如何制作PESTO：一个美味的食谱来保护园林新鲜罗勒

下面介绍如何制作香蒜酱，从新鲜的罗勒到意大利面、三明治等等。虽然有很多不同的口味，但这款带有夏威夷坚果的自制香蒜酱绝对会让你大吃一惊!

如果您正在寻找另一种保留您丰富的作物的方法，请尝试脱水一些蓬蒿储藏室。

今年，我已经成功地让两棵罗勒植物在我非常普通的花园里茁壮成长，所以过去几个月，我们一直在吃新鲜的自制香蒜酱。(我也一直在用萝卜叶!)这是我们最喜欢的园艺调料之一——放在冰箱里的一罐是用不了多久的。(向下滚动查看如何使用它的建议。)

如何在家做香蒜沙司

我们认为的香蒜沙司——一种由新鲜罗勒和其他几种配料制成的酱料——只是你可能在意大利市场上找到的多种“香蒜沙司”中的一种。

这个词香蒜沙司是由意大利语动词pestare，意思是压碎。

因此，当您听到“罗勒”时，当您听到PESTO时，您可以找到西兰花或朝鲜蓟，或者任何其他味道意大利．它是由破碎成分在一起，或经常在这一天和年龄，使用搅拌机或食品处理器摧毁它们。

只需结合成分和过程，直到泥。如果您使用的是搅拌机，可以在搅拌机运行时可以安全地使用篡改或推动师，帮助您能够安全地推动成分。

传统罗勒佩斯托的成分

你只需要少数成分来制作PESTO。花园新鲜的罗勒是这里的明星，所以如果你不是增长自己的，找一个朋友或农民。

新鲜罗勒：选择意大利甜蜜罗勒甚至是Genovese Baril。洗涤并干燥罗勒并从茎中取出叶子。仅使用叶子来制作pesto。

大蒜丁香：使用新鲜的整瓣大蒜。

帕尔马干酪：我们在这里谈论新鲜的帕玛森，而不是罐头的东西。如果您愿意，您也可以替代Pecorino Cheese。如果您喜欢素食主义者，非乳制品Pesto，您可以省略奶酪。添加几汤匙营养酵母。

橄榄油:选择优质的特级初榨橄榄油。

坚果:传统的香蒜沙司松子．松子很贵，而且通常很难找到。我用澳洲坚果是因为我在当地很容易买到。当然，你也可以用核桃、山核桃甚至杏仁来代替。味道会随着你使用的坚果的种类而变化。

如何存储自制的pesto

如果你打算在一两天内用完，就把它放在冰箱里。

为了保存更长的时间，冷冻它。将酱汁分盛到罐子里或装在冰块托盘里，以增加汤的味道。当我冷冻香蒜沙司时，我通常不加奶酪，用的时候再加进去。

无论是冷冻还是冷藏，为了防止褐变，您可以将一层橄榄油淋在表面上．

★你做了这个食谱吗？不要忘记给它一个下面的星级评级！★

使用新鲜的自制pesto

使用PESTO的显而易见的方法是将它与意大利面扔了。或者用低碳水化合物服务意大利面南瓜吃健康的素食

您可以使用它或制作奶油酱将1/2杯香蒜酱搅拌到一杯浓奶油中。

但你也可以使用许多其他方式！

• 当你制作包装时，在你的玉米饼上传播一些。
• 将其混合到蛋黄酱做三明治酱。
• 将其添加到阳光番茄乳蛋饼．
• 当你制作Marinara酱或矿石汤时，将多维数据集扔进调味。
• 擦在披萨上（它与立方鸡肉很棒）。我的披萨面团食谱在这里．
• 把一些涂在佛卡夏面包上。
• 当你制作时添加一勺或两勺鹰嘴豆泥为了一种不同的味道。
• 制作一个pesto / mozzarella quesadilla。
• 试试吧烤茄子和pesto三明治．
• 当你做鸡蛋沙拉三明治的时候，在一片面包上涂上这种绿色的好东西。听起来很奇怪，但相信我。
• 搅拌一勺到你最喜欢的香醋沙拉酱中。
• 顶部烤土豆。
• 将意大利脆皮面包切成片，在切面上撒上香蒜沙司，填入切碎的番茄干和切片的马苏里拉奶酪。烤至奶酪融化(或使用帕尼尼三明治机)。
• 在你的早餐煎蛋卷里加一团。
• 把它在带领结的面食从头开始做．

最初发表于2015年9月;这篇文章已经更新。

点击保存或分享!