手工披萨面团看起来是不是太麻烦了?这是我们的最爱比萨食谱-以及如何让它快速。这是我们自制的披萨面团食谱年。
用这个食谱做一个美味的鹰嘴豆泥披萨饼！
自制比萨面团食谱
我有两个十几岁的男孩。从头开始的。现在我有两个完全成熟的成年人。不过，在他们的完美的世界里，他们会吃披萨的每一天。令人高兴的是，我有完善制作自制比萨的方法 - 用自制的面团 - 即取消外卖盒（和外卖费用）不会占用太多时间。对不起，Domino的！
通过参数“烘焙”这个自制的比萨面团食谱然后冷冻现成组装回合，比萨饼是完美的最后一分钟的晚餐突发事件，似乎在这里有规律的情况发生。
一个现成的比萨饼皮的那种，而是没有塑料包装。
简单地拉焙烤比萨饼面团从冰箱中，用披萨酱顶一下（或香蒜！），崩溃香肠和奶酪，这是准备在烤箱中去。这自制的比萨面团配方使得有关何时薄推出了十几个人规模的比萨饼轮（8-10“直径）。我喜欢有点意大利调味料，搅拌或干罗勒给地壳多一点味道。
大约需要15分钟在我的台KitchenAid搅拌机混合面团和公正在一个半小时制备12轮。
我的家人会吃那些在一个坐6人，所以我一般做面团的双**批次 - 与我们吃比萨饼的同一天，我做了几轮，再加上投入足够的面团在冰箱对三个比萨饼的夜晚。
对于大约一个小时的工作，我为集四个不同的膳食 - 所有我必须做的，它的团结是畜栏我的孩子们在厨房里砍浇头。
从来没有做过酵母面团的人一想到要做酵母面团就会紧张。请不要害怕酵母面团。这很简单。混合，卷，烤。完全可行的。
★你做的自制比萨饼面团配方？不要忘了给它一个星级以下！
自制披萨面团食谱
半生不熟的披萨面团是不吃冷冻或外卖的秘密。
配料
- 1又1/2杯温水（120-130度）
- 2汤匙粒状有机蔗糖
- 2 1/4茶匙活性干酵母(整批或一个信封购买)
- 1茶匙海盐
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2茶匙意大利调味
- 4杯未经漂白的有机通用面粉（可替代最多2杯小麦或面粉拼写，如果你喜欢）
指令
做披萨面团:
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在混频器：混合在一起的所有成分除了调音台的碗面粉。让我们坐了五分钟，让酵母开始工作。加入面粉拌匀，用面团钩。面团会走到一起，形成一个球，并从碗的侧面拉开了距离;这可能是一个触摸粘，不过没关系。
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用手：把所有的配料，除了在一个大碗里的面粉。让我们坐了五分钟，让酵母开始工作。加入面粉拌匀，用沉重的木勺。当面团开始变得太硬用勺子搅拌均匀，把面团在面粉平面上，用你的双手将面团工作到一个漂亮的球。加入面粉洒如果面团变得非常粘稠。
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将面团放在一边上升为位或启动它擀成各循环的时候了。这是一个漂亮的变步长。如果你不能把它卷向右走，面团可以坐就是几个小时。只需用干净的毛巾盖住它，它会被罚款。万博manbetex手机登录如果你宁愿做是正确的了，这样的作品，太。为您做最简单的方法！
面团滚:
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在光滑的滚动表面撒上面粉。拉断的一块面团大于高尔夫球的尺寸比一个网球的尺寸大，但较小。用擀面杖把面团擀出来的面粉表面，营造出漂亮的超薄圆润。把生面团在频繁地你滚，加入更多的面粉所必需的严防死守。添加面粉约一汤匙，以你的面面团的每一个新球。
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这使得一个人大小的薄皮披萨，直径约8-10" 。如果你喜欢你的比萨有较厚的地壳，刚开始用的面团的大球，最近，我已经采取了滚动我的面团在椭圆形适合很好地在我的铸铁电热板。
用手“烤”面团(这是使面团快速的秘诀):
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在这一点上，你可以用制作比萨饼或进行 - 这里是我的热尖 - 叠的预煮生面团弹和冻结后。其在冷冻意味着它可能只是作为快速烤你自己的，因为它会把头伸出外卖焙烤比萨饼面团。
制作比萨：
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预热烤箱至450度。如果你有一个披萨盘，把它放在烤箱它加热。你希望他们很好的和热的，所以你会得到一个松脆的外皮。顶配披萨酱（可能是从你的花园自制？），奶酪和配料的预煮比萨饼面团，将其推到热披萨盘。如果您使用的不是石头，只是做一个cookie表你的比萨（S），并把它们在热炉。烤8-10分钟。
配方笔记
**若要做双批，除了面粉外，测量每批的配料到你的搅拌碗里。同时，把同样的配料量到另一个碗里。(混合器不能同时容纳两个批次。也许，你的胳膊和木勺也不行。)将面粉放入搅拌碗中，按照上面的方法搅拌。面团完成后，把它转移到一个涂了油的碗里。把另外一碗量好的配料倒进搅拌碗里(天啊，不要担心要洗搅拌碗!)，然后加入面粉。按照上面的指示混合。
营养信息是一个完整的比萨饼皮。
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我的两个家伙都是大比萨爱好者，也和我们已经取得了自制比萨饼永远 - 绝对，正面最好的路要走。
问题要问你 - 我爱我的披萨盘。问题是，即使比萨饼铲，当我的比萨饼滑到石，所有的配料去丢零件未知（留下部分nekkid比萨饼）。对技术有什么建议？我知道这是你的文章的范围之外，但它被窃听我一会儿。
我也会给你的食谱一个尝试-总是在寻找完美的比萨饼皮!
