这种柔软的法国面包配方是汤的完美搭配

指示

1. 将1/4杯温水、干酵母和糖放入中等大小的碗中搅拌。静置5-10分钟，直到你看到酵母中的气泡和生命迹象。
2. 加入水、面粉和盐，混合成一个粗糙的面团。把你的手轻轻地弄湿，揉2-3分钟，直到面团形成粘稠但仍有乡村风味。盖上盖子，让面团静置30分钟。
3. 回到面团，将面团的每一面折叠在面团上，进行拉伸和折叠。看着面团，把它想象成一个时钟的面。从12号开始，把那个角拉到面团上。分别重复3、6和9条边。
4. 盖上盖子，再升起45分钟，重复拉伸和折叠。盖上盖子，让其膨胀30-45分钟，或直到体积扩大一倍。

形成面包

1. 轻轻地面粉羊皮纸或干净的工作表面。万博manbetex手机登录将面团放在面粉表面上并将面团伸入矩形的大面包形状，因为您将成为三明治面包。拉伸面包的长端并将它们塞在矩形面包下。允许休息3-5分钟。通过来回滚动并伸出面团，伸出面包并将其伸出到一个面包12-18“。要么伸出面团。要么将羊皮纸转移到烤盘上，或将面团转移到涂上烘烤的烘烤板上面粉。

让面包膨胀

1. 一旦面包成型，用湿毛巾或保鲜膜盖上，让其发酵60-90分钟，直到体积几乎翻倍。烤箱预热到400度，这时面包已经膨胀了50%。
2. 取下毛巾或保鲜膜，用非常锋利的刀或剃刀将面团对角切开三到四个地方。把面包放在热烤箱里烤30-40分钟，直到面包外面变成褐色，烤透。你可以把面包翻过来，拍打底部来测试一下。如果听起来空洞，那就是成功了。
3. 移动到冷却架;冷却至少20分钟后再切。