一整年都要品尝牛油果的味道——以下是如何保存牛油果的方法

鳄梨是生活在夏威夷的福利之一。牛油果种类繁多，成熟的牛油果可以在一年中的许多月份食用。但是我们仍然喜欢在那些没有牛油果的月份吃牛油果。冷冻牛油果是最好的选择，但让我给你一些建议。我是通过艰苦的方式学会这些东西的——这是如何冷冻鳄梨(和鳄梨酱)的方法容易的方式。

这需要一些关于如何保存牛油果的实验，以使它恰到好处!

人们经常问，“你能把鳄梨冷冻起来吗?”

答案是响亮的:“是的!你可以。”事实上，我认为你可以冻结任何东西-问题是如何不同的项目坚持到被冻住。冷冻鳄梨是一种保存这些健康水果的简单方法。(是的，鳄梨是一种水果——更确切地说是一种浆果。这有多疯狂?)

冷冻鳄梨的做法是这样的。他们冻得像石头一样硬。

我们喜欢在水果冰沙中加入新鲜的牛油果，新鲜的牛油果在冰沙中混合得很好。

冰冻的鳄梨?听起来像是指甲从搅拌机里滑出来的声音。如果你和我们一样打算把鳄梨冷冻起来做冰沙，你的口头禅应该是:提前计划。在你计划做早餐冰沙前20-30分钟把冷冻的鳄梨拿出来。

但是你能把鳄梨酱冻起来吗?

是的。做一批你最喜欢的鳄梨色拉酱，把它冷冻在合适大小的容器里。你可以把鳄梨酱冷冻在这样的容器里，因为在你使用它之前，你会让它完全解冻。

• 在鳄梨色拉酱中加入西红柿(如果你用的话)后解冻。冷冻的番茄会让鳄梨酱变湿，破坏口感。
• 如果你平时不往鳄梨色拉酱里加柠檬汁或酸橙汁，那么在冷冻之前稍微搅拌一下，以防变黄。

要使用，只需解冻即可。与薯片一起作为开胃菜或与这些一起食用自制炸豆泥。

如何冷冻鳄梨

因为他们变得如此艰难，有一些事情是要避免的。

想想分量大小。不要(我的意思是不)把它们冷冻在一个比你用一个食谱还大的份量里，想着你只会拿出你需要的东西。那些鳄梨会变成一个固体它不会分裂。相信我。

如果你一次用半杯牛油果，将牛油果冷冻半杯可以避免你的头痛和可能的刀伤。如果你把鳄梨色拉酱冷冻起来，那就把它分成几份，一次吃完。

不要把所有的牛油果都堆在一个容器里，而是把牛油果块铺在饼干板上，再铺上薄纸。的Silpat硅胶是这里的关键。直接把牛油果冷冻在烤盘上，就会得到牛油果完全冻在烤盘上了。他们分散;如果它们互相接触是可以的，但是要确保鳄梨块之间有很多空隙。

不管它的价值是什么，那些鳄梨块不一定要很漂亮!

把这些小块放在烤盘上冷冻一夜。一旦冷冻，使用Silpat硅胶把牛油果举起来，把它弯起来，然后把牛油果分成几块。用这些可控制大小的冰块装满冰箱，这样你就可以很容易地添加到冰沙中。因为它们已经被冻住了，所以当你把它们放在一个容器里的时候，它们不会紧紧地冻在一起。

我不需要添加柠檬汁来防止褐变。

如何冷冻鳄梨以备他用

除了冰沙，冷冻鳄梨块也可以用在食谱中。让它们完全解冻，然后再加入。

如果你喜欢——这可能对冰箱空间有限的人更好——你可以把鳄梨捣碎，然后把它们冷冻在冰盒里。再次，一旦冷冻，转移到一个冷冻容器为长期储存。

相关:如何不用塑料冷冻食物

用你的赏金

把鳄梨冷冻起来——不管是块状的还是鳄梨酱状的——是一种保存鳄梨的简单方法。有了冰箱里的东西，你就可以做这些了鳄梨魔鬼蛋或者这个红土豆沙拉，牛油果和鸡蛋!