凯特，我们有这个问题了。我知道比萨饼的传统主义者会嗤之以鼻，但票面烘烤面团使其WAY更易于管理。它刚熟，以至于它的超级容易从剥离转移到石头，所有完整的浇头。和比萨饼仍大量在底部香脆只要我们用石头上最接近热底架上。
那会解决这个问题，如果你还没有做这种方式的另一件事，是把上，然后再奶酪配料。得知这个年前从一个厨师和我们已经取得了我们的自制比萨饼，自从方式。
我一直都知道意大利披萨的酱汁/奶酪/配料是按顺序排列的……只有一种配料
希腊披萨的酱汁/配料/奶酪是按顺序排列的，在一个披萨上放很多配料。
当学校班级去了意大利，他们灰心丧气的时候，服务员告诉他们比萨是地壳和酱，和豪华有奶酪......。在意大利的一部分他们在，没有人把什么都放在上面。
我不可能住在那里!我喜欢我的披萨深和肉/奶酪填充过度流动。
这是玉米面来自于传统的比萨饼店。剥离得到涂覆有玉米面和面粉的层。这使得面团毫不费力滑落。玉米面还创造了空气的小口袋，并得到底部更香脆。我在几个比萨饼店工作，这一直是他们所采取的方式。
你真的需要把一吨玉米面您的比萨饼皮，所以面团刚滑出马上到你的披萨盘。我的意思是一吨。基本上，你希望它四处滑动像它在滚珠轴承上。请确保你保持水平，以及和你所描述你不应该有半裸比萨饼。
可能要试试这个。感谢您的想法。
自制比萨饼是巨大的。希望您的文章会得到那些谁是还在想着它，给它一个尝试 - 另一个好处是所有的创意（健康）的浇头你可以尝试。
我们喜欢自制比萨饼在我们家，虽然我承认，我还没有在一段时间内做到了。我爱你冻结的想法。我想制作一个批处理或两个结壳，并冻结他们的孩子拉出来时，他们需要的东西在两餐之间吃的（这似乎是不断！）
我有一个关于冷冻的问题。在冷冻面包皮的时候，你会建议把蜡纸放在面包皮中间以防它们粘在一起吗?我希望孩子们能够把它们单独拿出来吃零食。
我不喜欢。我确保在冷冻之前它们已经冷却了，但是它们会突然分开。平价烘焙让整个披萨过程更容易!
我还没有做出很好的比萨，我会愉快地起到的家人和朋友。永远无法底部香脆够我的胃口。提示？
Sarah, that’s rich – someone with your kitchen expertise asking me for tips! I typically use two pizza stones at a time. The bottom stone always turns out a crispier crust than the upper one. If I really wanted to be assured of crisp crusts on both pizzas, I’d switch them out, or only use the bottom stone. My teenagers, though, are more interested in getting to the pizza in a time sensitive manner than a perfectly crisped crust!
我用一个铸铁的披萨平底锅放在最下面的架子上，预热烤箱，平底锅在里面，保证底部酥脆。
你可以把它放到中间。
共做，能！我爱所有的照片，太。我们在这里爱我们的比萨饼。
什么样的容器（S）你把当你把它们存储在冰箱中parbaked壳？
啊，百万美元的问题！我的工作，以消除塑料尽可能多的，但就目前而言，我重复使用塑料购物袋（仍似乎他们的工作方式进入我的家，即使我再利用我自己的袋子在商店！）。我试着用蜡纸包裹面团（未票面烤），和它的工作非常好。蜡纸可能是票面烘烤结壳的解决方案了。我们一定要经过他们速度不够快冻伤不会是一个问题。我也想知道使我发小，所以我可以在我的在玻璃容器堆叠在一起。那种像这样的：https://amzn.to/fKIZfw让我们知道你想出了什么!
