学习一些简单的烹饪基础知识和技能的厨房可以更容易地拥抱在家里做饭。虽然它可能不会是天生的你，深入了解一下这些烹饪技能开始使用有益健康的家常菜，将节省您的钱呢！
一旦你学会了这些基本的烹饪技巧，试着替换掉一些超市自制食谱。
作为一个几乎每天从零开始做饭的人，不知道如何做饭对我来说是完全陌生的。
事实证明，有很多人在那里谁只是没学过烹饪基础知识我做到了。
烹饪基础:需要学习的传统技能
一代又一代的包装食品和家庭电子商务课程在学校的消亡，确实让一代人落后了。我们把年轻人送到外面的世界，却没有一些最基本的厨房技能。
随着对指导新手厨师的舒适厨房一定程度的眼，我分享了一些简单的烹饪基础，将授权门外汉能够超越开水和拉面。
如何分蛋
有时食谱需要蛋清。或者只是蛋黄。有一些特殊的工具可以使这个任务变得简单，但是实际上，您并不需要这样的工具。
在柜台上敲一个鸡蛋。在碗上轻轻打开鸡蛋，让蛋黄进入蛋壳的一半。小心地将蛋黄在蛋壳之间来回滑动几次。蛋白会掉到碗里，留下蛋黄。
一定要保存蛋壳为您的花园。
烹饪大蒜如何去皮
如果你曾经和薄皮大蒜搏斗过，最后大蒜赢了，这里有一个捷径。从灯泡中取出一瓣大蒜，把它放在砧板上。用一只手握住宽刀的平面，放在大蒜上，用另一只手用力一击。皮马上就会裂开。
通过回收枯萎的农产品来省钱
哎呀!忘记了新鲜的胡萝卜，生菜，芹菜，现在都软了?在冰水中浸泡15-20分钟，以挽救它们。用毛巾把复活后的农产品沥干，你就又可以开始工作了。
了解如何剥离西红柿
如果你不喜欢你做的菜里的番茄皮，那就跟我妈妈学学吧。这是她是怎么削西红柿的萨尔萨舞。
相关:我最重要的厨房工具
如何切圆圆的水果和蔬菜
很难把底部弯曲、到处摇摆的农产品切开。
为了不让你在切土豆等弯曲的食物时划破手指，你可以用一把锋利的刀把土豆切成薄片。把平边放在你的砧板上，瞧!没有更多的摆动。
如何使一个简单的辣酱
这可能是你能做的最简单的自制沙拉酱，油醋沙司可以是简单的，也可以是复杂的。对于一种基本的醋油沙司，你只需要记住油和醋的比例是3:1。比如，3汤匙油和1汤匙醋。加一小撮盐和胡椒粉，用叉子搅拌。或者在罐子里摇一摇。用调味油或不同种类的醋来改变它。
如何烤蔬菜
烤蔬菜有一种与众不同的味道。更好吗?它们很容易做。把蔬菜切成同样大小的块，放在平底锅上，拌上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。在400度的温度下烘烤约40分钟，直到变软并呈浅棕色。
我们喜欢烤红薯、球芽甘蓝、花椰菜和洋葱。这里有一个更详细的食谱烤胡萝卜。
如何烤鸡
网上有50亿个烹饪鸡肉的食谱(我数了一下)。他们太棒了!最后，最简单的方法之一就是烤鸡。
- 把你的烤箱加热到450度。
- 检查你的鸡（两端）的内部进行内脏他们有时会用的小袋子。除做肉汤。
- 在整只鸡上各撒一茶匙盐和胡椒粉。
- 将鸡肉放入烤盘，用锡纸封好。
- 烘烤45分钟。
- 去掉箔;再烤15分钟，让火鸡变成棕色。
- 完成了!
烹饪基础:如何做肉汤
肉汤是做汤的基础。从杯子上看，这是一种健康的独立零食。而且做起来很简单。
尽可能多地从你刚做的烤鸡上取下肉。将鸡肉放入慢炖锅或汤锅中。加入一些蔬菜:胡萝卜、洋葱、大蒜或芹菜都是不错的选择。把水壶装满水。用小火煮24-48小时。需要更详细的说明吗?去在这里。
自制肉汤是自制汤和炖菜的基础，就像这样自制奶油蘑菇汤要么香肠扁豆汤。就像找到免费的食物一样!
烹饪无畏烹饪的基础知识和技能的厨房！
厨房柜台烹饪学校通过凯萨琳Flinn这本书不是我所期望的。然而，当我坐下来开始阅读时，我被吸引住了。
可能是因为作者一开始就承认她在杂货店里跟踪过一个女人。你知道那一个:一车的可午餐，盒装的意大利面，一罐肉汁，冷冻的华夫饼。我跟踪过一个类似的购物者，完全是出于好奇。
然而，我没有做的，正是作者所做的。凯瑟琳·弗林设法和这个女人攀谈起来，最终发现她这样购物是因为她不知道怎么做饭。
零的厨房技能。
作者毕业于蓝带学院，绝对知道如何烹饪——而且做得很好。她在超市遇到的那位女士激发了她的灵感，让她与那些在厨房里找不到路的人分享烹饪的基本知识。
随着她的谦逊，笔者坚信名健康志愿者参加着她的“工程”。
厨房柜台烹饪技巧
教训,从刀技能的肉香料和调味料,记载在叙述格式,向读者介绍厨房里的志愿者和他们的缺点,他们学会掌握烹饪基础知识,这样他们就可以让自己和家人的食物。
每一章的结尾都有一两道食谱，书的后面还有一些额外的食谱。
与我读过的许多其他叙事性非小说类书籍不同，这本书自始至终都吸引着我的兴趣。我甚至发现自己在心里做笔记，记录我可以在厨房里做的改进。
这本书将是一本伟大的这本书是送给新婚妻子或即将步入社会的年轻人的礼物，但即使对于那些习惯用烤盘和烤架的人来说，这本书也是一本令人愉悦的读物。
2011年9月初版;这篇文章已经更新。
把回收的罐子变成漂亮的装饰品、烛台或礼品包装
我喜欢那本书的声音。我从我妈妈那里学到了一些烹饪，在我上高中的时候，我就经常负责做饭，但是我结婚后才真正开始对做饭感兴趣。我的动机?我喜欢的食物。当我的儿子被诊断出对小麦过敏时，我学会了烘焙，但他可以吃斯佩尔特和卡姆特。所以，要么我学会了烘焙，要么我们不做所有的面包产品。现在我几乎所有的东西都是从零开始做的。我丈夫再也不吃从商店买的玉米饼了。他对好东西太着迷了。当我学习烘焙的时候，我非常喜欢奥尔顿·布朗的书《我只是来这里获取更多的食物》。 I still reference it. I’m always looking for ways to improve my skills. I actually have most of his books. I also have a James Beard book that I’ve skimmed. I might have to get this book.
