有机食品听起来不错。但是“有机”到底是什么意思呢?事实是，有机种植者使用的很多化学物质都是安全的，而且都经过了测试，至少相当好。但并不是所有。当奥兹·奥斯本(Oz Osborn)在我的Facebook页面上暗示我在分享有关有机食品行业的不准确信息——或者至少是泛泛而论的信息时，我问他是否愿意就此写一篇文章。这是他;请让他有宾至如归的感觉。
什么是有机食物?
我主要买有机农产品。如果你正在阅读这篇文章，你也有可能会这样做，或者你至少会在农产品区购买一些重要的水果和蔬菜。仔细想想，也许VEP是一个更好的缩写词。非常昂贵的生产，它的所有可用的溢价成本。通常为10％ - 高30％，相对于所述非有机的版本。
有机食品是一个大产业
有机食品正在大踏步前进。有机贸易协会说“美国有机食品和饮料的销售额从1990年的10亿美元增长到2010年的267亿美元。2010年的销售额比2009年增长了7.7%。2010年有机水果和蔬菜的销售额增长最快，比2009年增长了11.8%。”
但等一下——为什么一个价格更高的替代产品会经历这种增长?
我们美国人是臭名昭著的我们像激光一样专注于低价格，对不对？那么，什么将导致我们“走出去有机”？好了，几乎每个人都问你提供大量的原因之一，所有这些都可以归结到概念，它是更好的。但究竟什么是有机食品呢?一些人说有机食品更符合道德和可持续发展，对动物和生物圈造成的伤害更少。还有人说，它只是尝起来更好。在一些圈子里，购买有机食品已经成为一种身份的象征。但是，人们购买有机农产品最重要的原因是什么呢?认为它比传统种植的作物更健康。
确定粮食作物中的有机成分
造成这种看法的一个主要原因是有机产品没有喷洒杀虫剂、杀菌剂等。但是，事实证明，这根本不是事实!有机标准(由美国农业部管理)允许在生产有机产品的不同阶段使用大量的化学物质。这包括杀虫剂。
美国农业部允许有机生产者使用农药用的，而禁止名列表上显示“国家名单中允许和禁止使用物质” - 更多信息，并链接到实际列表在这里。[实际上有三份清单——一份用于有机作物生产，一份用于有机牲畜生产，还有一份用于有机加工食品。]
因此，可以确定的是，USDA允许有机种植者对农作物使用农药。但是，这些不能是“合成物质”在美国农业部发言。用简单的英语：美国农业部只允许天然来源的物质。（虽然，也有在列表中只有少数例外）。
是什么，如果它不能保证安全有机标签好？
这就是问题所在。这里的假设是，这些非合成物质——也就是“天然”化合物——是安全的，或者至少比合成物更安全。总的来说，这可能是一个不错的选择。
但这里的难题是：不是所有的杀虫剂的有机种植者使用的是彻底的测试。我们根本不知道这一点。当一个流行的（鱼藤酮）近日为，研究人员发现，饲养这种化合物家族大鼠诱发帕金森病样症状。嗯…这让我担心。
我们怎么知道它们是安全的？
事实上，有机种植者使用的很多化学物质是安全的,有经过测试，至少还算不错。但并不是所有。所以，我们应该假设美国农业部在这方面处于领先地位并以一种有效的方式关注有机消费者的健康和安全，就像他们一直在做的那样，转基因生物。我不知道你是怎么想的，但我不觉得这种想法让人安心!
