很好吃的家常菜。真正的，完整的食物在餐桌上维持我们的身体。但如果一个人根本不知道如何烹饪食物呢?在家学习做饭是减少我们对超市食物依赖的一个好方法!
你是否曾经在改变标准美国饮食(甚至标准美国生活方式)的想法时感到不知所措?
当我在社交媒体上分享一些关于家庭烹饪的东西，或者如何做一些人们认为非常简单的菜，总有一些人无法相信这对一些人来说是一个障碍。
然而，我从评论和信息中知道，对我的许多读者来说，在家做饭是一件困难的事情。
人们真的被家常菜淹没了吗?
很久以前一位名叫艾米的读者问过这个问题，但我回答道:
艾米,绝对!我们这一代(或两代!)的人有机会获得如此多的方便食品，以至于他们只是不学习．这不是他们的错，只是他们没有技能，他们只是不知道如何．我的任务就是改变这一点。跟我一起吗?
在Facebook上的进一步讨论引出了一些读者的故事，他们是在方便食品时代长大的，但成年后开始接触真正的食品。一些片段:
在漫长的一天工作之后，我仍然在为晚餐做些什么而挣扎。当你累得要死，你的家人问你晚饭吃什么时，这很难。我们很容易就能买到快餐或现成的食物。但我发现，当我做饭时，我儿子更喜欢晚餐。这是一场斗争，但绝对值得。
我妈妈很少做饭，她做的都是加黄油的面条。我们家里经常没有食物。我会花上几个小时在商店里对所有的食物惊叹不已。
我会在每一件有食谱的东西的背面看食谱。当我7岁的时候，我去了西夫韦超市，问一个在那里工作的人是否可以给我的家人做感恩节晚餐。他们帮我接了电话，那位女士还记下了所有东西的制作方法。
那是我第一次做晚饭，也是我一生中最美好的经历。我认为那里的食物非常棒，直到今天我仍然记得它很好吃。我发现自己仍然在阅读食谱和菜单，大多数时间都在做饭。知道我认识的人都不会挨饿，因为我能养活他们，这给了我一种平静。
我们都有个起点。对我来说，更多的是专注于时间管理，而不是一次承担太多。从一顿晚餐开始。只有一个晚餐。还可以加一倍，这样你就可以把剩下的食物当做第二天的午餐。走自己的路吧;享受它。
也许艾米更重要的问题是
那么，可实现的可持续发展，我能提供什么帮助呢?
是的!这就是我说的。世界上有很多人都是这样的第一次在家学习做饭这并不是因为他们有缺陷或无能，而是因为社会已经转移了优先事项．学习烹饪已经失传了。
我认为我们能做的最重要的事情就是停止评判，意识到当然，也许有些人会选择继续吃方便食品这是他们的选择．但是那些不知道还有更好的选择的人呢?或者谁知道但不知道如何开始改变?
这些人可能只是希望在学习如何在家做饭方面得到一点帮助。
所以让我们从头开始谈谈家庭烹饪。
对我们来说，最明显的帮助方式就是传递我们的知识。如果你在家里教自己的孩子，那就很简单了。不过，要随机找到想在家里学习烹饪的人就更难了。
- 你能邀请一些熟人到你家里来做菜吗?
- 在当地的成人教育中心授课?
- 在高中做烹饪课的志愿者?
- 送一个礼品篮，里面有制作你的专长的配料，还有课程?
基本的烹饪技巧
当你准备处理家庭烹饪的时候，有一些基本的技巧需要解决。如果你还不知道如何剥蒜或如何做一个基本的肉汤，来这里学习8个烹饪技巧．(他们不辛苦!)如果时间是你最大的障碍，考虑投资一个快煲电压力锅。这些电压力锅可以帮助你在匆忙中把一顿饭端上餐桌。看看这些即时锅食谱寻找灵感!
在家里学习做饭
如果你对从零开始做饭不确定，也不知道有谁可以指导你，你可能必须自己动手，自学。我向你保证:你会犯错误的。即使是最优秀的人也会这样。
但是你可以试一试。
下面的食谱制作简单，不需要任何特殊的设备或技能，在家学习烹饪是完美的。如果你能切蔬菜，用炉子或烤箱，并按照说明做，你很快就能在桌子上吃上晚餐了!
