发酵食品：50多名食谱让您入门

如果您尚未进入发酵，这里有一系列发酵食品食谱和提示，以便您开始。你会很高兴你做了！

有关保存花园产品的更多方法，请查看我的食物保存食谱的集合。

我们迷上了发酵的食物。

我们已经扩大了我们的曲目：不再限于发酵蔬菜，我们已经尝试了我们的手发酵果实酱汁，和种子， 也！发酵食品中的有益细菌易于促进各种食物。

为何发酵？

• 天然发酵的食品配方是原始益生菌的宿主，促进健康的消化系统。
• 这是保存花园善良的好方法。
• 发酵的食物很美味。
• 入门很容易。（马特是对的。）

发酵食品入门：

• 无论如何，什么是发酵食品？[Schneiderpeeps]
• 酸洗vs.发酵[Fermentools]
• 如何制作一个基本的盐水[现代嬉皮家庭主妇]
• 寻找一种现场文化[Joybilee农场]
• 在炎热的天气中发酵[Fermentools]
• 我可以使用盐吗？或更少的盐？[传统烹饪学校]
• 我可以发酵什么食物？[Fermentools]
• 发酵食物的好处[宅基地花园]
• 长期储存和护理发酵[Homestead蜂蜜]

50多种发酵食品 - 食谱您应该尝试

发酵最艰难的部分？采取第一步尝试不同的东西。一旦你清除（心理）障碍，它很容易。这些发酵食品的食谱为您的消化系统带来了园林新鲜蔬菜和益生菌。

酸菜

蔬菜可能是最着名的发酵食品食谱。每个人都知道酸菜，对吗？

• 发酵的南瓜矛与豆蔻果实[可达到可持续]
• 香蕉胡椒辣酱[可达到可持续]
• 黄瓜南瓜发酵莳萝[可达到可持续]
• 发酵胡萝卜[可达到可持续]
• 乳酸发酵萝卜和萝卜[可达到可持续]
• 紫色德国泡菜[可达到可持续]
• Chipotle彩虹胡萝卜[Cedar Hill Chronicles]
• 黄瓜 - 南瓜莳萝发酵泡菜[可达到可持续]
• 发酵jalapeños.[MommyPotamus]
• 乳酸发酵稀释豆类[生长，牧草，厨师，发酵]
• 辛辣酸洗豌豆[可达到可持续]
• 发酵的绿色西红柿[生长，牧草，厨师，发酵]
• 乳酸发酵花椰菜[可达到可持续]
• 辛辣的青豆[Fermentools]
• 乳酸发酵洋葱[美味的痴迷]
• 发酵蘑菇[和我们在这里]
• 甜菜和红甘蓝kraut[可达到可持续]
• BEET和Kohlrabi酸菜[哦，粗糙]
• Zesty Croccoli Stem腌汁[Fermentools]
• 发酵甘薯[Fermentista]

• 泡菜[可达到可持续]
• 雷奥洛姆德国泡菜[满是天]
• 乳酸发酵西葫芦棒[学习和渴望]
• 吉亚尼伊拉[日常健康！每天美味！]
• 发酵辣椒[Schneiderpeeps]
• 泡菜[满是天]

发酵调味品

用这些易食谱涂抹发酵的食物良好。

• 可怜的男人的腌刺刀[可达到可持续]
• 用迈耶柠檬发酵蜂蜜[可达到可持续]
• 犹太莳萝[Joybilee农场]
• 发酵辣调味汁[美味的美味]
• 发酵辣椒酱[生长，牧草，厨师，发酵]
• 益生菌番茄酱[小猫头鹰，脆脆妈妈]
• DIY Tabasco风格的辣酱[Homestead蜂蜜]
• 乳酸发酵辣根[学习和渴望]
• Lacto-Mayonnise [现代嬉皮家庭主妇]
• 乳酸发酵烤红辣椒hummus[传统烹饪学校]
• 发酵莎莎佛得角[Yogi Mami]

发酵果实

向您的饮食添加发酵食品 - 像益生菌水果的这些食谱 - 适合您的肠道！

• 乳酸发酵菠萝莎莎[可达到可持续]
• 发酵的蓝莓[学习和渴望]
• 肉桂苹果酸辣酱[raia的食谱]
• 发酵蔓越莓[生长，饲料，厨师发酵]
• 乳酸发酵梨黄油[小猫头鹰，紧缩妈妈]
• 发酵橙色rind.[Hybrid Rasta Mama]
• 酸果蔓酱[raia的食谱]
• Apple和Daikon萝卜德国泡菜[Pixie的口袋]
• 加香料苹果酱[现代嬉皮家庭主妇]
• 辣发酵菠萝[哦，粗糙]
• 养殖杏水果皮革[MommyPotamus]
• 大黄辣调味汁[传统烹饪学校]
• 发酵桃酸含量[无所畏惧]
• 辣菠萝辣调味汁[满是天]

发酵饮料

用这些美味的食谱喝酒液体发酵食品。

• 菠萝水kefir.[可达到可持续]
• 如何制作一加仑米德[生长，牧草，厨师，发酵]
• 草莓米德[可达到可持续]
• 发酵柠檬水[提高营养]
• kombucha[Fermentools]
• 冬季草本kvass.[生长，牧草，厨师，发酵]
• 黑色覆盆子kvass.[无所畏惧]
• 胡萝卜汉字[印度的蔬菜食谱]
• 自制草莓苏打[生长，牧草，厨师，发酵]
• 姜黄石灰苏打[这需要时间]
• 接骨木橘子苏打水[赋予寄托]
• 发酵李子白兰地[日常咬咬伤]
• 甜菜kvass.[Fermentools]
• 君茶[营养厨房]
• 玫瑰果汁[草原宅基地]

发酵乳制品

是的，乳制品也可以发酵！看看这些食谱。

• 鲜奶油[可达到可持续]
• 酸奶油[可达到可持续]
• 牛奶kefir.[可达到可持续]
• 无措施酸奶[可达到可持续]

最初发表于2015年8月;这篇文章已更新。

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