每年春天，我对草药的热爱都会增加十倍。当大地解冻，新的生命从泥土中探出头来时，我被我们周围丰富的资源所震撼。用药草来做食物、药物，甚至仅仅是为了它们的美丽，都增强了我对它们的爱。我努力不把它当成理所当然!
春天出产一些你能想象得到的最美味的野生食品。
一些我最喜欢的野生食物
- 紫罗兰:这些花是沙拉的配菜。紫罗兰叶是很好的生的或煮熟的。我限制了我为我的孩子们服务的数量;大量的皂苷(类似肥皂的化合物)会刺激小腹。
- 荨麻:荨麻在春季、夏季和秋季都会生长，但在春季最美味、最嫩。把它们像菠菜一样煮，加到炖菜里，或者用油炒。当它们被煮熟的时候，它们失去了“刺痛”的感觉。
- 繁缕:我绝对爱它加了蜂蜜芥末酱的沙拉。这是我最喜欢吃的“杂草”之一。
- 车前草:车前草有治疗伤口和烧伤的药用价值，也是美味的食物。它可以在整个生长季节食用，但如果你想生吃，现在是时候了。它年轻的时候更温柔。
- 蒲公英:整个蒲公英植物，从根到花，都是可食用的。把茶的根烤一下，制成一种与咖啡非常相似的茶(不含咖啡因)。把生叶子加到沙拉里，加到冰沙里，做成茶，加到汤里，在油里炸，或者用任何你想用的其他绿色的东西!也可以这样使用花。我特别喜欢在油里炸。
收集建议
收集春季食品时，一定要避开路边和公共场所。这些汽车从道路交通中排放大量废气，可能还会喷洒农药。这些化学物质对我们不好。在自家后院、原生态的草地和田野里寻找植物。
一定要知道你收获了什么。找一个有经验的觅食者或当地的野生植物向导。你可不想一不小心吞下了什么会让你生病的东西。
今年，我接触的头两种野生食物是紫罗兰和蒲公英。我和孩子们花了一个下午的时间采摘鲜花和绿叶蔬菜。我们做了泡过的蜂蜜，茶，还有这个太棒了蒲公英披萨。这是菜谱!
蒲公英比萨配方
在你的后院找找这种披萨配料吧!
准备时间
10
分钟
做饭的时间
8
分钟
总时间
18
分钟
份
4
份
卡路里
352
千卡
成分
- 1杯蒲公英的花和绿色
- 1/4杯奶油
- 2T。黄油
- 1T。切碎的大蒜
- 1/2tsp。新鲜的迷迭香
- 1/2tsp。罗勒
- 1tsp。海盐
- 4大饼或半生不熟的比萨饼皮
- 1杯披萨或番茄酱
- 2杯马苏里拉奶酪
指令
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烤箱预热至425度。用中火将蒲公英花和绿色蔬菜用黄油炒熟。当它们变软时，加入迷迭香、大蒜、罗勒、盐和奶油。继续烹饪，直到蒲公英和叶子吸收奶油。
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把烤好的面包片放在烤盘上，然后放进烤箱烤4分钟，让它们变得松脆一点。
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把番茄酱均匀地涂在面包上。在上面撒上蒲公英、树叶和奶酪。
-
煮6到8分钟，直到奶酪开始变黄冒泡。享受每一点!
这道菜是你做的吗?别忘了在下面给它评个星!
这种松软的法国面包是做汤的最佳选择
美味的食谱!将再次。