如果你从来没有想过从花园维护萝卜，这个配方乳发酵与萝卜萝卜可能会让你大吃一惊。
这篇文章是由赞助Fermentools。他们给我发了一个工具包进行实验。因为我发现他们是开始发酵成功一个很好的和简单的方法，我与你分享。
那天带来了一个萝卜丰富的朋友，以及一些萝卜。我们嚼上一些生，但萝卜是过于辛辣和强烈的对我们。不想浪费他们，我决定尝试发酵他们。我发现这道菜并修改它包括萝卜和萝卜。
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“呵呵，这些发酵的萝卜是好的，妈妈。你做得很好有了这些，”我的小（成年）的儿子说。有时候，我真的打公园之一了。有时。
发酵萝卜 - 各种各样的泡萝卜
我花了一些时间把红萝卜和白萝卜放在一起，因为在我的脑海里，这将是一个非常漂亮的发酵罐!像根拐杖糖!在现实中，所发生的是，红色的过滤从萝卜，并使一切相同的粉红色阴影。同样可爱，但不正是我的想象。
萝卜完全成熟了，依然酥脆。的萝卜不那么脆，但味道都是出了公园的美妙。浓郁的酸黄瓜味，略带醋味。我一定再来一次!
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★你做的发酵萝卜食谱？不要忘了给它一个星级以下！★
发酵萝卜与萝卜
如果你从来没有想过保留您的萝卜种植，这种配方乳发酵萝卜与萝卜可能会改变你的想法。
准备时间
五
分钟
库克时间
五
分钟
总时间
10
分钟
份量
4
份
卡路里
3
千卡
配料
- 3-1 / 2至4个杯切片萝卜和萝卜
- 2汤匙海盐
- 3杯蒸馏水
- 3-4丁香大蒜
说明
-
把海盐溶解在水中制成卤水。把大蒜倒入一个宽口的夸脱大小的罐子里。层切片萝卜和芜菁在罐子里。
-
将盐水倒在蔬菜上盖上，留下大约一英寸的头部空间。放置一个玻璃重量对蔬菜的顶部，以确保它们保持淹没。这是这些特定的蔬菜非常重要的 - 他们真的很想浮动）。
-
盖罐子用Fermentools密封和空气锁。在室温下搁置了一个星期左右。一旦发酵根据自己的喜好，存放于冰箱中。（虽然我必须说实话 - 我的从来没有那么远。）
配方笔记
水:城市自来水中含有氯，可以抑制发酵。一定要用过滤水或蒸馏水来代替。盐:含碘或抗结块剂的盐可抑制发酵。
善待你的味蕾到夏季新鲜桃酱
我提到这个FB上，当我看到你的文章，但我认为我会问在这里 - 你曾经试过一个常规泡菜结合的东西白菜萝卜？我真的不喜欢萝卜，虽然我长大他们，因为他们是如此可爱，但我想找到一种方法吃。我试着与其他块根作物烘烤，它们仍然尝到了...萝卜-Y。我爱做泡菜，但！
我试过烤萝卜，但不喜欢这样。把它们发酵会让味道变得更醇厚。我*没有在德国泡菜中尝试过，但我会。我也可以强烈推荐西瓜萝卜作为一种选择。如果你让它长到直径2-3英寸(用于切片)，辣味就会变甜，萝卜也会有点甜。我种萝卜已经好多年了，这是这里最受欢迎的。很高兴我尝试了!
我一直在想使这一段时间。我最近发酵一些芹菜，利用闸门和我仍然有在顶部模具。有什么建议？
芹菜在水面上吗?它需要完全用盐水覆盖。(这就是我喜欢那些举重的原因。)我唯一一次遇到霉菌问题是在我没有保持理想状态的时候。
。
是否受不了的茶匙或汤匙？
大写字母T一般汤匙，但我会在这里拼出来。感谢您指出了这一点 - 我所做的编辑！
发酵的蔬菜是最好的。有时我用新鲜的薄荷叶来发酵黄瓜。我通常会做两批，这样我第二天就能吃到一份，一周后在冰箱里再吃一份。
TSP / TSP为茶匙
大勺大勺是为汤匙
这就是一百万年前我妈妈对我的看法