这个简单的法式面包食谱非常适合搭配汤、切片和吐司，或者用来做你最喜欢的三明治。这个法国面包是自制面包的赢家，哦，涂上厚厚的黄油。
在家里用最简单的原料手工烘焙面包并不复杂。它也不必是无味或无聊的。
这种柔软的法国面包符合所有的要求:它和自制的汤一起放在桌子上，就像这样奶油南瓜汤。它很容易切，而且很好吃。它可以保存好几天而不会失去它柔软的质地。而且味道非常非常好。
添加了一些面包的基本食谱，汤,发酵食品你的剧目将给你的工具，从花园或市场到餐桌简单和经济实惠。虽然它尝起来比商店里买的版本更好，但这个简单的法国面包配方中的配料要容易得多，也容易得多。
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试试这个简单的法国面包食谱
自制面包并不难，但它确实需要一点实际操作的努力。拉伸和折叠面团会产生气泡，使成品轻盈透气。
选择一个温暖的地方，你的面包可以上升。在温暖的夏天，厨房台面就足够了，但在冬天，把它塞进预热了几分钟的烤箱里就可以了，就像把它放在柴炉旁一样。
这个简单的法国面包食谱注定会成为你的最爱!它可以和汤和炖菜一起食用，但它也可以作为这道美味的基础蓝莓法式吐司砂锅。
你做了这个简单的法国面包食谱吗?别忘了在下面给它评个星!
简易法式面包配方
面包似乎需要一段时间，但它基本上是放手的，最终的结果是值得的。
准备时间
3.
小时
做饭的时间
40
分钟
总时间
3.
小时
40
分钟
份
12
份
卡路里
97
千卡
成分
- 2.5tsp。活性干酵母
- 2T。有机砂糖
- 1 1/4杯温水,分裂(约华氏100度)
- 2.5杯面包粉
- 2tsp。海盐
指令
-
将1/4杯温水与干酵母和糖在一个中等大小的碗中混合。静置5-10分钟，直到你在酵母中看到气泡和生命迹象。
-
加入水、面粉和盐，搅拌成一个粗糙的面团。稍微弄湿你的手，揉2-3分钟，或者直到有粘性但仍有乡村风味的面团成型。盖上盖子，让面团静置30分钟。
-
回到面团上，将面团的每一面都折叠到面团上，进行拉伸和折叠。看着面团，想象它是一个时钟的面。从12开始，拉伸，把那个角拉到面团上。分别对3条、6条和9条边重复上述操作。
-
盖上盖子，让它再上升45分钟，然后重复伸展和折叠。盖上盖子，让它发酵30-45分钟，或者直到体积增大一倍。
形成了面包
-
在一张羊皮纸或干净的工作面上轻轻撒上面粉。万博manbetex手机登录把生面团放在撒了面粉的表面上，然后把生面团拉伸成长方形，就像你做三明治那样。把长条面包的末端拉长，塞到长方形的面包下面。休息3-5分钟。回到面包上，把它拉伸成一个12-18英寸长的面包，前后滚动，拉长面团。要么把羊皮纸放到烤盘上，要么把面团放到抹了少许面粉的烤盘上。
让面包发酵
-
面包成型后，用湿毛巾或保鲜膜盖上，让它发酵60-90分钟，或者直到几乎翻倍。当面包上升50%时，将烤箱预热到400度。
-
拿开毛巾或保鲜膜，用非常锋利的刀或剃刀斜切面团的三到四个地方。把面包放在热烤箱里烤30-40分钟，或者直到面包表面变成棕色，烤透。你可以把面包翻过来重击底部来测试它。如果它听起来是空洞的，它就完成了。
-
移到冷却架上;冷却至少20分钟后切片。
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这就跟你问声好！我从70年代就开始做酵母面包了。我不太会做饭，但我会烘焙。你详细地讲了如何做法国面包。谢谢你讲得这么清楚。我只是有点犹豫，因为所有的休息，伸展，和上升。它真的很重要吗?还是我可以在我的博世里做，让它升起，成型，再升起，然后烘烤?谢谢你抽出时间来帮忙。我知道你是个大忙人!有一个美好的一天~~~
Leatrice,
问得好!我还没有做过没有拉伸和折叠的顺序，所以我不能肯定地说会发生什么，只是一个博世，但我会继续给你我的想法，如果它是有帮助的。
拉伸和折叠是构建面包面筋结构过程的一部分。它允许像这样的湿面团在没有大量面粉的情况下在工作台上工作，这是在一个密集的揉面过程中通常的情况。
使用搅拌机也可以达到同样的效果。如果是我，我会把面团混合起来，在搅拌机里揉5-10分钟，然后让它第一次发起来，不需要拉伸和折叠。然后按照说明书上写的，继续塑造面包，最后发酵，烘烤。
同样，也不能保证它会起作用;我们离网了，所以我连混频器都没有。但我怀疑在搅拌机里揉面(不加面粉!)会模仿拉伸和折叠的效果。让我们知道结果如何!
香农
美味的食谱。我要再做一次。
嗨，我今天刚做了这个食谱，因为我住在海平面上，我不得不多加了1/2 c的面粉，烤的时间也少了一点。我还没尝过，但看起来很好吃。谢谢。
谢谢你的海平面反馈!