这个葡萄牙甜面包食谱是传统上为我家的复活节庆祝活动烘焙的。它很甜，刚从烤箱里拿出来，配上一小块黄油。事实证明，这种美味并不一定要等到假期才有!
它通常被用来做三明治。说实话，我更喜欢在上面涂上厚厚的一层lilikoi果冻,虽然!
妈妈的葡萄牙甜面包食谱
长大了葡萄牙母亲的意思，除了期待丰富多彩的复活节彩蛋和巧克力兔子，我们的节日准备列入掀起她的葡萄牙甜面包配方的日子。妈妈会扭曲的面团放入折叠之间辫子抱膝鸡蛋。
从发酵后的香味到面团发酵后烘烤成金黄色的复活节面包，这是我最喜欢的家庭传统。没有什么比一块刚出炉的甜面包更美味的了，上面还有一小块真正的黄油。
葡萄牙甜面包在夏威夷
当我搬到夏威夷的时候，我注意到杂货店里的选择有很多不同。最让我惊讶的是葡萄牙甜面包的丰富。它无处不在，每天都有。我再也不用等着每年一次的烘烤和揉捏来品尝我的童年时光了。
虽然岛上风格的面包比我最喜欢的食谱制作的面包更容易烤焦，但每天都能吃到葡萄牙甜面包，肯定能弥补我在成品中发现的任何微小缺陷。
烘焙的历史
所以刚才为什么会有葡萄牙甜面包在这里夏威夷这样的优势？答案就在葡萄牙移民谁来到岛上参加工作，1800年甘蔗田。他们把这种传统的面包配方和他们在一起。它最终成为了熟悉的糯米和POI是为岛上居民主食。
这些移民葡萄牙也沿着一个柴火石炉称为烘烤的旧世界风格带来《。虽然你在夏威夷看到的大多数面包都是用更现代的方式烘焙的，但有一个地方你仍然可以品尝到用传统方式烘焙的甜面包。
有关：自制的松软的小圆面包
该Kona历史学会在Kealakekua的老Greenwell商店下面的田地里，他创造了一个传统forno的复制品。每周四早上，志愿者们在凌晨点起篝火。上午10点，活动开始，更多的志愿者帮助准备正宗的葡萄牙甜面包配方或面团pao公司。
游客被邀请观看烘焙过程，然后带一些面包带走。活动时间为每周四上午10点至下午1点。请注意，我是在这个窗口的后半部分到达的，结果发现面包已经卖完了。如果你想要新鲜的面包，那就早点去吧!想尝试一下历史学会的葡萄牙甜面包食谱吗?你可以得到它在这里。
我妈妈的葡萄牙甜面包食谱如下。
她总是在面包制作她的，但我已经采取使它像历史学会呢，“卷”。使甜面包的配方，让它上升，就像你制作面包。然后，而不是形成一个面包，划分甜面包面团在两年形成各占一半到日志。
切日志成（大约）两米英寸的长度。
把每一小份都卷成球，然后放到烤盘里。让它发酵，然后烘烤，直到变成棕色。
你做了我妈妈做的正宗葡萄牙甜面包吗?别忘了在下面给它评个星!
