从头开始自制馅饼皮是一项热爱的工作,但这并不是特别困难。我奶奶的食谱是用黄油而不是Crisco做的酥脆可口的派。下面是如何用我从小学到的食谱做派皮。
PSST!这老式的桃子馅饼另一个尝试甜点的伟大食谱!
我的朋友维拉祖先在围裙分享自制派皮的食谱,她称之为完美食谱。不可能,我想。我有最好的酥皮派食谱,直接从我奶奶的食谱卡片上找到的。然而,当我点击时,我惊讶地发现她的食谱——代代相传的食谱——是非常类似于我祖母的食谱。
自制黄油派皮食谱(还有个秘密)
这两款“最佳派皮食谱”的竞争者都要求使用一种意想不到的原料:醋。我一直认为这就是这道美味面包皮的秘诀。我对奶奶做的派皮食谱做了一点修改——我用黄油代替了Crisco酥油——但这仍然是我们做派的常用食谱。
现在,我最小的儿子负责我们家的节日派。让我来告诉你们,伙计们。如果我十几岁的儿子(现在已经是成年人了!)都能从头开始做馅饼皮,你也可以!
没有更多的史密斯夫人为你冻结了。奶奶的食谱会让你感到沮丧!
如何从头开始做派皮
当然,很容易抓住超市冰柜的现成馅饼。但是一个自制馅饼皮肤提供了更多的味道,所以更多心.此外,完善的馅饼外壳可以让您跳过畅销的馅饼面团的不畅的食材。
学习如何从划痕中制作馅饼意味着你永远能够制作一些愿望的甜点。无论您是使用苹果,桃子,蓝莓,还是像鸡锅馅饼一样制作美味,掌握这一食谱是烘焙馅饼的基础。
笔记的成分
黄油:我改变了奶奶的配方用黄油而不是缩短。我更愿意避免成分胖子缩短她用。(大豆油可能来自GMO大豆,使用棕榈油是一种生态噩梦)。我一般只在手上放盐黄油,所以我就用盐黄油。无盐黄油也可以。
面粉:All-Pressir面粉是这里唯一的答案。您可以尝试纳入一些全麦面粉,但您将获得最好的旧功能效果。也就是说,我确实选择了未漂白的通用面粉,以避免使用闪闪发光的白面粉的漂白剂。
醋:我在这个食谱中使用Apple Cide Vinegar。您也可以使用基本的白色醋。
用黄油制作自制馅饼,避免过度揉面.融合馅饼面团成分直到它们聚集在一起。这不像面团需要揉面。
您将首先用糕点切割器将黄油切成干成分,直到它变成精细碎片。这均匀地在整个外壳中分配黄油。
如果您有食物处理器,可以使用它以节省时间。说实话,我一直或两次食品加工机中的整个食谱,没有发生任何糟糕的事情。如果你尝试过,一旦成分汇集,就肯定会停下来;不要过度处理它。这不是传统的方式奶奶制作它,但在捏(并且我们都嘎吱作用,对)你肯定可以使用这种方法。
一旦面团完成,你就会分两个。这个配方制作了两个外壳。也就是说,足以用顶部和底部地壳或两个单壳馅饼制作一块馅饼。如果您只需要其中一个,则可以冻结另一件馅饼。
冷却面团一小时左右可以让它更容易滚动,但这并不完全必要。如果您尚未立即烘烤,您还可以将饼干面团包裹并冷藏过夜。(我在湿毛巾中包裹着我的毛巾,因为我不会手上保留塑料包裹。)你需要让馅饼面团在你准备滚动时稍微坐在室温下。
推出面团
将面团分成两半。将馅饼的一半转到轻微撒粉的表面上。在面团顶部撒上一点面粉。这可以防止面团粘。用手将面团压成一个平坦的盘,6-8“。把面团转过来,再次用面粉撒了你的工作面。从面团中心和向外工作,使用擀面杖制作薄薄的面团。
压接馅饼面团
有时候我觉得这就是阻止人们尝试自己做派皮的步骤!当然,这里有一些技艺高超的糕点师在那里但当你刚开始学习时,你不需要搭配那些精美的派。我妈妈会做这种疯狂的单手卷边,老实说,我从来没有掌握过。对于一个基本的褶,双手方法可能是最简单的。要做到这一点,在做“和平”手势的时候,用两根手指抵住烤盘的外侧,然后用另一只手的食指把面团推进和平手势里。另一种简单的褶法?用叉子。把齿状物压在面团上。
实际上,压接单个地壳派与制作美味的馅饼比制作漂亮的馅饼更少。在双壳的馅饼上压接确实有助于在烹饪时握住冒泡填充物,因此您需要确保它密封很好。
用自制的派皮来做
这是你自己做的酥皮食谱吗?别忘了在下面给它一个星级!★
奶奶的派皮食谱
从头开始做这个自制派皮食谱,从我奶奶的派皮食谱开始!