现在，纯粹主义者会注意到，其中一些食谱包括罐装西红柿或罐装豆类。那又怎样?除了bpa问题，这些都是健康的成分，没有很多添加剂，可以帮助你在回家做饭的路上从零开始。(见这个链接为公司使用无bpa罐头．]
一旦你掌握了基本的家庭烹饪，你就可以处理了用干豆或新鲜的西红柿。你可能永远都不想迈出这一步。我不介意。在自制食物中使用一些单一成分的罐装食品肯定比外卖更好。
在家做饭!
早餐食谱:
简单的开胃菜:
简单的晚餐食谱:
- 四份芝士焗通心粉[104家园]
- 夏威夷速溶鸡(粉红色时)
- 西葫芦和意大利面(Schneiderpeeps)
- 简单的自制阿尔弗雷多酱(常识家庭)
- 简易鸡肉捞面(生活让甜)
- 一罐豆子五顿饭(Schneiderpeeps)
- 简单的烤鸡(生活朴素的季节性)
- 西兰花暇步士[104家园]
- Sheperd的饼(Schneiderpeeps)
- 香肠蘑菇烩饭(实现可持续)
- 油炸玉米粉饼(常识家庭)
- 甘薯散列[甜豌豆厨师]
- 牛肉和米饭(粉红色时)
- 烤鸡[104家园]
- 牛肉和西兰花(生活让甜)
- 炒饭[104家园]
- 肉块松饼(Schneiderpeeps)
- 容易阿尔弗雷多酱(常识家庭)
汤和辣椒食谱:
阿罗哈!我是克丽丝Bordessa,
瓦罐烹饪是一种简单的方法，有一顿热饭等着你。我经常在旧货市场看到他们。我曾经在晚饭后打扫厨房的时候准备削土豆和蔬菜的皮。万博manbetex手机登录在冰箱里解冻，或者一次做2-3顿饭，并保存在冰箱里。我们做更多的速食，比如香肠，火腿片。我总是做双份或三份的肉丸，然后冷冻瑞典式的，肉丸，意大利面和肉丸三明治。家庭杂志的口味也是一个很好的快餐资源，
我是那些从未学过做饭的人之一。我来自一个不正常的家庭，父亲酗酒。我必须弄清楚如何养活自己和兄弟姐妹，我知道我能读懂盒子上的说明(不知道烹饪书)……这是我们吃饭的唯一方式……对我来说，这就是“家庭烹饪”。我直到30岁才知道自己患有诵读困难症，所以这增加了我阅读食谱的难度……我在做饭的时候不得不一遍又一遍地读，每一步都要读一遍，但在写“....”的时候还是会出错等等，刚才说的是Tsp，不是Tbs——?”Oh no! Cooking from “scratch” is overwhelming, to say the least, frustrating and exhausting. What you think is “easy”, many times just confounds me… maybe it’s just a mental block, but still… that’s my challenge. I HATE cooking with a passion. I have tried SO hard though over the years since I have my own children… I’ve made the attempt. Much to my joy, my daughter has figured out how to read COOK BOOKS and she enjoys experimenting in the kitchen. Just thought I’d share my view for those of you who are asking. Thanks for letting me share. And, thanks for sharing your tips and easy recipes.
我想很多人来烹饪的时候都有类似的挫折。直接从烹饪书中学习烹饪比从别人那里学习更难，显然对诵读困难的人来说更难。我很高兴你女儿已经开始玩了!你也可以考虑给她推荐一些她可能会喜欢的烹饪节目或YouTube视频。
对我自己来说，随着年龄的增长，我的烹饪能力有所提高。我和我丈夫已经结婚30多年了。我们刚结婚的时候，我发誓我不知道花斑豆会膨胀。所以，我把一整袋豆子放在一个小罐子里，最后我们得到了几罐豆子。不要害怕尝试，30年后你可能会有一个关于“魔豆锅”的有趣故事。