如何晒干罗勒以保持全年新鲜

当你的花园种植了大量的新鲜罗勒时，是时候考虑把它保存起来，一整年都可以使用了。继续往下读，了解如何用几种不同的方法干燥罗勒，包括一种可能有点出乎意料的方法。

保存罗勒的制备

在干你新鲜罗勒，你需要准备它。将罗勒的茎浸入一大碗水中清洗。把它们甩来甩去，确保它们都浸在水里，静置15-20分钟。再次搅拌，将罗勒放入漏勺中沥干。将排干的罗勒叶转移到毛巾上。用另一条毛巾轻拍罗勒茎的顶部，去除所有可见的水分。

将罗勒叶从茎上取下。茎可以放进你的堆肥箱;树叶是需要保存的部分。

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如何晒干罗勒

干罗勒具有货架稳定性的优点。它不像冷冻罗勒那样占用冰箱空间。干罗勒是烹饪意大利菜的关键成分烤宽面条和番茄酱。

虽然你不需要任何奇特的东西来干燥大多数药草，罗勒的水分含量很高如果干燥时间过长会发霉。食品脱水器为罗勒干燥提供了一个更可控的环境，尽管这不是唯一的方法。

使用脱水器

将罗勒在食品脱水器中干燥，将准备好的罗勒叶撒在脱水器托盘上。把它们放在一起，这样它们就不会重叠。这允许空气自由流动。将脱水器设置为最低温度设置(一些脱水器有“药草”设置)。大约四小时后开始检查罗勒，但根据你的气候，这可能需要多达24小时。

将罗勒放入烤箱中烘干

要在烤箱中晾干罗勒，可以把叶子一层一层地撒在烤盘上。把烤箱的温度调低，打开烤箱门。如果你的烤箱比较新，有防面包的设置，那就用吧，否则温度不要超过华氏180度。罗勒需要两到四个小时才能完全变干。

一种非传统的晒罗勒的方法

把罗勒撒在烤盘上，就像你在烤箱里做的那样。不要把烤箱打开，而是把装有罗勒叶的托盘放在车的一侧。坐在阳光下的热量和不用电或煤气的脱水器一样有效。

用新鲜空气晾干罗勒

如果你的气候干燥炎热，最简单的干燥罗勒的方法是使用大自然提供的。你可以将罗勒挂起晾干老式的方法，如果你有空间的话。将罗勒的长茎剪下，用一根扭带或橡皮筋将它们捆在一起。在一个小纸袋的底部剪开一条缝，把硬茎塞进袋子里，穿过缝隙，这样袋子就能把那捆药草盖住。把罗勒挂在椽子上晾干，或者在天花板上延伸一段粗壮的线，用衣夹把药草固定在适当的位置。

户外晾衣架可以是简单的，也可以是你喜欢的精致的。基本上，这些托盘上的草药设置，与底部，让气流。你可以在家里用一个从旧货店买来的相框做一个便宜的晾衣架。剪下一块窗帘布，让它比框架大一点，然后用订书钉把窗帘布固定在框架上。要使用你的架子，把它放在木块上，这样空气就会在药草周围流动。避免将罗勒放在阳光直射的地方。

储存干罗勒

用手压碎罗勒叶试试。它们应该碎成干的小块。如果它们只是在你的手上滚动、弯曲或起皱，它们仍然需要更多的时间。罗勒叶变脆后，用手指揉碎储存。

将干罗勒叶放入密封容器中。添加一个干燥剂包可以帮助保持新鲜。把罗勒放在阴凉黑暗的地方。我发现在橱柜里放一大罐干罗勒，在香料抽屉里放一小罐是很有用的。这就避免了我每次在食谱中加入这种美味的草药时，都要往大罐子里加入水分。小坛子空了，我就从大坛子里把它装满。

使用脱水罗勒叶

你自制的干罗勒可以像你在商店买的一样使用。但是你的会更新鲜!和自由的塑料垃圾。将干罗勒叶搅拌成汤和炖菜，用它西葫芦烤宽面条，或者把它加到这些香草英式松饼。只要确保在你使用它们的时候把它们弄碎或压碎，这样你的食谱中就不会出现全尺寸的再水合罗勒叶!(这里有25多种使用罗勒的食谱!)

当你的菜园里的罗勒收获颇丰时，是时候为以后保留一些了!你最喜欢用什么方法来保存罗勒?