5个用于在梅森罐中冷冻食物的提示

罐装罐装是很多人的最喜欢的塑料储存方法，但呢冷冻梅森罐子？你能在梅森罐里冻结吗？是的，您可以，但有一些指导原则是您应遵循的安全。

梅森罐子是家庭罐头食谱的转向，但它们也可用于冻结食物。令人惊讶的是，这是一个有争议的主题。有些人甚至不会考虑冻结梅森罐的想法。他们太担心了破损。

冰箱里的玻璃会碎吗?

没有自动。玻璃罐不会只是在冰箱里爆炸。什么导致玻璃在冰箱中休息的是在冻结时储存在玻璃中的食物．如果没有足够的空间来膨胀，食物就会挤压玻璃，导致破裂。

几年后，我一直在冻结玻璃罐子里的食物，而且我认为我觉得我有三个休息。每一次？这是我没有追随安全惯例的错。

一个罐子休息时会发生什么？

根据我的经验，如果一个罐子在冰箱里破裂了，它只会在几个地方破裂，但不会变形。如果你发现冰箱里有碎玻璃，小心地把罐子拿出来，放到桶里或碗里，让里面的东西融化。一旦解冻，你就可以安全地处理掉残留的玻璃碎片，并将其余的扔掉。我会避免将其堆肥，以防任何玻璃碎片仍然存在。

你能在梅森罐里冻结什么？

只要你遵循下面的指导方针，你可以把大部分东西放在玻璃罐里冷冻。把冰沙冷冻起来，这样就可以拿去吃午饭了。冻结骨肉汤，自制的汤，辣椒,或果汁．你可以把煮熟的豆子冷冻起来，以便添加到食物或制作中鹰嘴豆泥．你可以冷冻新鲜的浆果或者香蒜沙司．你甚至可以冻住自制果酱和果冻．

安全地冷冻瓦罐

梅森罐是一种环保的食品储存选择，非常适合冷冻食品。你只需要遵循一些简单的安全指南。

1.选择冰柜安全罐

虽然您可以冻结玻璃，请选择梅森罐子出于丰富的谨慎。从超市重复使用玻璃罐储存散装干粮，而不是冻结。梅森罐有较厚的玻璃并坚固比再生的罐子。

为了防止破损，最好的方法是使用冷冻罐阿基米德梅森罐．这使得内部的食物在冻结时向上移动。随着“肩膀”的罐子阻碍了这种运动并且更有可能在冻结时破裂。这些直接罐装有4盎司，半品脱，品脱和24盎司尺寸。

2.留下足够的头空间

这是关键!如果你把罐子装满，盖上盖子，然后放进冰箱，膨胀的食物就无处可去了。这就是破损的发生。被困住的食物膨胀并挤压着玻璃，直到它破碎。的国家家庭罐头中心无论你冻结，都表明了品脱大小罐的1/2“头空间。对于夸脱，他们建议一个“液体的头部空间，为”干燥包“物品，如没有液体或坚果的水果。

当我在玻璃罐中冷冻食物时，我倾向于更加保守，很少使用少于一英寸的头部空间，当我在夸脱瓶中冷冻液体时，更倾向于使用一英寸半(或两英寸!)

如果你用肩膀在梅森罐子里冻结，因为这就是你所拥有的一切，那么从中测量头部空间肩膀，不是罐子的边缘。

3.在冷冻梅森罐之前凉爽

在玻璃容器中冷冻食物时，要避免极端温度。不要把温热的罐子直接放进冰箱。相反，要把几罐肉汤或汤放在冰箱里过夜，然后再放到冰箱里。

4.选择塑料盖子

我知道，我们正在努力冷冻时少用塑料我们的食物。这不是一个安全问题，因为这是一个警示故事。金属盖子和戒指将适用于密封罐子，但它们往往被用作冷冻储存时生锈，最终变得无法使用。塑料盖没有这样的问题，它们可以在又一次地重复使用。到底，我觉得这是更好地利用资源。

5.安全解冻冻罐

换句话说，提前计划。用玻璃冷冻的一个缺点是里面的食物不易获取。如果你需要一罐肉汤来做一个食谱，你需要提前把它解冻。你可能会想把冰冻的罐子放在一股温水下，以加快这个过程，但要克制自己。当玻璃罐子从冰箱里出来时，暴露在极端温度下会导致破裂。

为了安全地解冻冷冻罐，将它们放在室温下的毛巾上。毛巾会吸收液体，在罐子外面融合，因为它冻解了你一团糟。

一旦内容大多数解冻，转移到冰箱或加入食谱。

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