指示
使面团
- 把面粉和盐量到大碗里。使用糕点搅拌机,把黄油切成干的材料,直到你有一个细脆。把鸡蛋打到量杯里;加入醋,然后加入足够的水,大约相当于一杯水的7/8。用叉子把蛋液搅匀。将鸡蛋混合物倒入所有干原料中。(我通常只喝四分之一杯。)用叉子搅拌,轻轻从碗外收集面团。如果有必要,加入剩余的液体。不要过度混合。 Alternatively, you can use a stand mixer - just be sure not to over mix.
- 一旦面团汇集,将它转到面粉表面上。用手仔细地将面团拧紧 - 你在这里没有捏合,只需将成分与固体粘合在一起。
滚下面团
- 将面团均匀地分成两份,然后在撒了大量面粉的表面上擀开。将面团对折,便于取出,然后放入烤盘。(我只是像这样用一个简单的玻璃烤盘。)
- 对于像南瓜或柠檬匹配这样的馅饼馅饼,将面团边缘折叠,然后绕过挤压。对于填充馅饼,添加慷慨的填充量,顶部有第二个外壳。
- 在馅饼盘的边缘下滚动面的面团边缘,并将它们卷曲在一起。卷曲是一件艺术!完美的卷曲需要多年的练习。(我的馅饼仍然没有像妈妈的那么美丽,但我已经让她的苹果馅饼配方击败了Pat。你应该尝试一下。)
笔记
这种自制馅饼壳配饰使双壳 - 足够顶部和底部。如果你正在制作一个地壳馅饼,如a南瓜派,你能成为两个。
如果您只需要其中一个,则可以冻结另一件馅饼。
营养信息:
产量:10. 服务大小:1克每份的量: 热量:217. 总脂肪:14 g 饱和脂肪:9G. 不饱和脂肪:0G. 胆固醇:49个毫克 钠:250毫克 碳水化合物:17G. 蛋白质:2 g
这些食谱是否如此相似?你得到2个外壳,我得到5总数(2双,单身或5个单打或你想要的任何组合)。看起来你可能会比我卷得多一点肥胖。我有几个古老的社区烹饪书籍,为这篇食谱具有各种比例。但我必须承认,我没有从我的祖先继承这一点。我自己找到了它(哪里?我不记得了)。
和你一样,我通常用黄油而不是Crisco,但我用Crisco做的样品至少部分符合我祖母的食谱。
我的母亲和祖母是如此好的馅饼,我总是感受到糕点的角度击败,直到我发现这个傻瓜证明食谱。
我强烈建议把它放在冰箱里休息一段时间,然后再把它拿出来。当你把它从冰箱里拿出来的时候,它会很硬,但很快就会变软,变得很柔韧。
谢谢你占用馅饼挑战!
谢谢你的食谱。在制作家庭面条时,醋也绝对工作。最好的!
你能把馅饼皮冷冻起来吗?你是怎么冷冻它的呢?是做成馅饼皮还是做成馅饼球?
我把它冻结为球,但我想你也可以作为一个准备的地壳。一个球只是占用更少的空间!
我已经将馅饼馅在馅饼盘中冻结,我用酥皮点饼在糕点下面直到它冷冻,然后我折叠在顶部,从馅饼中取出并用其他冻结的蛋糕堆积了冰馅饼。这样,我可以制作5-10馅饼的外壳,并将它们放在整齐的堆叠中(将堆叠放入塑料袋或类似物中)。
当我需要一个馅饼外壳时,我可以拿起顶层/烤纸并直接进入馅饼,给它一些时间来解冻,倒入顶部和进入烤箱。不是像新鲜制造的那样“很棒”但从冰箱到桌子的耗时和非常快速的过程
我错过了什么?我没有看到醋的数量?