小吗?
我5岁的时候10英寸是一个人的尺寸……现在呢?我需要一个15 "哈哈哈…我爱披萨
天才。绝对的天才。我们每周五晚上都有自制的披萨之夜(还有我装罐的葡萄汁，而不是苏打水)，我做面团。我的孩子们喜欢擀面、做馅料等等(我有5个4岁以下的孩子)，我喜欢看他们做各种各样的东西。他们很骄傲。我们开始做苹果派，这样我们就可以在我们的石头上一次烤完所有的苹果派。有时候，我想要一个像这样简单的按钮。爱它，爱它。我是用剩下的面团来做的而不是把面团冷冻起来。我得想一下我要把它们冻在什么里面。
至于滑动您的比萨饼掉果皮，让你的面团下足够的面粉或玉米粉是至关重要的。在所有的任何水分，它会坚持。而且，时间越长，坐在剥离，就越难得到它。
最后一件事，我使我们有100％的全麦面粉的面团。我用硬白小麦，我磨自己。它拥有更轻的风味和质地比其他品种的小麦。也许我的食谱都有影响，谁知道。大家谁尝试它感到惊讶的是这一切都全麦。
我很少买面粉。我用全麦在刚才的一切，我磨它自己，这是更为经济，健康和可持续发展。像西葫芦面包或香蕉面包的东西，你就永远不会知道。有些事情我做的一半，另一半喜欢饼干。
很有趣，关于刚磨碎的小麦。我希望它是真的很坚固和颗粒!我经常用拼写法，但我不磨自己的。然而。
克里斯，我也用了大量的拼写，偶尔卡姆（我用了很多的比萨面团，实际上）。我有一个杀手面包配方与拼写，如果你有兴趣。磨自己比买拼写面粉的那些小袋子这么多经济。该磨床本身快速支付。该实际上拼比硬白小麦更强的味道，但拼写确实让乌骨鸡面粉。我使用拼写的事情上已经可口像西葫芦或香蕉面包，但对于像比萨或玉米粉圆饼，我坚持到白小麦。我也很喜欢的拼写我的麦子变薄饼干配方的甜头。这也使得一个美妙的面食。我们没有小麦为3年，并有拼写和卡姆完全出炉。这实际上就是我学会了烤，BC它是或不是有面包产品。
如果你最后自己研磨面粉，有一点很重要:新鲜研磨的面粉比包装面粉更容易脱色。也就是说，当用体积来测量时，你需要用新鲜的面粉把面粉的体积增加25%。按重量计算，它们是一样的，但按体积计算，包装好的面粉已经包装好了，你的碾碎的东西已经在那里筛过了。如果你不加面粉，你的面包和蛋糕中间会有一个大的凹坑。我花了几个月的时间试图找出我的问题是什么，因为我使用的是spelt，我甚至更困惑，因为它是不同的吸水特性。
真正的“全麦”
我也有一台磨床，但还没有开始使用。
但我已经尝到了真正的全麦面包，它远不如你买的是“复溶”整个面粉
问题，你必须先解冻壳？或者只在他们冻结？
他们解冻很快。我带他们出去的冰柜，并把它们放在一个盘（单独），并有我的孩子开始摘心他们。由他们完成的时候，他们部分地解冻;我们折腾他们在这个阶段的烤箱。
伟大的食谱，除了我没有一个独立调音台......如何让我没有它的面团？我敢肯定，这是可能的......人们做面团千百年来没有一个独立调音台。但是，这是不可能找到了一个指令。
阿伦，无后顾之忧。你只需要一个坚固的木勺子和一些膂力。搅拌配料，直到你不能激起他们了，然后让你的手在那里和推/拉/揉成面团，直到一切都在一起。对于这种方法，你需要灰尘与面粉的表面，并添加每个面团变得太粘的工作时间多一点面粉。
你可以节省乱手时，通过使用一个非常大的碗kneeding。我拌入它，然后用膝盖，直到它是有弹性的，不再粘。我总是使用一些奶粉中的水分，因为它使地壳脆。比萨制作的书我的DH让我建议预焙把浇头之前地壳5分钟，非常热。比萨石的伟大工程，或者我有我的对流炉特殊的长方形Cookie表。更多的空间就可以了。伟大工程。
这看起来真的非常有用而且是可行的。肯定会把这一个试试吧！
感谢您分享您的想法个别票面烤比萨！我做了面团今天上午代替白全麦面粉和离开它上升一整天。我3岁的爱帮助我的铺开地壳！我的四口之家享受与许多摘心选择创建自己的比萨饼。地壳原来不错，脆脆...喜欢它！冰冻地壳对我来说是一个新的想法，并有“去吃饭”，在冰箱非常有帮助。这将是我们的配方框主食从现在开始！