奶奶的葡萄牙甜面包食谱
配料
- 4 1/2茶匙。活性干酵母
- 1/4杯子温水
- 1杯子粒状有机蔗糖
- 1杯子牛奶，烫过了，还很烫
- 1/4杯子黄油
- 1茶匙。海盐
- 3大鸡蛋，打散
- 6到7杯未经漂白的有机通用面粉
指令
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将酵母溶于温水中。把糖、热牛奶、黄油和盐放在一个大碗里搅拌，直到黄油融化。冷却至微温后，加入鸡蛋和酵母混合物。将5杯面粉逐渐搅拌成液体，使面团光滑。
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如果你有一个立式搅拌器它可以处理这么多面团，你可以用它来缩短这个过程。只需在你的搅拌碗里完成以上步骤，然后让你的面团钩帮你揉面。
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用手揉面，用剩余的面粉重磨一块板。把面团翻到板上，撒上剩余的面粉。揉至非常光滑，必要时加入面粉以消除粘性。你应该看到在面团表面有小的气泡。这大约需要15-20分钟。把它当作你一天的锻炼。
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把生面团放在一个抹了黄油的大碗里。用毛巾轻轻盖上，放在温暖的地方，直到两倍大(大约两小时)。
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把面团压扁(它会塌下来)。用涂了黄油的手把面团揉成所需的面包。你可以把生面团分成两个大的面包，或者试着把它们做成小卷。或者你可以试试历史学会使用的饼盘法。
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把做好的面包和抹了黄油的烤盘或放在抹了黄油的烤盘里。盖上面包，放在一个温暖的地方再次升起大约一个小时。在350度的温度下烘烤25-30分钟，直到金黄色。烘焙时间会根据面包的大小有所不同。
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可选:用软毛刷绷牛奶比面包就像他们开始褐色。这将给他们一头美丽闪亮的光芒。
为了使葡萄牙甜面包：
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打开面团在面粉表面。一分为二的面团。每一半形成松散成两英寸日志。切日志到两英寸长。
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把面团揉成球状。放在抹了黄油的烤盘上，或放在抹了黄油的饼盘里，不要太靠近。
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在温暖的地方盖卷和集再次上升了约一个小时。
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烘烤，在350华氏度20-25分钟或直至金黄色。
最初发表于2014年10月;这篇文章已经更新。
假日晚餐思路：超市产品，您可以在家里做
看起来很有趣。我很想看到那个烧木头的烤箱是如何运作的。这个食谱让我想起了我小时候的一个面包食谱，他们叫它“周日小面包”，意思是你在做礼拜前把它们混合在一起，然后放进烤箱，而土豆或蔬菜是用来做周日晚餐的。我没有食谱，但现在有了。(谢谢)。我要在星期天为我的晚餐客人做这些。汤和小圆面包在菜单上。
我没有得到面粉的2个额外杯，但也许这只是为了除尘的目的，并没有告诉多久揉面团，如果使用调音台钩。另外，第1次它并没有变成这样我第二次校对糖酵母像它说，一些网站上。它制定了更好的第二次。
使用立式混合器通常半部混炼时间
我一定会再做一次。
结构是不同的。夏威夷甜面包并不是真正的葡萄牙甜面包。
质地不同。
这个可以稍后冷藏和烘烤吗?或冷冻后烘烤
我还没有尝试过。这就是说，我有*冷藏发酵面团过夜。如果你想尝试它，我把它扔进冰箱一旦它的制作，然后将其拉出，让当你把它拿出来它上升。
我从檀香山，和葡萄牙甜面包带回这么多的回忆。我是在加州提出，现在住在先锋，CA我心疼。我的秘方是跟你的一样，只是我用黄油的一个街区。我做了一些今年的复活节与我的家人分享。我78年年轻，喜欢让甜面包，因为它是治愈我的灵魂。我总是把十字架的形状在我的上升面团，是的，我也是葡萄牙语。
去
这样的传统太特别了!
我喜欢这个主意。总的来说，我非常喜欢这个食谱。简单明了。结果比亚瑟王面粉店(King Arthur Flour，一个很棒的烘焙店)还要好。
很高兴听到！
我是葡萄牙人，已经去过葡萄牙。我母亲在火奴鲁鲁出生和长大，所以我们总是在假日吃这种面包!非常感谢分享你的食谱❤️
我希望你喜欢它!
地狱
O操作。我有一个室内烧烤。你觉得我可以做面包就可以了？会尽甜面包过周末(电子邮件保护)谢谢。
TR
我只在烤架上烤过披萨面团和玉米饼。
你能推荐购买“真正的牛”甜面包的来源吗?我想送给一对葡萄牙老夫妇一些，他们是看护者和居家的人。所有的杂货店都有King’s和Ani’s，但我想找一个和家乡Kauai bread一样的品牌!谢谢!
这里最受欢迎的是Punalu 'u烘焙店，我刚看了一下，他们有网上销售!https://www.bakeshophawaii.com/products/punaluu-box
我的家庭是从夏威夷也。我的妈妈做了葡萄牙甜面包所有的时间。但她的食谱具有去皮，切片和捣碎的3个中等土豆。它给人一种质地较重。爱当它烘烤的味道。
嗯，我喜欢听到的面包师如何不同烤！
可以把这个做成乐福鞋吗?这将是我第一次尝试做面包。
是的，一点没错。表格上烤板面包和地点。
我只有速溶酵母，我还在水里激活它吗?
你不需要在水中验证这个，但请注意，我没有尝试过这个替代。
我期待着尝试这个食谱。你是否认为这可能是化妆与非乳制的乳？我们通常手头上有燕麦奶？
我还没有尝试过*，但我会的。我认为这是可行的罚款。