ACK,谢谢。这在沿线的某个地方消失了。立即修复。
在加拿大,嫩猪油(不是起酥油)是最好的糕点配方。它使用1盎司猪油,5杯面粉。鸡蛋、醋、一小撮盐和水就和你的食谱一样。可以做4-5个派。你不可能打败Tenderflake。
嗨克里斯,
感恩节前夕快乐哈哈!谢谢你分享奶奶的派皮食谱。我从来没有尝试过制作我自己的游戏,但是在你的简单和简洁的指导下我添加了它。我很乐意分享烤前和烤后的南瓜派。多保重,愿上帝保佑!
亲切的问候
Prisilla !那太好了。如果你是Facebook用户,在我的群组里分享你的照片吧(人们会喜欢的!)https://www.facebook.com/groups/295381040925215
我刚看了一集和奥尔顿·布朗的美食节目他做的苹果派非常好吃。他谈到了醋的问题,大致是这样的:一点酸(不一定是醋,但苹果醋是水果派糕点的传统做法)有助于放松面筋的形成,否则会使糕点变硬。他在做派的面皮上加了苹果酸,而不用苹果酒或醋。我得让你看看他的食谱,因为他做的派看起来很好吃。
https://www.foodnetwork.com/recipes/good-eats/super-apple-pie-recipe/index.html
此外,关于AppleJack:
https://en.wikipedia.org/wiki/Applejack_%28beverage%29
有趣的!我会一直想知道醋。它确实给了一个非常轻微的唐的面团,我喜欢,但有趣的是要知道它是更高的目的!
哇,这看起来太棒了,谢谢。
忘了说我祖母的食谱和醋也很相似;我一直想知道为什么,直到这周(当我看了前面提到的美食节目)!
有趣的是你奶奶的食谱里有鸡蛋。我很想知道醋有什么作用……
聘请Erika的评论,亚历山大!我不知道这一点。
我希望我有我祖母做派的方法……不幸的是,尽管我祖母做了很多糖果(花生酱软糖,神性,蜜饯葡萄柚皮等),我从来都不记得她做过派!
我将不得不尝试你们的版本和维拉玛丽的(冰箱),看看我最喜欢哪一个……
正好赶上开始练习节日烘焙……
谢谢你,克里斯!
馅饼是我仍然掌握的。我必须尝试这个。我讨厌的部分正在将黄油切入面粉,所以我最好的小费是用食物处理器来做这一点!如此速度和简单。
有一个原因将脂肪切入面粉......重要的是不要覆盖外壳。在烤箱中的脂肪熔体小鹅卵石产生脆皮口袋。在揉捏或处理你的地壳会导致它变得艰难。
先用乳酪磨碎器把黄油磨碎。
是的,这是一个伟大的黑客。
我磨碎冰冻黄油做派皮、司康饼和饼干。他们总是超级古怪。这也适用于猪油或起酥油。
我知道其他这样做的人也是如此。我相信它很好,但我一直害怕不得不清洁刨丝器!万博manbetex手机登录
四月:很高兴听到你的食物处理器取得了成功。即使我试图非常小心,我似乎总是过度过度的,而不是糕点。有时我只需要把手放入我的烹饪中,以使它出现吧!
还要感谢你的科学基础,让你知道为什么醋能让你的面包皮非常脆。艾丽卡。
我只做食品加工机中的黄油/面粉,并用手完成。
我几乎不能等待尝试。我的女儿和我做了很多馅饼,但都用购买的贝壳。我一直被馅饼壳吓倒,因为我的伟大阿姨因HERS而闻名 - 而所有其他亲戚都留给了她,因为“馅饼结壳很难正确才能。”但是值得一拍吗?
馅饼对他们有这个神秘主义者,不是吗?!当然,滚动自己的面团需要一点时间,但我不确定我们都知道他们的想法是他们“很难”。(加上总有剩余的位用肉桂和糖烘烤 - 为厨师零食。)
我保证,在尝试过这个食谱之后,你再也不会买面包皮了。
有史以来最讨论的馅饼。无味,像披萨面团一样坚硬。不要做它。馅饼外壳应该是flakey和butty。这种外壳就像披萨面团。我应该质疑鸡蛋。所以,如果你想要一个可怕的馅饼,请制作这个食谱。我的一天是浪费的。你毁了我的馅饼。下车!!!
