我的家人喜欢这个易泡菜食谱。这是辛辣和脆脆和咸的。这款素食主义者泡菜是那些夜晚的伟大的配菜，你没有时间制作沙拉，所以在冰箱里有一个罐子里的发酵的善良是一个繁忙的夜晚的次数！
发酵食物的新手？务必阅读此编译经常问的问题在你开始之前！
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Fermentools.给我发了一个套件来试验。我发现它们是一个优秀和简单的方法，让我成功开始发酵。这是一个赞助的帖子。
自然发酵的泡菜充满了友好的细菌和酶。而且它是简单制作！
首先，泡菜是什么？
泡菜是发酵卷心菜，用作配菜。这是韩国美食的主食。它是用白菜（纳帕卷心菜是常见的）制成的基础，用辣椒，大蒜，姜和葱来调味，并腌制保存。
亚基在夏威夷很丰富，我已经学会了多年来这样做。但我不是韩国人和我不会认为这是一个传统的韩国泡菜食谱。我认为叫它发酵卷心菜，但这是酸菜， 对？这个容易的kimchi食谱是一个非常卑鄙的替代品！
有数百种不同的方式制作泡菜。查看此Instager的韩国食品灵感。
素食kimchi食谱
这是一个发酵的蔬菜菜 - 为什么不是素食主义者？一些泡菜食谱要求虾或鱼酱。我并没有试图创造素食泡菜配方，但由于我们不使用这篇食谱中的那些鱼形成分，事实证明它是！
Easy Kimchi Recipe - 如何在家里制作泡菜
泡菜需要很多斩波和一些耐心。没有烹饪。这种简单的食谱从白菜开始 - 我喜欢在本地使用的内容，但很多人选择纳帕白菜。Bok Choy为混合添加了深绿色。胡萝卜，大孔和葱绕了蔬菜。一些泡菜有相当大的蔬菜块;我更喜欢我的一点较小。根据您的喜好将蔬菜砍掉这种简单（素食）泡菜食谱。如果您喜欢您的罚款，您可以使用食品处理器来完成切片蔬菜的工作。
有些人使用岛上提供的准备好的泡菜调味料。我喜欢味道它，但我不喜欢它有消息，所以我不使用它。相反，我用新鲜的生姜，大蒜和红辣椒薄片来季节发酵。再一次，这是一个素食kimchi食谱自I.别使用虾酱或鱼酱。
发酵过程需要几天，或者只要一周。这取决于厨房的温度。温暖的日子有利于更快的发酵。在托盘上设置kimchi罐子是个好主意，以捕获任何潜在的溢出。如果罐子溢出了很多，请注意液体的水平。蔬菜需要保持完全淹没。如果您看到盐水液位降低，请添加滤水的飞溅以使其关闭。
有关的：辛辣酸洗豌豆
★你做了这个容易的泡菜食谱吗？不要忘记给它一个下面的星级评级！★
Easy Kimchi Refipe.
我的家人喜欢这个泡菜食谱。这是辛辣和脆脆和咸的。Kimchi是那些夜晚的伟大的配菜，你没有时间制作沙拉。这也是素食泡菜配方。
原料
- 1头甘蓝，（我使用本地可用的内容）
- 3个小束Bok Choy
- 3个葱，切片
- 1杯Daikon，切碎，（我用我的令人敬畏的蔬菜削皮器）
- 1杯胡萝卜，薄片或切碎
- 1 1/2汤匙夏威夷盐或喜马拉雅海盐
- 8-10丁香大蒜
- 1英寸的新鲜姜
- 1-2汤匙红辣椒片，（2汤匙制作相当辛辣的kimchi;使用或多或少地味道。泡菜颜色会根据您使用的数量而有所不同。）
指示
准备泡菜
- 储备一片外壳的白菜。粗糙地砍下卷心菜，Bok Choy和葱花，放入大碗。混合在Daikon，胡萝卜和盐。用擀面杖或木勺背面锻炼和粉碎成分。这一步骤将帮助白菜释放其果汁。当你工作时，坯的大部分将减少大约一半。
- 抛开蔬菜;剁碎大蒜和生姜，并用胡椒薄片搅拌到卷心菜。将混合物转移到半加仑罐中。将绿色推下来，直到它们被果汁所覆盖。（它看起来不会像你有太多的果汁。当你粉碎这个泡菜的成分击中罐子里，你会感到惊讶。）
- 将保留的卷心菜叶放在泡菜的顶部，以帮助保持液体下的小比特。将一个或两个玻璃砝码放在卷心菜顶部。（我使用我的Fermentools套件随附的重量。）如果固体成分不完全被果汁覆盖，请用一点过滤的水将其顶部。
- 本泡菜配方的成分完全淹没。
发酵泡菜食谱
- 让坐在室温下几天或一周，然后冷藏。（在储存期间交换FERMENOOLS AICLOCK系统以进行普通罐头罐。）
笔记
我所拥有的唯一失败的产品是由于重量和批量发霉了。这没有发生在玻璃重量- 我可以将几个添加到罐子中以抵挡卷心菜混合物。学过的知识！
营养信息：
屈服：6. 服务大小：1克每份的量： 卡路里：113. 总脂肪：1G 不饱和脂肪：0G. 钠：420毫克 碳水化合物：22G. 纤维：9G. 糖：11G. 蛋白质：8G
Aloha！我是kris bordessa，
你好！SOS，刚刚制作了这个，我是新的发酵。愚蠢的问题，我不得不在延伸罐子顶部的罐子里面的重量......是坐着时应该密封的罐子吗？
对不起，刚到这一点！我希望它出来了。您需要防止错误进入。如果您每天打开它，请用盖子密封罐子即可释放建立的气体。
我的问题是玻璃重量：它们总是落到侧面并滑到底部，留下液体露出的混合物！每次我尝试发酵kraut或其他发酵的东西时都会发生这种情况。你如何将玻璃砝码放在上面????
kimchi是韩国人。（日本人可以作为进口食物作为进口食物，他们喜欢和致电Kimuchi。）
是的，我已经在文章本身中说了许多次。但我使用的小食谱卡表格不为韩文作为一种选择，但是。
听起来很好......
你可以把它存放在你的食品室里，就像kraut一样？或者你需要做不同的事情吗？我开始发酵一些东西，所以我需要知道，因为我没有足够的冰箱空间。
你可以把它存放在一个凉爽的地方，就像你会克拉特一样。
几个星期前我们首次制作了酸性kraut，结果很棒！我们目前驻扎在韩国，如此去市场，我去了赏金，我计划停下来拿起一个泡菜锅，而我们就可以了......发酵技术会略有不同，但希望结果略有不同，但希望结果略有不同相同！#excitedaboutkimchi.
这是我长期待办事项列表 - 让金晨。谢谢你的食谱。我渴望尝试。（我一直在说一段时间，但我这些日子会这样做......）
这听起来很美味...... :)
这是一个比我见过的其他更容易的版本...... Mahalo，Kris！