我让我的比萨饼面包机，面团而已。添加香料和巴马干酪在里面！永远不要试图使个人地壳，不过这听起来不错！一定要试试！
我不能相信我没有提到。我用几年前做的，之前我用手一台搅拌机。谢谢！
我的家人喜欢它，当我做比萨，因为我摇地壳尽可能薄。很多我的家人都很担心卡路里和程时间约半数。还有饼干地壳给人的比萨饼纹理是惊人的。
我的孙子喜欢吃披萨。我用面粉做玉米饼，上面还放了西兰花、洋葱和辣椒。玉米饼比传统的面包皮更适合他们。
我们昨天还在谈这个呢。我们自制了披萨:全麦面粉，用有机枫糖浆代替糖，用有机橄榄油和新鲜蔬菜，用自家菜园里的材料做的纯素菠菜/罗勒香蒜沙司。陈年切达干酪…我们在想，这是相当健康的!我喜欢和孩子们一起做披萨，因为不管披萨上有什么，他们都会吃掉它的每一块。
我几乎每个星期五晚上都做比萨饼，有时做小麦皮，有时不做。我发现在水/糖/酵母混合物中加入盐会在一定程度上抵消酵母的发酵能力。我发现把它加到面粉混合物中会使面包皮更蓬松。我也只做披萨用我们的4炉煤气格栅。我把石头放在合适的位置，把所有的炉子都调低，大约15分钟后，温度就升到了600多度，比任何室内烤箱都要热。这使得它在温度上接近比萨饼烤箱，只需要5分钟。同时要注意不要在你的果皮上撒太多的面粉，如果面粉太多的话，面团底部就会烧焦，变苦。太多和陷入困境之间只有一线之隔。金属皮效果最好，因为它很薄，不需要“小费”来转移披萨。
当我们的双胞胎儿子3岁时，我们开始了一个传统，在周五晚上吃自制的披萨。孩子们可以自己选择在披萨上放什么，自己动手做。这是我们唯一一顿不在餐桌上吃的饭，因为我们允许他们选择看电影，我们做“披萨和电影”。这是一个巨大的成功。这很好，因为你可以尝试不同的口味组合——从简单到复杂，你可以完全控制在你的披萨上放多少盐、糖、油等。
我们做比萨周五，当我的男孩年轻，太。好好玩。大组合：卡拉马塔橄榄，羊奶酪，和芝麻菜用一点点大蒜和橄榄油（无酱）。
早上好，克里斯。你近来怎样？嘿，我将在这里很快就尝试你的面团的食谱，我也需要一个厚厚的，浓郁的自制比萨酱的配方。任何建议？谢谢，乔
我的还没有写出来(必须写)!这是我的一个小提示:加些调味料。我认为正是这种香草给了披萨酱一种神奇的披萨味道。
谢谢你,克里斯!我一定会做的，我期待着你的披萨酱食谱。当它出来的时候让我知道(如果你想!)哈哈!)
我用比萨酵母（https://www.pizzacrustyeast.com/)和我的家人一起，因为没有起床时间，我可以混合它，盖上它，然后把它扔进烤箱。整个过程需要十分钟的准备和十分钟的烹饪。
我混我的面包用面团拂，亚马逊还可以便宜（从上面的链接之一点击）面团用手一大壶或碗。没问题。
此外，我经常用我的铸铁网格作为烤石在烤箱。工作正常，从不间断。
我一定用我的干锅作为烘烤的石头;它的双重目的的方式。这是不够的，我用了这一点，但 - 我们马上做两个三个比萨！
玉米粉是猫的屁股上剥离并在烤盘，如果你想脆，易断好！
我喜欢这个主意!预焙是天才!(主要是因为我不可能把披萨放在披萨上而不破坏它)我肯定会在周末做这个。
是！票面烘烤使得它容易得多滑到石头。
怎么样我们这些酵母感染：得到了一个没有发酵面团任何想法？
你试过酵母吗?它是一种天然发酵剂。
超级好吃和超级容易使！
非常感谢你的食谱。几年前你发帖的时候我们就开始做了。我的家人很喜欢。我们把它们做得很薄(每批16个)，孩子们把它们和所有东西一起吃，比萨饼、花生酱和果冻卷，甚至是普通的，他们非常喜欢。我丈夫做鹰嘴豆泥，上面放蔬菜。
很高兴你喜欢！！
清淡爽口
我昨晚做了这个披萨面团，我的家人和朋友都很喜欢!谢谢你这么好的食谱。我们一定会再来的!!
最好的面团永远！我已经使用了很多年了！
我很高兴听到这个消息！