感谢您分享您的体验!
你一定是做错了什么事。我为他做了很多年的面包皮,绝对是最棒的。请再试一次,这次一定要做对。
作为一名专业的面包师,这是我从25年前开始做派以来一直使用的食谱。我的奶奶也是。外婆知道最好的。你需要后退一步,重新尝试,当你清楚地犯了错误时,不要责怪食谱。如果你以前没有做过糕点,听听这个:
- 只使用冷黄油
- 不要过掺杂你的糕点面团
-最后一点液体添加缓慢-取决于你的位置和湿度,你可能不需要全部添加。
现在。再试一次。
你做了非常错误的事情。这真的是一个万天体的地壳。可能在脉冲搅拌机中处理。一个坚硬的糕点切割机在右边切断。然后只加入水蛋醋混合一汤匙一汤匙。我用黄油调味酥油。它总是很好吃的。另一个提示繁忙的假期。混合大量的碎屑并保持在冰箱里。然后将液体混合物加入杯子或两两面包屑中,用于新鲜的外壳。一汤匙一次,所以没有粘贴的糊状。
哇......这是一个非常大胆的陈述。在执行中显然是一个错误。我从来没有在我的生命中成立了一个很好的馅饼,直到这个食谱。很美味。请再试一次,确保您的黄油很冷,不要将其混合在面粉中。我还确保让我的完成面团在冰箱中休息约一小时,以确保在处理后的黄油很冷。出来非常温柔和片状。你应该再试一次。
现在我必须通过我的论文进行搜索,看看我的奶奶的馅饼结痂配方是否类似于你的和维拉。
你如何测量面粉?舀和扫一扫或勺子进入杯子?
嗨,大家好,一定要试试这个。
只有一个问题,烤箱和什么温度?
另外,如果只制作馅饼壳,盲目或打开烘烤?
非常感谢一个伟大的网站。
约425次盲烘焙20分钟,否则只需遵循个人饼的指示。享受!
我的外壳总是缩小。我究竟做错了什么?
你烘烤它*空吗?有些人使用权重,以防止这种“盲烘烤”馅饼外壳。
如果我在做核桃派,你会先烤饼皮再放馅料吗?
你能相信我从未制作过山核桃馅饼吗?我会做任何山核桃馅饼的食谱告诉你做的事情。我会把南瓜放入未煮过的地壳中,但柠檬进入一个预先煮熟的地壳。
我可以相信,因为我从来没有自己做过派....这是我今晚的第一次尝试,别紧张,感恩节还有备用派。
一个星期前我做山核桃派的时候,你在填馅后烤派皮。这些都在派的食谱里…
你好,
谢谢你的食谱…我想猪油在Crisco出现之前就已经被使用了。我有很多派皮食谱…但要用半块黄油和猪油试试。
如果你想留一个派皮,把它烤好,冷却后放在一个大纸袋里。妈妈总是把冰箱的开口折起来,放在冰箱的最上面,直到她想用的时候
妈妈通过今年5月......所以我尽我所能制作“妈妈”的馅饼。
祝福,丽莎
你可以使用常规蒸馏醋吗?我需要一个良好的地壳尽快,没有资金去商店.........任何建议?
这也是我的食谱。这是30年前一个老邻居给我的。
对于我使用的那个,这也是如此,但我是1磅的猪油而不是黄油,5 1/2杯面粉。我想我更喜欢你的食谱。我宁愿使用黄油而不是猪油 - 我们试图远离猪油中的BHT和其他化学品。当我的苹果成熟时,我会尝试。感谢您分享食谱。
如果你去当地的肉店买猪油,它是纯的,没有化学或防腐剂。我用它加了黄油,味道很棒。
我喜欢手头有点心,以防有不速之客。我把6杯未漂白的面粉,1汤匙混合在一起。一磅粗盐和一罐脆饼这种混合物足够做5或6个派,可以在食品储藏室的架子上保存6个月。当我需要快速做饼皮的时候,我只需要加1/4茶匙的冷水。苹果醋。然后在做馅料的时候,我把擀好的饼皮放进冰箱。俗话说,冷饼加热饼等于脆饼。
是的,醋是保持麸质形成的关键。另一种选择,我在家使用的选择...伏特加!几年前,我听说过食品科学展。科学家非常详细地解释了在烘焙过程中发生的化学反应,为什么伏特加为什么在他们看来。
我也听说过用伏特加!
