎模式。把黄油(或从滴落的油脂)放入内锅中煮，直到黄油融化并开始冒泡。
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面粉搅拌成黄油，直到它很好地结合起来，而不是块状。添加在新鲜草药，如果你使用它们。
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慢慢搅拌平底锅里的汤汁，确保面粉糊和汤汁混合均匀。关闭嫩煎模式。
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关闭即时锅盖和密封压力阀。库克手动高压四分钟。
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使用快速释放压力，揭开盖子，搅拌肉汁。
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如果想要进一步增稠，重新打开嫩煎模式，煮1-2分钟。
配方注意事项
使自己的股票这个食谱，或者你可以使用预先制作的鸡汤。
如何使肉汁滴落：
首先拆下起油锅鸟。将热锅里的汤汁倒入耐热量杯。让它坐着直到脂肪升到顶部。使用勺子脂肪舀入一个单独的容器。测量水滴的四汤匙成代替黄油的锅。
量一下剩余的肉汁，加入足够的肉汤，做成四杯。
在炉子上从零开始做肉汁:
如果你在一个防火的烤盘里烤过火鸡或鸡肉，你可以在里面做肉汁。或者，用煎锅或油炸锅。
在烤盘里放入四汤匙的脂肪(油或黄油)。将平底锅中火加热至油热。用打蛋器搅入面粉，搅拌均匀，直到面粉完全与脂肪和少许泡沫混合在一起。
慢慢开始倒泛水滴/肉汤到热锅，混合液体与面糊。这是你真正想要花时间的地方，确保液体和乳酪面粉糊结合在一起，以防止在你自制的肉汁中结块。一旦面粉糊和液体混合在一起，你可以更快地加入液体。继续搅拌，直到所有的液体都加入。炖五分钟左右，肉汁会更浓稠。
你的最喜欢的配菜：易甘薯砂锅山核桃
是的!从零开始做的肉汁既简单又美味，我从来不用包装袋。谢谢分享你的方法。
有趣的是，我们已经学会了认为它是困难的，不是吗?
看起来棒极了!谢谢你的建议!
爱你给即时壶指令，太!我们很容易忘记在这个重要的日子里，家里的炉子会有多满，这是很有帮助的!
我爱肉汁，但没有人在我家喜欢它。我的人生目标是在我的生活添加更多的肉汁，而不是永远只能得到它，当我们吃了，这是非常罕见的，所以能够从头开始做这将是巨大的。