有趣的是，一旦你“发现”了自制的面包产品，就很难再去商店买了!
我可以联系。当我住在SC并且开办了我的第一所烹饪学校的时候，一些课堂参与者会问的问题会让我大吃一惊……我的意思是，有些问题太简单了，我不敢相信每个人都知道答案!克里斯，那是在1980年初当一些学校还在教授家政课程时，我知道由于学生的年龄，他们都接触过家政课程。
嗯，我在家里或学校里都没学过怎么做饭(我在七年级有四分之一的时间在家里学习烹饪)，除非它涉及到微波的东西。我希望有人能教我做饭。我边做边学，但我确实注意到我在尝试很多新烹饪时很紧张。我很高兴我有互联网，因为我可以一步一步地学习，这是很有帮助的。我一定会读这本书。
我每天都意识到我们省了多少钱，因为我是个好厨师，可以从头开始做饭。我妈妈不会做饭。她是20世纪30年代的职业女性，那是很不寻常的。当她嫁给我爸爸的时候，她只能做煮熟的鸡蛋。这就是为什么我爸爸认为他的女儿会做饭。这一技能在我的一生中给了我很大的帮助。
我要自己把这本书捡起来!谢谢分享。
这是一个真正的信息后，我必须承认，我学到了很多you.Yeah！我对一个还没有学会如何做任何烹饪在家还是在学校，除非它涉及微波的东西。我希望有人能教我做饭。我学习，我去，但我通知，我紧张地尝试了很多新的烹饪过。
我母亲是个好厨师，但她不是从零开始做的。虽然她不是职业女性，但我认为她觉得所有包装食品的“便利”让她从家务中解放出来，让她有更多的时间做自己喜欢做的事情。我也有一个可悲的借口，作为一个家庭电子教师。所以，很长一段时间，我只从包里做饭。自从我们搬来以后，我学会了从头开始做饭，因为，嗯，我们甚至不能经常在这里出去。我有一个朋友只会自己做饭。当她试着用盒装的蛋糕粉时，她毁了它!这本书很有趣，我要去看看。47岁，结婚25年，我仍然有很多东西要学。
当我刚结婚的时候，我依赖那些盒装食品。不是因为我不会做饭——我知道——而是因为它们既便宜又快捷。一些新婚夫妇在预算上可以真正欣赏的东西。现在我不敢去想它。
我从来都不知道怎么做饭，直到我意识到，如果你的妈妈(或抚养你的人)不知道怎么做饭，你可能也不知道怎么做饭。对于那些需要一点帮助的人来说，这听起来像是一本很棒的书
这听起来太棒了。这本书听起来也像是一本教大一点的孩子基本烹饪知识的好书!
我喜欢她开头的角度——杂货店里的跟踪，很有趣。我得去找这本书了，谢谢你提醒我。
我正在阅读这篇文章，它的评论让我感到尴尬，因为我对烹饪知之甚少。我想，对于像我这样在女权运动中成长起来的一代女性来说，烹饪被认为太过性别刻板——所以我们避免了烹饪。然后去了法学院。谁知道你可以两者兼得?
我是一个自信的厨师，总是有兴趣看别人怎么教。这听起来像是一本有趣的书，克里斯。谢谢你提醒我。也许她会做一个下一步的版本——我打赌那也会很有趣。
我上了半学期的家政课，但我妈妈的烹饪理念是做卡夫奶酪通心粉或解冻热狗。从那时起，多亏了烹饪杂志和喜欢烹饪的朋友，我学会了如何更好地烹饪。这听起来像一个有趣的阅读!
这听起来像是一本很棒的学习烹饪基础知识的书。几年前我就可以用它了，那时我妈妈教我在厨房里找路。
我等不及要读这篇文章了。谢谢你提醒我!
我想是在《快餐国度》或《杂食者的困境》之类的书中，作者只讨论了在商店内的周边购物。农产品、新鲜食品、奶制品……因为通常情况下，内部通道里的东西都是经过加工的。
我很好奇这本书背后的理念是什么。谢谢你的真知灼见。
嗨,克里斯。我很好奇你在哪个州。我在PA，我很羡慕你的低温，在这里我能活50度。但我不应该抱怨，到目前为止，这个冬天还算暖和。我不能等到春天和放一些蔬菜在地上❤️
我在夏威夷，在2000年的“海拔，所以冷却器比旅游局有你想象。