我有几种派的食谱,但在所有的食谱中,我们都成功地用棕榈油代替了脆饼,有时甚至用椰子油。它们的味道都很好!
制作馅饼是我可以保留我非常大的苹果作物的唯一方法 - 我让我的丈夫父亲制作馅饼,我的孩子制作馅饼和我制作馅饼。https://bit.ly/1cc276y.
这和我妈妈几年前教我的脆饼食谱一模一样。我以前能做到这一点。我有几年没烤过面包了。当我再次拿起它,并做这个外壳,它不会保持在一起(泪水)后,滚动它。我不知道我做错了什么。我以前只是把它卷起来,包在擀面杖上,然后放在盘子里。我已经试了4次了。上次我把它卷在蜡纸之间,它起了作用,但当我转移它时,它还是分开了。看起来像个两岁的孩子。我不明白发生了什么事。 Have the ingredients that we buy now changed. I have also used the butter flavor Crisco. Would that make a difference. Any advice??
我用黄油而不是Crisco,但我无法想象黄油的味道会有什么不同。不同的面粉吗?
现在炸脆饼里的油太多了,无法单独起作用。用一半黄油,一半酥油,冷冻,然后用搅拌器把干的和冻的混合,倒进碗里,用叉子的方法加入湿的。我还成功地喝了伏特加,酒精会变质。
我猜测,由于食谱中的黄油量,你不必润滑馅饼板?我是馅饼的新手。
正确的!无需油脂。祝你好运!
这是一个很棒的食谱。我老公给它打了9分。它非常容易做,可以做面包的外壳
惊人的!
我可以说我喜欢在旧食谱上阅读“Oleo”?我不知道它是什么,但它在我的大部分奶奶的食谱中,让我想起她。感谢分享!
Angi,Oleo是人造黄油。
是的,我相信这是一个品牌名称?
可能是蓝色帽子或太太。榛子人造黄油是奶奶时间最喜欢的
过去有一个品牌的人造黄油叫OLEO。我想这实际上是第一个人造黄油,所以这个名字有点固定。有点像我住的地方的大多数人都把苏打水叫做可乐。
享受你的食谱会吩咐尝试
非常感谢你的分享!几年前我有一个类似的食谱,并失去了它。我期待着今晚做一些馅饼。圣诞快乐给你和你的!
克里斯...... ..Oleo不是品牌名称。oleomargerine很短的是马尔切林最初在白色的时候被称为白色,我们常常用它放一个橙色的东西,以使它成为黄油的颜色..
我很高兴别人记得人造黄油的白色斑点与橙色泡沫!那是我的工作,捏住泡沫并通过工作!
我的馅饼片是蒂内特猪油背面的食谱。我省略了盐并加入1/4杯糖。
你好!我有咸黄油。我还应该添加额外的盐吗?或者只有在使用无盐的黄油时才?
谢谢! !