另一个问题是，有机农药的效果往往不如合成农药。这意味着它们的使用体积通常比合成的同类产品大得多。(尽管，奇怪的是，有机农药的使用量并没有被任何政府机构跟踪。)这让我担心。
你们有些人是毫无疑问，今后在这一个曲线。也许你会想，“别急 - 我知道，有机种植者被允许使用的农药。他们不允许使用一贯农药!“好吧，我有消息告诉你。在许多情况下，名单上的化学物质没有经过彻底的检测。
我们不知道他们有多坚持。
事实证明，许多测试标准都是如此，比如美国法典第7章第6518节，测试的目的是确定“该物质对人体健康的影响”。或者更困难的是，进行测试以确定“这些物质与有机农业系统中使用的其他物质存在有害化学反应的可能性”。
比这更困难的是，它测试了该物质对农业生态系统中生物和化学相互作用的影响。这包括该物质对土壤生物(包括土壤的盐指数和溶解度)、作物和牲畜的生理作用。
那么什么是外卖？
当我们把所有的部分加起来(还有更多的部分我还没有机会深入讨论)，就很简单了。我们根本没有足够的可靠证据来令人信服地断言这个简单的等式。有机=安全+健康。好吧,大概safER比工业养殖食品更健康，总而言之。那是真的配不上你和你的家人？
正如我在开始时说，我不买有机的。
我也和我自己种的食物一样多因为我的能力。我还利用当地农民的农场，通过农贸市场、农贸合作社和农贸合作社的形式，走访他们的农场。我也使用像这样的网站eatwild.com和localharvest.org。
没有比直接与那些种植或种植你放在餐桌上的食物的人联系更能确保你吃到安全健康的食物的方法了。选择经过认证的有机食品只是吃得干净的一种方式。万博manbetex手机登录
关于奥兹
15年来，奥兹在几个国家曾在半导体和无线行业的应用工程师。六年前，他成功地绘制，然后从企业界effectuated他逃跑，大部分销往他世俗的财物，并去了学习佛教冥想。
他认为启蒙运动至少还需要几辈子的时间，于是搬到了科罗拉多州的丹佛市。
他一心想要建立一个以他的热情为中心的生活。这些活动包括瑜伽、永续农业、志愿活动，以及当地的都市农业和食物正义运动。他代表非营利组织“慢食丹佛”和“种植科罗拉多”协调一个当地的“作物暴民”项目。这使他与地球有了定期的联系，那些热爱地球并比他更懂得如何与之合作的人。
奥兹是一个狂热的园丁，狗人，永久养殖设计师，摩托车手，读者，瑜伽士，成人体操教练和爱好者。
对有机物的重点是在我们对我们的食物是如何成长意识日益增强的一个步骤。它不是以任何方式，一个完整的答案。执政的有机物有些规则是不合理的。例如，在有机奶牛场的奶牛无法由抗生素EVER处理。有很好的理由停止使用常规的农场和抗生素残留抗生素在我们的食物供应不应该结束了（已经有到位的奶牛场螯合规则，并从任何奶牛使用抗生素折腾牛奶）。然而，这种特定的规则有一个残酷的结果。这是高度可采用抗生素几天的疾病或感染可变成没有他们，造成更大的痛苦或扑杀危及生命。
我喜欢读这篇文章，并希望看到更多来自奥兹。
因此术语：“知道你的农民，知道你的食物。”感谢你的这篇文章。
是的。篇好文章。我一直想知道我的母亲是否患有帕金森氏症或只是症状，因为我的父亲是一个庭院设计师和家庭园丁。在60年代，人们还没有现在这样的意识。她于1998年去世，但没有尸检，这对我们这些“孩子”来说很不幸。但在我成长的过程中，我的态度是，自产是最好的，我种植的是最纯粹意义上的有机作物，因为我对化学物质过敏。买的商店用蔬菜汁清洗。由于生活在西北海岸，我有一个非常短的季节来种植除了喜阴和喜水的植物以外的所有植物。这篇文章是有益的，写得很好，我也想看到更多的信息，从Oz.谢谢分享。这是我最喜欢的信息网站之一!!
有这么多的“内容”，可一键点击，就很难知道是否信息已被正确地研究，是老妇人的故事的重复，或者仅仅是作者的无知的意见。谢谢你让奥兹分享他的知识 - 总有一些从公开对话的经验教训。
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谢谢你，克里斯，创造了这个职位的基础。
谢谢你，奥兹，对于您的观点和智慧。我们常常用闪亮的包摆在我们面前的蒙蔽和理所当然的东西，我们被告知，而不是搜索出来的信息自己。我犯了这个我自己和我慢慢学会思考框外，并在我自己的生活小的变化，我打算有我的社区对自己产生积极的影响，我和家人。我的希望是，“有机”只是我们的路径返回吃*和生活的完全故意的，真正可持续的方式垫脚石。干杯!
哇!我的印象。写得好，信息丰富，理性，有用!谢谢。是的，我也想从奥芝那里看到更多!
我长大了很多我自己的食物，我会告诉你，这是绝对不可能的打一些害虫。我惊叹于有机农民谁把蔬菜市场没有嚼劲孔。老实说，我想不出他们是如何做到这一点没有喷涂东西。我不是说这是正确的，但它是很难在那里谋生的农民和市民的需求，他们会买什么。
我树上的苹果看起来很可怕，但它们是很好的苹果酱。没人会买。所以这对一些种植者来说是一把双刃剑。
我相信问问你当地的农民，他们通常说他们只在需要的时候才喷洒。但这意味着什么呢?这比大规模的有机农场好吗?我真的不知道。盎司?
也许更大的问题是消费者已经被训练成期待完美外观的产品，不是吗?