唷。对不起;直到现在我才发现这条评论。我用的是咸黄油和盐,但你当然可以不加。
柠檬汁可以代替醋
我经常把苹果醋放在我的馅饼外壳中。奶奶是对的!但是,像你一样,我用黄油而不是缩短。我记得我的岳母与她心爱的克里斯科一起制作的美味馅饼,但我现在无法让自己在缩短它时吃任何东西。我喜欢你有手写的食谱。
我一直在烘烤70年的馅饼,从来没有使用过鸡蛋。当我还是个孩子的时候,我们用手和用猪油,现在是脂肪,现在的烤肉或黄油。在我放入填充物之前,我烧烤了地壳。特别是如果在烘烤之前用一些打败的蛋白刷了未烘烤的地壳,它将保持清脆。含奶油填充物,我用熔化的巧克力刷出烤的地壳,这使得面包片毋庸置疑,我的家人喜欢清脆的底部外壳。
Jan,谢谢您在烘焙馅饼的信息。您使用了什么样的巧克力,我认为这是一件非常薄薄的外套,它会改变馅饼的味道......这只是一点点巧克力改善了我的一些食谱。
这个食谱非常类似于我母亲多年前给了我的那个。她总是制作了我所知道的任何人的闪烁的外壳。她使用了一碗金属碗,将冰箱放在冰箱里,以及她用来将黄油切入面粉的刀具。而且,她在玻璃擀面杖中使用了食谱和冰水中的冰水,这是馅饼的馅饼。她总是告诉我你需要尽可能少地处理地壳,所以黄油将冷静,直到它进入烤箱。
完美的馅饼皮…
面包皮很轻,脆脆的,但没有味道,我做错了什么?我严格按照食谱做,但显然我做错了什么
我发现醋给它只是一点唐 - 你用了吗?(馅饼)虽然不是非常美味。)
我母亲和祖母的秘密也是醋。他们的食谱类似于你的。很高兴看到它正在被使用。谢谢
谁会想到醋,等不及试试。我是一个8yr老奶奶。谢谢
我用的是非常相似的食谱,总是酥皮。如果你从未尝试过,请尝试一下。我把面包皮放在冰箱里,让它在卷之前变硬。
我根本不喜欢这个食谱。面团不会留在一起,让我拿到馅饼菜。我最终刮了整个东西并从一个新的食谱开始。
很抱歉听到这个消息。我的儿子昨天使用这个食谱,没有麻烦。
这可能实际上是完美的馅饼外壳!我一直在测试馅饼外壳,而这一又出现了美味和片状。然而,当测试别人的食谱时,我始终存在“然而”,我确实不得不添加更多的水......但无论是它的饼干或馅饼外壳,食谱似乎似乎需要比给出的数量更多的液体。我会打印出这个并将它放在我的“永久”文件中。谢谢!
我很高兴结果对你很好!我可以想象空气中的湿度会影响水的数量,而我在一个潮湿的地区。即使在干燥的气候下,奶奶也会用这个食谱。
这样一个伟大的食谱。
7/8杯是多少?从没听说过.....
1 / 2杯也可以表示为4/8。7/8是3/4和满杯之间的一个标记。
通常我尽量不做馅饼——我丈夫更喜欢水果馅饼,坦白说,我就是不喜欢。对我自己来说,我更喜欢奶油派,它们看起来更特别,但我丈夫不会碰它们——作为家庭成员,我们只是不需要同时在家里有两个派,哈哈。但是今天我一直很想吃鸡肉馅饼,我需要一些馅饼糕点,所以我试了一下你的食谱。我没有用糕点搅拌机把黄油切进去,而是用我的磨碎器把黄油磨碎——用这种方法把黄油切成大小相同的小块,似乎更快。这些东西很快就聚在一起了,也很容易处理。我对这类食物有点笨手笨脚,所以我先把它放在冰箱里一个小时放松一下。我记得我妈妈在做糕点的时候总是使用某种“酸”,但她总是担心她的甜点会有一点点醋的味道。她用醋做美味的派皮,但当她做水果派时,她用柠檬汁代替。
柠檬汁!我必须尝试一下。
我也有类似的食谱,鸡蛋,醋等,但是,我在食品加工机中制作矿井。它出来了片状吗?绝对地。它是用缩短制作的。
我没有继承食谱。我已经有了它多年来,怀疑我在杂志中找到了它。
我还使用食品处理器!
很高兴我发现了这个食谱!爱它是轻薄的!我也把它传递给了朋友和家人
我很高兴你喜欢它!奶奶会很高兴。
非常感谢你分享你祖母的食谱。这对我来说是愚蠢的证明。我用这个食谱做过派,煎蛋饼,馅饼,康沃尔馅饼和乳蛋饼都很好吃。馅饼皮总是让我害怕,但现在不是了。再次感谢
令人敬畏的新闻!很高兴它适用于你和我一样。
他最好!很容易让没有借口使用商店购买!感谢分享!
我已经使用了类似的食谱多年。这很好吃,我通常会从中获得4-5个单个外壳。当潮湿时,面粉可以是臭鼬。有时它有效,其他日子不是那么多。可能没有开裂,或者可能不会折叠!只取决于它的类型。谢谢你所有的好提示!
我很少留下评论,但这次我不得不这么做。几年前我在pinterest上找到了它,从那以后就再也没用过其他东西了。
这是一个伟大的食谱,也很简单。我用我的风味陶醉于“混合”面团,只需使用非常冷的黄油即可脉冲它。
感谢分享,它真的是我最好的。
读起来真是太棒了!